ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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blanda y bien limpia, lo mas pequeña posible, por 
ruin que fuese, es la que producirá la mayor pu¬ 
reza en los perfiles del escrito. La pluma do 
cuervo bien preparada, se ha utilizado para hacer 
las cifras. 
AVELLANA, AVELLANERO, 
AVELLANO. 
Corylus. Fruta y árbol. Arbusto grande de 
la clase uudéoima-quinta, familia de las amentá¬ 
ceas de J ussieu y de la monoecia poliandria de j 
Linneo. 
Son tres las especies y variedades do avella- ¡ 
no que se conocen; pero solamente merecen nues¬ 
tra atención las dos siguientes: 
Avellano común. 
Coryllus avellana. Linneo. Con las flores j 
masculinas y femeninas en el mismo pié; las mas¬ 
culinas compuestas de ocho estambres, colocados 
debajo do las escama^ de las candelillas ó flores 
de trama, que son muy largas; las femeninas es- ( 
tan compuestas de dos pistilos, encerrados on un 
cáliz de una ó de dos piezas, coriáceo, piquetea- 
d° por las orillas y tan largo como el fruto. El 
J ruto es una almendra encerrada en una nuez, 
3guua en su extremidad, reposando en el fondo 
del cáliz: la sustancia que contiene es maciza y 
carnosa. Las hojas están sostenidas por pecio- j 
los enteros redondos, puntiagudos y dentados; los 
dicutes rcoortados y la superficie cubierta de un 
vello aterciopelado. La raíz es lañosa y ramosa. 
Porte: arbusto muy grande que echa muchos 
renuevos por sus raíces; los tallos ramosos y de¬ 
rechos, la corteza manchada y cubierta de vello 
en las ramas jóvenes; las candelillas ó flores do 
trama, cilindricas, muy largas y muy numerosas, 
nacen de los encuentros de las hojas. Las flores 
hembras están adherentes á los tallos antes de 
abrirse, y se vuelven ramosas cuando el fruto está 1 
formado. Las hojas están colocadas alternativa¬ 
mente sobre los tallos; las estípulas son ovales y 
obtusas. . , 
Esto avellano crece naturalmente en los bos¬ 
ques y setos de Europa, en los montes y monta¬ 
ñas Kts e’ radas. Su almendra es blanca y su 
fruto lo comen solamente los muchachos y P 
Este arbusto no vale la pena de ser 
Sin embargo, á fuerza de cuidados, de 
de trasplant es ha logrado el hombre hacerle P 
ducir variedades apreciables, de las cuales han 
provenido la 3 subvariedades do fruto grueso re¬ 
dondo, de fruto r 0 j 0 oblongo y do fruto rojo cu¬ 
bierto de una pelí ciüa blanca, y en fin, el avella¬ 
no do España, de grueso y anguloso. 
Avellano de Bizancio ó de Constanlinojpla. 
Conflus Colunia. Lin Originario ^« Levan¬ 
to: sus frutos son redondos como los del «rv 
tre, pero dos veces mas gruesos y cubierto c 
del Podo por el cáliz que lo rodea, el cua 
profundamente hendido. 
Cultivo. Aunque se puede decir que el • 
llano cu todas partes croco, prevalece y P r0? P ,. 
mucho mejor cu los terrenos algo húmedos y 
geros, altos y fríos. 
Se multiplica por semillas, por renuevos y p 
acodos; p iro estes últimos pruobau mejor y prc 
den con mas seguridad. f , 
Por lo que toca á las siembras, so conserva 
fruto en tierra ó arena seca basta el tiempo 
sembrarlo, y se cava bien el suelo para ello, • 
poniéndolo en tablas de longitud indetcrruina • 
pero de una anchura que permita poderlo es ' 
dar cuando sea necesario, es decir, de tres a 
tro pies. Se abren para ello unos surcos pequ 
ños en los cuales so colocan las aveHanas 
tí ocho pulgadas de distancia, y al fin del s g' ^ 
«lo año, y mejor aun del tercero, se trasplanta d 
asiento después que se han caído las h .jas L g 
nrociso aprovecharse do esto momento, e 
países meridionales especialmente, porque son 
Leos los árboles que entran con mas prontitud 
en savia al sentirse el menor calor; as florecen 
ellos muchas veces en diciembre, cneio o febie 
„ h estación; entonces es canudo■ pr»d« 
con mas dificultad. En las provincias del Me¬ 
diodía conviene regarlo una o dos veces cu ti 
verano en los dos primeros años; pero esta pre¬ 
caución no es necesaria en países mas templados 
ni en los que son muy frecuentes las lluvias. 
“Es buena tierra para avellanos caseros don¬ 
de nacen los monteses, dice nuestio Herrera, por¬ 
que naturalmente cada cosa produce la naturale¬ 
za en las sierras que mas le convienen.” 
I os renuevos ó plantones son bastante comu- 
nes'eu los pies de los avellanos viejos; so separan 
di tronco y plantan, dejándoles todas las raíces 
^LiTcoS^'ballan en estado do ser trasplan¬ 
tados pasado el primer año: el modo de salir los 
tallos nuevos de la tierra y su flexibilidad íacili" 
tan la operación. 
Muchos autores aconsejan plantar de avcllan 03 
los collados ingratos, puesto que vale mas verlos 
poblados de verdura que desnudos; ;pero no serl * 
mas útil sembrarlos de bellotas ó de c»s fcañas ' 
Nosotros así 'lo creemos; á menos que uu» e% P c ~ 
rienda decisiva nos probase que no pro9p cral:)an 
bien estas siembras. 
La madera de avellano es flexible y utl1 P<jr 
consiguiente para aros pequeños y P ara 0Dra tíe 
“K.- Cacrfo t¡e no y «¡erto 
nlea como rodrigones en los cmp“ rraaos ae 
& altura. Su leña menuda sirve para calen¬ 
tar lo» tornos. 
