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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
dos los excrementos do caballerías y de reses, 
que son muchos, principalmente cuando estos aui- 
males pasan allí el invierno; quítense también 
los que caen cuando después do la alfalfa entran 
las caballerías para trasportarla, que son mas pe¬ 
ligrosos que los primeros, porque conservan la 
humedad do la tierra que está debajo en la épo¬ 
ca ordinaria en quo el insecto se entierra. 
2° Inmediatamente que se advierta que se se¬ 
ca un pié de alfalfa, es necesario hacer una esca- 
vacion al rededor, descubrir el gusano y matarlo. 
Cosechas de alfalfa. 
Si hay la proporción de regar todo el año los 
alfalfares, crecerán mucho las plautas; pero Rorán 
muy acuosas y ol forraje que den será de muy 
mediana calidad: mas valdría convertir este cam¬ 
po en pradera natural, porque así seria mejor el 
heno. 
En los campos muy areniscos ó que no tienen 
bastante fondo, siente mucho la alfalfa el calor 
y sequedad del verano; pero si sobreviene una 
lluvia vuelve á ganar .en algún modo el tiempo 
perdido, desenvolviendo la humedad una vegeta- 
cion lozana. ® 
Regla general: la planta no debe regarse hasta 
quo este bien florida, porque autos de esta época 
contiene mucha agua y sus jugos están muí ela¬ 
borados, y pasada se pone muy seca y muv le¬ 
ñosa. 3 3 
, L ? 3 alfalfares se siegan como el heno, á destajo 
o á jornal: este último modo es más costoso, pero 
también es mejor el trabajo, porque como los des¬ 
tajeros no tienen otro interés que el do ganar 
pronto el dinero, siegan muy alto para aeel-rar 
el trabajo, y d-jan los tallos, que dañan esencial¬ 
mente al cuello do la raíz, de donde deben salir 
otros nuevos. Este cuello este cubierto de pe¬ 
queñas excrecencias que se convierten sucesiva - 
meute en yemas y después en botones: los espn/o- 
nnelnT n d l0Se haCen P crücer hl -' excrecencias 
que Jo rodean, y por esta razón importa mucho 
igualar exactamente la superficie del alfalfar des 
pues de haber sembrado la graua v i ¿ t 
T. an,3 » P“ r 0, ! a S a “ a 'l» ••nyol dospuá" a.'-í 
ultimo corte ni durante el inviem,, 
que la tierra esta muy húmeda, p^^paS 
superior de la raíz o cabeza de la planta cede al 
peso y prewon.de sus cuerpos, y S P U8 ^fés hse- 
PulUn con la tierra que comprimen, y aqu í se 
ñas ñ qU0 P asando la guadaña sobre estas pnque- 
tallo»’ ?° P odrá ir á buscar el cuello de los 
ó tronchos a, i ai1 P° r ,0 m,Sm ° muchos espolones 
son mucha/ t a l falfa P crec , e , rá - Si estas hojas 
á fines de iri v w viene P aTa alI anarla 8 hacer pasar 
grada de diente?LT chas veces , C0QS ecutiva9 la 
además ligeramente i rr0 P° r . el terra no, labrar 
pues. Este ligero w . 8u P erficle y gradarla des¬ 
que la hermosura d e if “° ,1 ueda perdido i P or “ 
a alfalfa indemnizará am¬ 
pliamente en el primer corte de los gastos de la 
labor. 
Si la estación lo permite, bí lmy el número de 
segadores conveniente y las carreta;: y animales 
necesarios, debo elegirse un buen viento norto, 
un dia claro y sereno, en fin, un tiempo asentado, 
y apresurarse a segar para aprovecharlo. Es 
mejor pagar algo mas por los jornales ó destajos 
pava que lo bagan bieu y pronto, porque si la al¬ 
falfa se moja después de cortada, pierde en gran 
parte ó del lodo su color verde, principalmente 
si ha habido alternativas de lluvias y de sol, CB 
cuyo caso pierde realmente parto de su calidad 
intrínseca, y mas aun de su precio para la vista 
del comprador. 
Aunquo so haya, segado en las circunstancias 
mas favorables y aunque esté bien soca al pare¬ 
cer, uo debe jamás levantarse del campo para en¬ 
cerrarla, basta después que el sol seque muy bien 
el rocío; pero como si el sol es muy vivo y la al¬ 
falfa está muy seca hay el peligro de dejar en el 
campo una gran parte de la hoja y de no recoger 
mas quo los tallos, cuando la bondad de este he¬ 
no dependo mucho de sus hojas, conviene en 
cuanto las circunstancias los permitan, no mover 
ni amontonar eti la mitad del dia la alfalfa sega¬ 
da y seca, sobre todo durante los graudcs calo r C3 
del verano. Esta advertencia es mas ó menos 
esencial según el clima quo cada uno habita. 
. punto no menos importante, cuya omi¬ 
sión lleva consigo los efectos mas terribles, es el 
de no encerrar jamas en el henil la alfalfa hasta 
que esté bien seca, porque fermentando se ca¬ 
lienta, principia á ardor y causaría muy pronto 
¡ un incendio. 
La alfalfa que lia fermentado y so ha recalen¬ 
tada, es un alimento muy nocivo; pierde el color 
I verde ó pajizo que le quedo al secarse, y toma 
entonces un color mas ó menos moreno, se>'un el 
grado de alteración que lia sufrido. Cuando esta 
alteración ha llegado á cierto punto, solo debe 
emplearse para camas, porque a los ganados les 
podría hacer mucho daño. 
Es necesario adveitir que el primer corte es 
el peor d.! todos, por estar la alfalfa mezclada con 
otros muchas plautas que han vegetado con ella, 
al seguudo es ol mejor y el tercero es también 
comunmente, muy bueno; pero en los siguientes 
so lian disminuido ya los jugos do la planta, y 
ella misma se resioute do sus vegetaciones ante¬ 
riores. 
De los medios de renovar un alfalfar. 
El tiempo y los insectos son los destructores 
do la alfalfa: el asiduo cuidado evita ó detiene al 
cabo los estragos causados por los animales; pero 
todo cedo á la ley imperiosa del tiempo. No que¬ 
da pues recurso alguno contra la degradación cau¬ 
sada por la vejez; pero puede retardarse esta épo¬ 
ca por medio de abonos de diferentes especies. 
