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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
.í llenar los claros que baya y los quo lian do ser¬ 
vir para formar nuevo plantío. 
S>. hace calor so debe poner el renuevo en un 
vaso de agua para que su pié so remojo y 6e una 
mejor la tierra íi él y á sus raíces cuando se tras¬ 
planto. Luego quo se lia plantado se puede aca¬ 
bar de llenar el hoyo hecho con el plantador con 
un poco do mantillo, y apretar bien la tierra con 
este mismo instrumento contra el pié del renuevo 
de modo que quedo firmo, para que el riego que 
w le dé inmediatamente después do trasplantado 
no altero la dirección que so dio á la planta. 
T)tl cultivo de la alcachofa. 
El autor de la Casa de campo y los quo le han 
copiado, convienen en que debe tener la hoya 
tres pies de profundidad; pero no es necesario 
tanto: o! autor de la escuela del Jardín de harta- 
hza, obra aprecmble por su mérito, aconseja que I 
el md , 0S P ' eS 7 ffied¡0 ’ y aun es mucho; ' 
int?tutl d Í- denn °’ 8Ut0r d ° hl ex celente obra 
tengan!^ 
üÍffpVo^n < 'I d ’ Ard -- -cuta C quo un fc- 
¡¡£ de znZ ? traS P° rtar tierraé un pa- 
pl^nté do i' 10 ' i a jí aída una ultura considerable; 
5 ‘° j® alcachofas esto terreno; las plantas vi- 
f' , * Uídldcaron todos los doce meses del año, 
- ' a r l ue °1 terreno tomó su consistencia ordina- 
1 . a ! P ' J [° antc . 8 do emprender este trabajo, se de¬ 
ben calcular los gastos. La utilidad de una ho¬ 
ya muy profunda dura solamente los diez y ocho 
meses primeros, porque al fin la tierra se asienta 
como si no la hubieran removido; tanto que mu- 
cuas veces basta una lluvia fuerte de tormenta, 
para, poner la tierra labrada tan dura y tan com- 
"**>> es p° ckim<!n - 
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estieicol, a menos que lo haya en abundancia- 
verdad es que las plantas estercoladas son mas 
lozanas; pero el gusto de su fruto es menos delÉ 
cado. 
Se puede dividir la tierra en tablas, en surcos 
o no hacer en ellas divisiones, según la costum- 
Jre del país, la cual no es prudento en ningún 
ca so variar sin conocer antes su fundamento, 
el no es suficiente para la alcachofa 
rio darle tres *%&*** doS . Y medÍ0 5 cs «ecesa- 
de cuando se hace , Rancia.parece muy gran- 
mavera las bolas de e l tras P Iante ’ per0 en Ia pri ’ 
otras. Cuanta mas v2n “ í ? na8 « on 
tanto mas absorverún . eDt . re . ella , s ’ 
vegetación que vagan £ £*“H^T, ** 
tar á triángulo, tres-boliUo ; EI pl f 
ü ’ L0 o marca real , eme to¬ 
do es uno, es ol modio único do dar mas super¬ 
ficie ú las plantas sin disminuir su número. 
t La mayor parte do los hortelanos plautan los 
hijuelos á seis pulgadas uuo do otro, á fin de po¬ 
der arrancar el que baya arraigado peor; opera¬ 
ción inútil que aumenta ol trabajo sin necesidad. 
1 Píntese un buen esqueje, bien acondicionado y 
con buenas raíces; riégúese cuando sea necesario 
y con seguridad prenderá. Sin embargo, como 
algunos piés mueren por accidentes inopinados, 
se puede para reemplazarlos reservar algunos re¬ 
nuevos en criaderos, ó dejarlos en el pié viejo, 
hasta el momento en quo sea necesario arrancar¬ 
los para llenar los claros. Si al tiempo de plan¬ 
tar el hijuelo ó renuevo so entierro mucho, os 
decir, si se le cubre el cogollo, se podrirá; así, cs 
necesario poner en esto mucho cuidado. Des¬ 
pués do plantado el ronuevo es necesario regarlo 
inmediatamente, y prenderá con mucha mas fa¬ 
cilidad en los países cálidos, si para librarlo do 
la impresión muy fuerto del sol lo cubren ligera¬ 
mente con pnja ó con las hojas grandes quo so le 
han arrancado antes do la plantación, ó con cual¬ 
quiera otro cosa quo lo dé sombra. So descubrí- ' 
rá la planta todas las tardes, á fin quo goce del 
fresco de la noche y del beneficio del rocío. 
Suponemos la alcachofa ya formada y que ha 
pasado el primer invierno, para no hacer repe¬ 
ticiones; lo que vamos á decir del trabajo el res- 
suplirá por lo quo podía haberse dicho 
ya ’ y ,,. es ^ e m °do guardaremos un orden mas 
metódico. 
Es necesario quitar á la planta la tierra quo 
so o había amontonado al pié para librarla do los 
lucios en el invierno, después que estos han pa- 
sado - (Se hablará al instante del modo do amur¬ 
illarlas.) En las provincias meridionales el tiem¬ 
po de desaporcar es á finos de febrero, y en las 
del ISorto en marzo.. Si so descubriese la plan- 
tíi (lo una vez, podría perderse, porque es muy 
delicada y casi se ha ahilado mientras ha perma¬ 
necido debajo do la tierra; así la impresión muy 
viva del sol ó de una mañana fresca la maltrata¬ 
ría muobo. Es pues conveniente acostumbrarla 
pt l c< ? a l as variaciones do la atmósfera, y 
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la planta, de cortarle l»!V la 1 P ° ca ^ desarropar 
¡f* v e .¿ñ“po£tTd u 
los renuevos superabundantes arrancarte 
al pió principal; dejándole tres P ó 0 m>t ^^ndo 
2£ fe””» 1 escódela £ Xlcq"*- 
£ 1°S q»0 nacen del cuello do la plantó, e» 
decir en la superflcie de la tierra, porque no lian 
de valer nada Pero si son buenos servirán ó 
SéseofT & T” es 6 pwa lk “*’ r 103 okro3! 
fechando todos los que no tengan buenas raí- 
Ea tierra, el estiércol 6 l a üft ; a que han servi- 
0 para, aporcar durante el invierno» se extienden» 
por la tierra al descubrir la planta, y el buen hor- 
