ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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sas sobre la bebida, pues aunque esto no aumen¬ 
ta su gusto, la presenta mas agradable á la vista. 
Agua de agraz. 
Se toma media libra de agraces escogidos y 
desgranados, se exprimo su zumo en una cazuela, 
se cuela por la manga, se le echan tres cuartillos 
de agua y media libra de azúcar, se vuelve á 
colar después de reposada media hora, y se biela 
por el método común. 
Agua de naranjas y de limas. 
Se machacan las cáscaras do dos naranjas en 
media azumbre de agua; se exprime su zumo y se 
mezcla todo con seis onzas de azúcar; se deja re¬ 
posar por media hora, se cuela por la manga ó 
por una servilleta, y se biela en su garapiñera, 
líl agua de limas se hace del propio modo. 
Máquina sencillísima para subir el agua . 
Los mayores efectos son producidos muchas 
veces por los medios mas sencillos, y por falta de 
observar con cuidado y oon ánimo resuelto á ob¬ 
tener resultados útiles, el hombre, entregado ú 
sus propias idas, complica y multiplica los medios 
mecánicos que hubiera simplificado en muchas 
circunstancias si el estudio de los hechos hubiese 
precedido á la aplicación de las teorías, cuyas 
reglas mal aplicadas se ven malogradas en la ex¬ 
periencia. ¡Cuántos medios no ha empleado la 1 
mecánica, tan fecunda en recursos para hacer su¬ 
bir el agua! Las máquinas hidráulicas so han 
variado á lo infinito y diariamente se presentan 
nuevos modelos; pero la mayor parte de ellos 
asustan desde luego al considerar su gasto y el 
dispendio de su conservación; otros no dan el 
efecto que se esperaba. He aquí una que estuvo 
muy en boga en su principio y que b nrnda. 
(porque la moda extiende también su jurisdicción 
á las ciencias) ha hecho que se olvide: el público 
juzgará si es útil en muchas circunstancias 
Una cadena de hierro ó una simple cuerda de 
cáñamo, de corteza ó de lana, del grueso de un 
dedo, empalmada por sus dos cabos, de modo que 
forme lo que llaman los físicos soga sin fin, pasa 
sobro una garrucha y cuelga hasta estar metida 
dentro de un deposito 6 estanque, del cual se 
haya de sacar el agua: allí abraza también otra 
garrucha semejante á la primera y colocada en 
medio del pozo ó estanque. Se hace girar la gar¬ 
rucha supen° r por medio de una rueda grande 
con su manija, semejante á las ruedas de los tor¬ 
neros: este es t-odo el aparato do la máquina; aquí 
no hay tubos, ni válvulas, ni volantes. 
Luego que se mueve esta máquina por medio 
de la rueda grande, la cuerda lleva consigo un 
volumen considerable de agua hasta llegar enci¬ 
ma de la garrucha superior, de donde se arroja 
un chorro que da sobre un capitel en forma de 
cúpula, que hace rechazar el chorro á un canalón 
que so dirige á donde se quiere. 
Los comisionados de la academia de ciencias 
de Paria, Leroy y Bossut, informaron sobre esta 
máquina en 19 de diciembre del año do 17S1 lo 
siguiente: “Esta máquina hidráulica es una soga 
“ sin fin que nbraza do9 poleas 6 garruchas fijas 
“ é iguales, puestas una encima de otra en un 
“ mismo aplomo. La inferior está metida den- 
“ tro de un receptáculo ó depósito de agua, y la 
“ superior colocada en la altura y paraje donde 
“ debe subirse el agua: un mismo eje atraviesa 
“ el centro de la garrucha superior y el de otra 
“ garrucha de menor diámetro; la soga sin fin 
“ pasa por la muesca de esta segunda garrucha, 
“ movida por uua rueda grande que tiene su eje 
“ particular. Haciendo girar la ru"da, sea per 
“ medio do una manija ó por cualquier otro nu - 
“ dio, la parte ascendente de la soga sin fin eleva 
“ cierta cantidad de .agua en forma de anillos ho- 
“ rizontales que hacen al rededor de ella una es- 
“ pecie de corona, cuyo tamaño depende del did- 
“ metro de la soga y de la rapidez del movimien- 
u to. La polea grande superior está tapada con 
“ una caja en forma do capitel, con un agujero 
“ en el fondo para que pueda pasar la soga; el 
“ agua da contra la pared interior y superior de 
“ la caja, de donde rechazada va á parar por un 
“ canal al depósito que se le destina. 
“ Para concebir la causa del ascenso dol agua 
“ con la soga, basta representarse la soga, por 
“ razón de su aspereza, como una especie de ro- 
“ sario en que so apoya ó descansa una capa de 
“ agua: de trecho en trecho se suceden muchos 
“ anillos fluidos que so adhieren uuos á otros en 
“ virtud de su afinidad, y que por su conjunto 
u componen una serie de coronas paralelas entre 
“ sí y concéntricas con la soga. Toda esta agua 
“ debe mirarse como una misma masa subida por 
“ el movimiento asceusional comunicado á la sosa 
“ que se adhiere. En general, este modo de elc- 
“ var.el agua tendrá lugar siempre que so haga 
“ subir con cierta velocidad en cuerpo continuo 
(í á que pueda adherirse el agua y cualquier 
“ otro líquido. 
u Las dos garruchas do esta máquina son cada 
“ una de un pié de diámetro; la garrucha peque- 
“ ña, adherente por el oje á la garrucha superior, 
“ tiene cuatro pulgadas, y la rueda cuatro piés y 
“ una pulgada. A la rueda están aplicadas dos 
“ manijas ó manubrios que mueven dos hombres 
“ de fuerza regular: la altura en que^ se hizo el 
11 experimento es de setenta y tres piés ¿[ e r 
“ Los dos hombres no se oansan mucho, de modo 
« que pueden aguantar bastante tiempo su tra- 
“ bajo. 
“ Por el primer experimento que se hizo con 
“ soga de esparto, de 21 lineas de circunferencia, 
“ en 7 minutos y 55 segundos se recibieron qui- 
“ nientos cuartillos de agua á los sesenta y tres 
