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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
precaverá igualmente que no se introduzca nin¬ 
guna tierrecilla en el centro del cardo al tiempo 
de ponerle las ligaduras y de aporcarlos, pues 
esto perjudica mucho á la planta. Para atar el 
cardo espinoso sin que incomoden las espinas, 
se juntan dos hombres con horquillas, y uno por 
cada Jado abrazan el cardo, apretando las horqui¬ 
llas Jiácia arriba una con otra, clavándolas así en 
la tierra, y asegurando de este modo él cardo; 
uno de los dos con guantes y botines, por no pi¬ 
carse las piernas y manos, va reuniendo las hojas 
para que las ato el compañero. De esta suerte 
ejecuta está operación, y no obstante el mayor 
cuidado, siempre sufren algunos pinchazos los 
operarios, motivo porque no so cultiva esta es¬ 
pecie con la generalidad que pudiera. 
Recolección de la simiente. 
Entre los cardos de hoja mas ancha y do mayor 
altura so apartarán algunos pies pava semilla. 
Deben abrigarse para que no hagan impresión en 
ellos los hielos del invierno, y lo mejor es apor¬ 
carlos hasta cierta altura, reservando las demas 
partes de la planta con basura. Llegado ei raes 
de marzo se descubrirán para que se acostumbren 
al aire libre, labrando la tierra al rededor de los 
golpes pava beneficio suyo y mezclándole al mis¬ 
mo tiempo algún poco de basura bien podrida. 
A. esto y n, regar A monudo en tiempo de mucho 
calor, se reduce el cultivo que conviene á las 
plantas destinadas á este fin. Cuando las alca¬ 
chofas que lian dado la flor se ponen descolori¬ 
das y como marchitas, se cortan del a o y s 
dejan secar en algún paraje sombrío, donde aca¬ 
barán de nutrirse y sazonarso las simientes. JJ es- 
hacíendo las cabezas so guarda la simiente, que 
se converva apta para reproducirso poi . 
seis anos. Como no so desprende fácilmente Ja 
simiente de sus receptáculos, sp podría dejar en 
ellos aun después de madura sin peligro de qu 
se desgrane, á no ser por el riesgo do que ios 
najaros la, destruyan. Suelen destinar algunos 
hortelanos un número determinado do plantas do 
criado para simiente, y las dejan dar flor por al¬ 
gunos años, pretendiendo que cuanto mas vieja 
la planta tanto mas excelente es la semilla 
p[vr& ]fts siembras sucesivas. 
Usos económicos y medicinales. 
Las pencas y hojas del cardo, después ® 
radas, son las quo so comen, aderezadas en e 
ladas crudas, ya solas ó mezcladas con o * 
También 80 comen cocidas de varios modos 
comida naturalmente sana. El cardo sirve tam¬ 
bién para dar forraje á los caballos, que lo ape¬ 
tecen mucho. 
Modo de forzar ó adelantar artificialmente 
el cardo. 
No nos ocuparemos on este artículo en dar la 
descripción por extenso del cultivo forzado do 
esta planta, porque además de las impertinencias 
que exigo, frustran á menudo los trabajos em¬ 
pleados. Esta práctica solamento es útil en los 
países del Norte; pero en otras partes so malo¬ 
grarían las mas do las siembras, porque espiga¬ 
rían antes de ser útiles para poderse aprovechar. 
Las siembras se ejecutan en aquellos países en 
cajoneras de basura caliento desdo primeros de 
enero, repitiéndolas cada tres ó cuatro semanas- 
En estas cajoneras so fomenta un calor artificial 
muy seguido para adelantar su vegetación, y en 
llegando á un tamaño en que puedan ya servir, 
se aporcan en la misma cajonera y se van cor¬ 
tando para el gasto. La atención principal os c-l 
mantener siempre la cajonera con humedad bas¬ 
tante para quo no se espiguen las plantas. 
Es una vulgaridad decir que los cardos nacen 
sin espinas si á la simiente le quebrantan la ptmta 
al sembrarla, aunque lo digan Crescendo y P a " 
ladio y los apoyo Herrera. Lo mismo que el re¬ 
mojarla en aguas aromáticas para darles su olor, 
y la colocación de la simiente para que sean gran- 
dcs y tiernos. 
CARIES. 
Medicina doméstica. 
Consiste en la solución do continuidad de algún 
hueso con pérdida de su sustancia, producida por 
una materia acre o corrosiva. Esta enfermedad 
de los huesos, hablando con propiedad, equivale 
á la ulcera de las partes blandas. 
La caries se divide en húmeda y soca, sogun 
que da humedad o al contrario. Cuando está cu¬ 
bierta de carnes fungosas se llama oculta , y 'ma¬ 
nifiesta cuando el hueso se halla descubierto. Si 
cunde poco en la sustancia del hueso, se liaron 
superficial, y profunda cuando penetra mucho. 
Las causas de la caries son muy vanas. Puede 
provenir de cualquier acrimonia do los humores, 
y aun do varios agentes externos. 
La caries es siempre difícil de curar, y la hú¬ 
meda mas aun que la seca. La que está situada 
en las extremidades esponjosas de los huesos, ó 
bien en huesos que tengan consistencia espon¬ 
josa, se cura con mucha mas dificultad que la quo 
ataca huesos duros o partes mas compactas, y l as 
que están fomentadas por alguna causa interna, 
mas que la que procede de una causa exterior y 
puramente accidental. 
La curación de la caries es mas bien obra do 
la naturaleza quo del arte; por esto el objeto que 
principalmente debe proponerse el facultativo, es 
el poner la naturaleza en buen estado, corrigien¬ 
do el vicio dominante con los remedios adeouados 
