Los continuos progresos que hacen en Europa las artes, mudan diariamente 
la faz industrial. Lo que era bueno ayer ya no lo es hoy. Constantemente 
el movimiento del adelanto del siglo hace sentir su influencia en todo lo que 
pertenece á las artes y los oficios. Véase el voluminoso catálogo anual de los 
diversos privilegios de invención y perfección que expiden los gobiernos ex¬ 
tranjeros, y fuerza será asombrarse de la perfección á que son capaces de llegar 
las cosas humanas. 
De aquí la necesidad de estar al corriente de todos los principales descubri¬ 
mientos sancionados ya por la práctica, para no perder dolorosamente el tiem¬ 
po. De aquí también la necesidad del trabajo que liemos emprendido. El 
agricultor, el curtidor, el dorador, el ebanista, el fabricante de cerveza, de co¬ 
lores, de cristales, de loza, de papel, etc., etc.; el grabador, el impresor, el 
litógrafo, el sombrerero, el tintorero, el gastrónomo, el enfermo y el curioso, en 
fin, hallarán comprendidos en esta obra, verdadera enciclopedia, todas las no¬ 
ticias que mas puedan interesarles. 
Al emprender la publicación de la obra cuya traducción acometemos, nos hit 
movido el deseo de extender entre nuestros lectores conocimientos útiles y re¬ 
cetas curiosas en todos los ramos que menciona la portada de este libro, No 
nos hemos limitado solo al original francés, sino que hemos tenido a la vista 
otras muchas obras del mismo género, para poder hacer mas rica y mas inte¬ 
resante la colección que ofrecemos á los suscrisores de la Biblioteca nacional 
Y EXTRANJERA- 
Respecto á las medidas y pesos, dejamos los fl ue Mencionan las obras da 
