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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
añadiendo techos y paredes que aumentan el nú- ' introduce en las oficinas y piezas de la casa mejor 
mero de oficinas, pero no facilitan el servicio. i cercada y pudre las maderas y las esteras que es- 
Estas adiciones son proporcionalmente mas cos¬ 
tosas que si se hubiera agregado á la casa un 
piso ó un alto entero, y las oficinas no guardan 
orden, proporción ni comodidad. El comprador 
debe desde luego tomar su partido; no es nuestro 
animo aconsejarle que principie por derribar 
todos los edificios, sino que se formo un plan 
general que abrace todas las reformas poste¬ 
riores. 
Desde luego aseguramos que si se sumasen los 
gastos de las reparaciones ó adiciones parciales, 
excederían muchas veces á lo que hubiera eos 
tán de aquel lado. En los países meridionales 
j la exposición á Levante es la mas sana, y la del 
! Norte, siéndolo también, tiene además la ventaja 
! de ser la mas fresca. Pero la de Occidente es 
I detestable en estos países, porque mantiene el 
■ calor cuando el aire, la tierra y los edificios están 
| ya caldeados, y se puede además decir que gc- 
! ueralmontc los vientos que soplan de esta parte 
f son los mas incómodos y menos sanos. Ya se 
I comprende que cstaB aserciones no convienen ri- 
i gorosamentc á todos los paísea, puesto quo los 
climas varían según los abrigos. 
lado el hacer la casa de nuevo. La única excusa | Pasemos ya á examinar por menor las dife- 
que hay para paliar esta falta, es que estas adicio- rentes partes que entran en la formación do una 
¿es se han hecho poco á poco sin que su costo ¡ alquería como la hemos concebido, suponiéndola 
haya sido sensible; pero este hubiera sido menor j situada, como hemos dicho, en medio do la falda 
aun si se hubiera seguido un plan general que ¡ de una colina poco elevada, 
pudiese irse ejecutando por partes según las fa- I o Estercoleros colocados fuera del edificio y 
cuitados del propietario. ¡ del patio; reciben las aguas llovedizas y lassobran- 
Como no podemos hablar de cada oasa de cam- j tes de las fuentes por un acueducto quo pasa por 
po en particular, sea relativamente á su posición, j debajo de las caballerizasy establos. Los estcrcole- 
á la salubridad del aire ó á la comodidad y pro- j ros deben estar cercados por tres de sus lados con 
porciones para el servicio, nos parece mejor hacer ; una pared y abiertos por el otro para poder sacar 
las suposiciones siguientes: 1* que el terreno com- ¡ el estiércol. Estas paredes ó tabiques no son 
prado merece por su extensión y calidad que se j absolutamente necesarios; su principal destino es 
haga en él una casa; 2^ que el propietario quiere | ocultar á la vista el estiércol: así, se puode, en 
vivir en ella con alguna comodidad; 3* y para ¡ vez de paredes, cercarlos de carpes, olmos ave- 
hacerla mas agradable suponemos aun que se j llanos, etc. 
j 2- Abertura de. los acueductos en el patio. 
Es muy importante y muy sano poder conducir 
puede construir en la ladera do una colina poco 
elevada; posición que tiene la ventaja de que 
puedan hacerse buenas cuevas y bodegas, de dar 
vertiente á las aguas y de reunirlas cuando se 
quiera en los pudrideros ó estercoleros. 
Antes de fijar la posición, conviene examinar 
si está ó no expuesta á vientos tempestuosos 
6 á las evaporaciones de pantanos ú otros sitios, 
arrastrados por las corrientes de aire; si el agua 
es abundante y continua y si se puede disponer 
de ella con faeilidad para el servicio de la casa y 
riego do la huerta y jardín, y en fin, si pueden 
reunirse en ella todas las proporciones y como¬ 
didades que contribuyen á facilitar el servicio y 
hacerlo menos costoso, objotos esencialísimos en 
que no se repara bastante. 
Vamos pues á dar el plan de una easa. de la¬ 
bor habitada por un propietario rico, y cualquiera 
podrá reducirla fácilmente á otra mas sencilla, 
proporcionada á las facultades de otros propieta¬ 
rios de menos haberes. Presentamos meramente 
nn bosquejo de lo que puede hacerse, porque to¬ 
das las disposiciones de edificios penden del cul¬ 
tivo, del sitio, 'del país, del uso cómodo de las 
aguas, ote. 
En los países del Norte la mejor exposición, 
soore todo para las habitaciones del amo, es á 
-evante ó al Mediodía. En los lugares vecinos 
;u nrar es importante resguardarse de los vientos 
^ soplan de aquel lado, porque arrastran eon- 
- 1ina ' humedad q„o penetra las paredes, se 
el agua de las fuentes á las dos caballerizas para 
lavar sus pavimentos de cuando en cuando mien¬ 
tras los animales están en el trabajo ó errando so 
ha sacado el estiércol que contienen. La salu¬ 
bridad del aire depende casi siempro del aseo y 
hemos hecho ver en el artículo Aire que el agua 
absorve mucho ácido carbónico, y purifica por 
consiguiente el de las caballerizas. 
3“ Entrada sola y única , cuya llave debe re¬ 
coger todas las noches el propietario: si se le 
pone una verja tan ancha como la fachada de la 
caea principal, tendrá mejor vista y facilitará la 
circulación del aire. 
V Cuarto para los perros. Estos animales 
deben estar atados do dia y sueltos por la noche: 
uno guardará el patio y otro la huerta. Un hom¬ 
bre, siempre el mismo, cuidará de atarlos al ser 
de dia y de soltarlos al anochecer. 
0" EstabI ° para los bueyes y vacas. Este 
edifieio so compone de un pavimento, que forma 
el establo, y de un alto destinado á guardar la 
paja y el heno y el destinado á estos ¡mímales y 
á sus camas. 
6? Panadería y horno. E n este espacio se 
puede hacer un apartado donde duerman en in¬ 
vierno algunas gallinas y pavas para que pongan 
mas huevos, y sobre todo para que dándoles bien 
de pomer, se pongan llueoaB mas pronto. El pro¬ 
ducto do este pequeño cuidado económico y poeo 
