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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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Pimío dice: considerad la calidad del clima y j 
del suelo; no compréis posesión alguna en un cli¬ 
ma enfermo, por mas fértil que sea, ni en un país 
saludable, si el terreno es estéril. 
Catón dice: no tengáis tierras cuyo cultivo exi¬ 
ja muchos gastos y muchas composturas. Sa— j 
bed que un campo es lo mismo que un hombre: : 
importa poco que dé mucho si cuesta mucho; j 
porque entonces el provecho es ninguno. ' l El 
verdadero fin es sacar el interés do los avan- j 
ees quo se hagan y del trabajo; y por consi- ' 
guienta el primer cuidado, debe sor economizar 
los gastos. 
Ninguna cosa trae menos utilidad, según Pli¬ 
nio, que cuidar demasiado un campo. Haced en ¡ 
él lo necesario y nada mas. Un terreno es ma- I 
lo cuando requiere continuamente mucho traba- ¡ 
jo y dinero para hacerlo producir. Sobre todo, 
cuidad de que no sea muy grande; no imitéis á 
aquellos que parece que poseen menos para go¬ 
zar que para impedir a los otroB que gocen. Ya- ; 
le mas sembrar poco y cultivarlo bien.... El 
campo, dice Columela, debe ser mas débil que ! 
su cultivador; si la propiedad es mas fuerte, nr- 1 
ruinará al propietario. Se podría añadir aquí el 
adagio: quien mucho abarca , foco aprieta. 
Comprad á un buen amo, dice Catón, porque j 
es ventajoso adquirir ou buen estado lo que so ¡ 
compra. Muchos creen que ganan en comprar \ 
á un propietario negligente porque vende menos ; 
caro; pero se engañan, la adquisición do una tier¬ 
ra mal cuidada es siempre una mala compra. 
Procurad quo la habitación sea proporcionada 
á la extensión del terreno, quo mire si puede ser 
&1 Norte en ios climas cálidos, al Mediodía en 
los frios, y en los templados al Oriente equinoc¬ 
cial. Plinio. 
Que tenga agua, que esté próximo á una bue¬ 
na ciudad, al mar, á un rio navegable, 6 por lo 
menos á un camino frecuentado, y que en su in¬ 
mediación so puedan encontrar trabajadores y 
bueyes. Catón. 
Plantad antes de edificar, ó mas bien, cora- j 
prad, como dicen, el capricho de otro, con tal que ¡ 
au conservación no sea onerosa. 
Si teneis una buena casa la habitareis con pía- j 
car y por mas tiempo; vuestra tierra será inas j 
apreciada y sacareis mas ganancia de ella. El j 
ojo del dueño abona los campos, dice Plinio, y el i 
adagio vulgar dice: el ojo del amo engorda al ca- j 
bailo. Magon el cartaginés decía quo compran- j 
do una posesión en el campo, so debía vender la j 
casa de la ciudad. Este precepto le parecía muy ^ 
duro á Plinio, pero sc^engaña, porque todas las ¡ 
cosas es necesario quo las vea su dueño, y j 
las ve mal cuando nó las ve todos los días.. 
Comprado ya el eánipo, no despreciéis ligera¬ 
mente los métodos del país. Buscad un mayor¬ 
domo hábil y no abandonéis á los esclavos el roa- 
mijo do vuestra hacienda, porque todo lo que hn- 
es malo, como debo suceder con gentes quo J 
nada tienen que esperar para sí. Lo mismo se 
puede decir de nuestros jornaleros. 
Vivid bien con vuestros vecinos, no sufráis que 
vuostros domésticos les den lugar á quejas. Si 
sabéis atraeros la benevolencia do la vecindad, 
venderéis mejor vuestros frutos y hallareis fácil¬ 
mente jornaleros. Si edipeais, os ayudarán; y si 
os.sucede una. desgracia, volarán á socorreros. 
Catón quiero también qué se baga cada cosa.á 
«n tiopipo. Los trabajos .del campo son tales, 
que ei se comienza una cosa muy tarde, todo lo 
dejnás #e retarda igualmente- El que emplea el 
dia on obras que se" pueden ejecutar por la no¬ 
che, do es tenido, según Plinio, por un buen ecó¬ 
nomo, á menos que el mal tiempo lo retenga en 
su casa, ^.un es peor hacer, en los dias do tra¬ 
bajo lo que pe L ia ejecutarse en los festivos, y 
muy malo trabajar eri su casa en un buen tiem¬ 
po en lugar de. ir á Tps campos. 
El trabaje adelanta mas el cultivo qucysl di¬ 
nero. 
Si abundáis de agua, dedicaos seria y princi¬ 
palmente á hacer prados do riego; si carecéis do 
ella, procuraos, en cuanto sea posible, prados so¬ 
cos. Catón. 
No olvidéis quo el padre-de familia debo sor 
vendedor y no comprador; que debo sacar do su 
tierra todo lo quo ol suelo puede darlo para sa¬ 
tisfacer sus necesidades. Los viajes peligrosos 
que so emprenden por mar, y las riquezas quo se 
van á buscar á las Indias, no producen mas a los 
que trafican en ellas, quo un pedazo do tierra al 
que lo cultiva bien. 
Así ordenaba Catón las tierras cu Tazón de su 
producto: primero las viñas siendo buenas- se¬ 
gundo las huertas;-tercero las saleadas; cuarto los 
olivares; quinto los prados; sexto las tierras para 
grano; sétimo los montes para leña; octavo los 
árboles frutales; noveno las encinas que se deja¬ 
ban en pié para el producto de bellota. Varron 
y Columela colocan los prados en la primera cla¬ 
se». El mejor producto del campo, según Catón, 
eran los animales; así, cuando se le preguntaba 
qué era lo que producía mas, respondía: los ga¬ 
nados si los cuidáis bien; ¿y después? los gana¬ 
dos-si los cuidáis .medianamente bien. 
Seria fácil aumentar el número de estos pre¬ 
ceptos, particularizándolos a todos los objetos.de 
la agricultura; pero los reservamos para cada uño 
de ellos separadamente, ; , 
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CONSIDERACIONES • PUEtUitlN AMKS. 
Establecimiento de una cata de labor. . 
El establecimiento de una alquería es un pro¬ 
blema cuyos términos conocidos son: 1« l a ex¬ 
tensión ó cabida del terreno; 2 e su calidad; S ? la 
clase de cultivo que se ha de adoptar, y 4» y prin¬ 
cipal el dinero que ge ha do empl ea ^ en ello. 
(lomo la Casa do la alquería es la base de la 
