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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
Mr. Denis de Monfort en su JBibliothequephisico- 
economique. 
Se toma una tina (mas 6 menos grande según 
las operaciones) cuya "boca sea mayor que el 
fondo; se la pone una división de tabla muy bien 
ajustada todo alrededor, la cual y la tina por la 
parte interior deberán quemarse ligeramente pa¬ 
ra solo formarles una superficie ligera de carbón. 
La tabla divisoria de que acabamos de hablar de¬ 
berá estar llena de agujeros espesos del tamaño 
de un guisante; se fijará al medio déla tina ó un 
poco mas arriba, y hecho esto se formará el filtro 
con el carbón y la arena; advirtiendo que el car¬ 
bón animal es preferible al vegetal, pues que la 
experiencia ha demostrado obra mas eficazmente 
en estas operaciones, y que la arena, además de 
estar muy limpia de polvo, lo que se podrá con¬ 
seguir por medio de venteos, lavados, arneros, 
etc., y necesitarse de distintos tamaños como se 
verá, ha de ser silícea ó cuarzosa, y de ningún 
modo calcárea ó caliza, lo cual se distinguirá por 
medio del aceite vitriolo ú ot:o ácido, pues la 
caliza produce con ellos una gran efervescencia 
y se disuelve casi enteramente, mientras que á 
la cuarzosa no le causa ninguna sensación ni pro¬ 
duce mas que una efervescencia muy ligera, y al¬ 
gunas veces ninguna. Veamos el medio de com¬ 
poner este filtro. 
Se pone sobre la tabla ó división agujereada 
de que hemos hablado, una capa de dos dedos de 
grueso de una arena igual, de tamaño que no 
pueda pasar por los agujeros de aquella; encima 
de esta capa se coloca otra de dos tercias lo me¬ 
nos de alto de carbón, limpio de polvo ó tierra; 
sobre esta, otra do arena fina de cosa de dos de¬ 
dos do alto, y sobre la arena fina se echa otra de 
lo mismo, pero mucho mas gruesa, de dos, tres 
ó cuatro dedos. Establecido así el aparato, se 
va echando el aceite que quiere purificarse por 
encima de esta última arena gruesa, y pasando 
muy poco á poco por las distintas capas de are¬ 
na y carbón, se filtra perfectamente depurado. 
Cuando es grande la porción de aceite que hay 
que filtrar, se va extrayendo de la tina por medio 
de una canilla ó llave colocada en la parte infe¬ 
rior, y luego que el filtro se engrasa demasiado ó 
empapa de heces, se renueva ó limpia echándo¬ 
le algunos cántaros de agua hirviendo, que. tra¬ 
yendo á su superficie una gran parte de dichas 
heces, facilitan su extracción por medio de otra 
«anilla colocada encima de la primera capa de 
arena, saliendo el resto por la parte inferior; rc- 
produci endo la 0 peracion hasta que una y otra 
agua salgan enteramente claras. Estas heces 
pueden luego reco rge <j separarse del agua, V 
venderlas o empl ear f as , a ] a s fábricas de jabón 
y oíros usos de esta especie 
Mr. JDems de M 0uf o rt geeura haber purifica¬ 
do por este medio hasta l os aCC iteS mas fétidos o 
desagradables, constituyéndolos perfectamente 
potables en cualquier uso. 
Purificación por medio del agua. 
Mr. Edward llocho de Cork describe esta ope¬ 
ración del modo siguiente: se pono en una vasija, 
suficiente al efecto, el aceite con una décima-sex¬ 
ta parte de agua; se agita ó bate muy bien esta 
mezcla hasta que toma casi el aspecto do huevos 
batidos; se deja reposar por dos dias, y sobrena¬ 
dando el aceite, se saca por una canilla, colocada 
en la parte inferior, el agua, que contiene la ma¬ 
yor parte de las heces. Esta operación es mu¬ 
cho mas segura haciéndola con agua de mar; ad¬ 
virtiendo también que cuando se usa el agua dul¬ 
ce será mucho mas perfecta, echándola alguna 
sal marina ó clorureto de sodio, en cuyo caso to¬ 
ma algún color rojizo; mas para los alumbrados 
y demás usos en que importe poco el color, la 
facilita y abrevia. El aceito de almendras, pu¬ 
rificado por el agua de mar ó dulce, obtiene ade¬ 
más en grado superior la propiedad do no ran¬ 
ciarse en mucho tiempo, cosa útilísima para toda 
clase de aceites aromáticos de que generalmente 
se compone. 
Purificación por el ácido sulfúrico. 
Mr. Crower, químico inglés, íué el primero que 
publicó este procedimiento, que consiste en to¬ 
mar igual cantidad de agua dulce, acidulada mas 
ó menos por el sulfúrico, á la de aceite quo ba¬ 
ya de purificarse. Se ponen en una vasija á pro¬ 
pósito para poderlas batir muy bien, hasta que so 
mezclen ó amalgamen las dos sustancias, y cuan¬ 
do se ha conseguido esto, se pasan á una caldera 
en que se activa la separación por medio de un 
grado do calor moderado. Se decanta el aceite 
ó se le extrae el agua por medio de una llave co¬ 
locada en la parte inferior, y si no queda lo bas¬ 
tante purificado, se repite la operación del mis¬ 
mo modo, concluyendo por un gran reposo. 
Otro procedimiento por el ácido sulfúrico , según 
Mr. Denis de Monfort. 
Para cien partes de aceite se toman dos de aci¬ 
do sulfúrico, que incorporadas con aquel, se ba¬ 
ten y rabaten muy bien basta que adquieren un 
aspecto de jabón verdoso, en cuyo momento s® 
llena de este líquido un vaso de cristal, y si mi- 
rado á la claridad del sol ó de una luz demuestra 
bácia su centro algunas partículas como luces ne¬ 
gruzcas, las cuales se van aumentando y dirig ien “ 
do al fondo según se va dejando reposar, enton¬ 
ces pueden echársele dos partes iguales de a S aa 
clara á la de aceite, y volver de nuevo a batirlo 
muy bien, á cuya operación empieza P or . entur_ 
biarse mucho y concluye p 0r ponerse casi como 
leche, y en seguida se le echa suficiente can V, ' 
para saturar el ácido sulfúrico de cal apaga 
mármol molido; se vuelve á remover per e - 
mente con una pala ó cucharon grande, y s 
