ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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DK LAS GRANDES POSESIONES. 
• están casi todos por las grandes propiedades; al¬ 
gunos franceces han copiado lo que aquellos han 
escrito, y han embrollado mas la materia, porque 
De hs posesiones grandes con relación al Estado. han comparado la Francia con la Inglaterra, on- 
La prosperidad de un Estado depende de su po 
vas producciones se reducen unicamento á gra¬ 
nos, lanas, ganados y minas, cuando en otros pai- 
blacion, y esta so divide en tres partes: una pro- j ses tenemos las mismas producciones y además 
dnco y consume, otra consume y perfecciona, y | los vinos, aguardientes, aceite común y de nuo- 
Ia’tcrcera consume sin producir. El labrador su- j eos; objetos principales de que los ingleses están 
ministra las primeras materias, el artesano las ha- ■ absolutamente privados. Nos contentaremos con 
oc útiles y agradables prestándoles nuevas for- j presentar al lector imparcial las objeciones que 
mas, y el dinero del r jo paga el salario del trabajo I hay por una y otra parte, á fin do ponerlo en es- 
de los dos primeros. Laclase mas útil de un Estado i tado de juzgar por sí mismo la cuestión. 
es sin duda la que está en el dia despreciada por 
las otras dos, y la preferencia se debe al honesto 
y virtuoso labrador. ¡Qué seria de los artistas y 
ricos sin los sudores y trabajos do aquel! Pero 
sin ellos los labradores tendrían siempre el re¬ 
curso de exportar sus frutos naturales. Cuanta 
mas extensión so da á un cortijo, menos se au¬ 
menta en iguales circunstancias el número de 
trabajadores. Para convencerse de esta verdad, 
De las ventajas de las grandes propiedades. 
I 1 ’ Un cortijo grande supone casi siomprc un 
amo rico, de lo cual deponde el buen cultivo: en 
él so pueden criar, según su posición, caballos, 
hueves ó ganados menores, objetos que necesitan 
do poco gasto, producen mucho y sirven sin ha¬ 
cer desembolsos para reemplazar los animales de¬ 
basta comparar los países donde haya muchas vi- ! bilitados por la edad ó las enfermedades, 
fias, y donde estas no se aran, sino que todo el | 2" Hay realmente menos anticipaciones que 
trabajo se hace á brazo, con las llanuras reserva- j hacer para beneficiar una propiedad grande, que 
das para prados 6 para el cultivo de grauos. En ! para dos cuya extensión sea igual á la primera, 
estas so ven algunos cortijos grandes, pero muy ! suponiéndola calidad del suelo y la naturaleza de 
distantes nnos do otros, mientras en aquellos I los productos perfectamente los mismos, 
abundan las aldeas y su población es numerosa; ¡ 3 !? No hay que pagar ni alimentar tantos cna- 
porque el aire de las colinas es mas sano que el j dos pava el cultivo de un cortijo grande, como 
do las llanuras, y cu fin, porque hay necesidad i para el mismo dividido en dos. . 
de hombres para cavar y cuidar las viñas, cuan-j 4 ! ' La conservación de los edificios, ínstru- 
do en las llanuras los suplen con animales. En ; montos y aperos de labor,.etc., es menos eos o.-? 
las colinas todo produce; pero en las llanuras es i y hay mas recursos en las posesiones grane es. 
necesario saorificar la tercera parte del terreno i 5- Como se hacen las provisiones por mayor, 
á mantener el ganado de labor: otra torcera par- i resulta un beneficio real, porque oí propie ano 
te se queda ordinariamente de barbecho, y en fin, i rico hace las compras á tiempo, y cea quier eo. 
el último torcio es oí que únicamente produce. j de que se compra poco, cuesta mué io nios. 
Un pueblo ouya cosecha consisto en pastos y gra- : 6" Si la estación da priesa, los cria os y 
nos ooupa muchas veces mas de una legua cua- i animales so emplean on un mismo campo, y la» 
tirada de superficie; cuando en esta misma exten- j cosechas y siembras se hacen mas pronto, 
sion hay cuatro ó cinco en los países de viñas: ¡ 7" Un propietario grande enouentra mas fa- 
añádaso»á esto los impuestos que uno y otro ter- ■ cilmente buenos criados que los pequeños, por¬ 
pagan al Estado, y resultará la solución del ' que los paga mejor y les da mejor de comer; y 
reno 
problema. . ¡los jornaleros preferirán siempre servir al pnme- 
Si se compara además la perfección del culti- ro, porque tienen mas seguridad de un trabajo 
vo en los países de viñas con el de los países de i continuo que con los otros. . . 
granos, se encontrara también mucha despropnr- 1 8 P Un propietario rico no se ve precisado a 
¿ion; si en 1® S viñas, hay algunos campos que vender sus cosechas, sino que las guai a <*sta 
no destinen á granos, no se quedarán nunca de que sus granos, sus vinos, etc., tengan un precio 
barbecho, sino que cada año darán su cosecha, ! 
porque se cultivan á brazo; luego además do I 03 j 
impuestos el Estado saoará un producto mayor ; 
do una superficie de este campo que de otra igual 
en la llanura- 
subido, y entonces los vende mejor. 
De las ventajas de las propiedades pequeñas 
Pasemos ahora á responder á las objeciones 
precedentes; pero antes do todo so presenta una 
De las brandes propiedades con. relación A los par- j observación muy sencilla que mercec mucho cui- 
’ dado. Hace algunos años que los grandes pro¬ 
pietarios, principiando á dirigirse por sí mismos 
sin dejarse gobernar por sus criados, han visto 
que casi doblaban sus rentas arrendando lúa p 0 . 
lien lar es. 
Las opiniones sobre este objeto difieren según 
jos paíseB: los escritores ingleses, por ejemplo, 
