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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
hallará solo en el embudo, y será fácil ponerlo 
en un fraseo que tape bien. Este método de se¬ 
parar el aceite es tan seguro y al mismo tiempo 
tan fácil, que muchas veces puede ejecutarlo uno 
solo y con exactitud bin dejar caer una gota en 
la cazuela, ni que quede una sola gota de agua 
en el embudo después de la separación. 
Para separar los aceites pesados que se preci¬ 
pitan al fondo del agua, es mucho mas fácil la 
separación: se derrama la mayor cantidad del 
agua que entonces sobrenada, y cuando se ad¬ 
vierte que el aceite esencial que está en el fondo 
comienza á seguir la corriente del agua que se 
vierte en una cazuela, entonces se toma el em¬ 
budo como queda dicho, con la diferencia de que 
no se destapará el orificio inferior sino para dar 
paso al aceite esencial, en vez de que en la ope¬ 
ración precedente se destapa para dar paso al 
agua. 
Esta agua lechosa de que he hablado es suma¬ 
mente olorosa, lo que no es de admirar, porque 
está llena de espíritu rector. No se debe, pues, 
arrojar como inútil. Si hubiese que hacer otra 
destilación de la misma planta ó flor, serviria ad¬ 
mirablemente en las maceraciones en lugar del 
agua de rio que queda recomendada. 
Para esto basta echarlos en un alambique sobre 
plantas ó flores de la misma especie, añadiéndo¬ 
les la cantidad suficiente de agua, y destilarlos. 
Cuando el aceite esencial no está enteramente 
alterado y que solamente empieza á perder su 
color y su fluidez, se restablece prontamente 
echándolo en una retorta pequeña de vidrio quo 
se coloca sobre el baño de arena en un hornillo 
pequeño; se adapta al recipiente, se enciendo y 
mantiene siempre un fuego igual y poco mas ó 
menos semejante al del agua hirviendo, y so des¬ 
tila hasta que las gotas comiencen á parecer un 
poco ama: illas: lo que queda en la retorta es muy 
parecido a la resina. 
Ya se deja conocer que se pierde mucho acei¬ 
te esencial en esta rectificación, y algunas veces 
mas do la tercera parte. 
Para conservar los aceites esenciales en toda 
su pureza, y por mucho tiempo, se ponen en fras- 
quitos de cristal, llenos y exactamente tapados 
con tapones do la misma materia, colocándolos 
en un paraje fresco y uo abriéndolos nunca sin 
necesidad. 
Modo de extraer el, aceite esencial de rosa, según 
. 7 /lo vMi.'ín, . 
Rectificación de los aceites esenciales. 
No parece que el espíritu rector entre como 
parte constitutiva en los aceites esenciales, ni 
que los principios salinos é inflamables que for¬ 
man su esencia, sean los mismos que entran co¬ 
mo partes constituyentes en la combinación de 
los aceites. Es verdad que hay mucha afinidad 
entre estos principios, que tienen el mismo nom¬ 
bre; pero en el fondo difieren mucho unos de 
otros, pues el espíritu rector nunca está tan bien 
unido á los aceites esenciales que tarde ó tem¬ 
prano no los abandone, y aun con mucha facili¬ 
dad, sin que estos aceites padezcan alteración al¬ 
guna en la apariencia. Es verdad que los aeei- ( 
tes esenciales están sujetos á grandes alteracio¬ 
nes; pero estas parece que dependen de otra cau¬ 
sa quo de la ausencia del espíritu rector. Unos 
se alteran en muy poco tiempo, otros tardan mas: 
cuando ha pasado cierto número de años, pier¬ 
den no solamente su olor, sino también su color 
y fluidez; se ponen de una consistencia espesa, 
resinosa, muy parecida á la de la trementina, á 
la cual se parecen hasta en el olor. Es fácil ad¬ 
vertir cuando los aceites esenciales comienzan a 
alterarse, por la acción de sus ácidos sobre los 
tapones d G corc ho, que Ios com >en y t,ñon , Q 
amarillo; cuando sucede este fenómeno, el espí¬ 
ritu rector h a desaparecido ya, por lo común, en 
mucha parte. 1 
Los aceites esenciales aunque muy echados á 
perder, sin color, sin olor y cuasi sin fluidez, no 
carecen de remedio: se les puede regenerar y vol¬ 
ver á su pureza primitiva sin que cueste mucho. 
Se toman doce libras de hojas do rosa, se mue¬ 
len en un mortero de mármol con tres puñados, 
poco mas ó menos, de sal marina, se deslio esta 
especie de pasta en veinticuatro cuartillos de 
agua do rio, y después de haberlo dejado todo á 
macerar por veinticuatro horas, se echa en una 
cucúrbita de metal: se adapta el refrigeran¬ 
te, el serpentín y el recipiente, y se destila en el 
baño de arena á un fuego muy moderado. Al 
principio sale una agua sumamente olorosa, que 
no tarda en volverse lechosa, y so advierto du¬ 
rante el curso de la operación como una grasa 
nadando en la superficie del agua quo cae en el 
recipiente. Esta especie de grasa no es mas qu G 
el aceite esencial de rosas: si se logra sacar cer¬ 
ca de media dracma, se ha manipulado bien; po¬ 
ro también debe considerarse que medio grano 
será capaz de aromatizar una arroba de licor. 
No hay que arrojar el agua como inútil, porque 
es ciertamente la mejor agua de rosa que puede 
sacarse: una onza de esta agua mezclada con una 
libra de agua común, la trasfovmará en un mo¬ 
mento en agua do rosa mucho mas fraga llte c l Uo 
la que se vende comunmente. 
El aceite esencial de flores de naranja exige 
la misma práctica; pero la flor de nnranj a sumi¬ 
nistra un poco mas de aceite esencial, e V- /i 
ligero, y siempre aparece en la superficie del 
agua bajo una forma líquida, pe 1 ' 0 nunca con la 
consistencia de aceite. 
Otro de rosas. 
Este aceite se hace destilando repetidas veces 
