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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
plicar de otro modo que por la simiente, que so 
ha de poner en tierra así que llegue, debiendo 
cubrir con hojas el suelo al invierno siguiente si 
es rigoroso, para impedir que los hielos lo pene¬ 
tren. Se ha hecho el experimento de ingertarlo 
por aproximación en el castaño ordinario; pero 
rara vez prospera de este modo. 
VII. El castaño de América de hojas anchas 
y fruto grueso. El descubrimiento do este ár¬ 
bol se debe al padre Plumier, que lo halló en 
los establecimientos franceses de América. Es¬ 
te árbol no es común en Inglaterra. Miller di¬ 
ce que no habia visto aun mas de tres ó cuatro 
plantas nuevas que no estaban muy adelantadas, j 
Se diferencia del castaño ordinario en que tiene I 
cuatro castañas encerradas en cada erizo, cuan¬ 
do la especie común no tiene mas que tres.^ La 
cubierta exterior es muy gruesa y tan espinosa 
que incomoda al manejarla, como la piel de un 
erizo. Las castañas son muy dulces y muy sa¬ 
nas; pero no tan gruesas como las nuestras. Se 
han de sembrar como la3 del chinkapin. 
Yin. Me resta que hablar del castaño in¬ 
gerto, que miro como una especie natural y no 
como una especie jardinero,, esto es, producida 
accidentalmente por el cultivo y no por el inger¬ 
to, bien que este á la verdad la lia perfecciona¬ 
do. Este castaño ha dado muchas especies par¬ 
ticulares que varían do nombre en cada país. He 
dado el nombre de castaño ingerto al Marronier 
francés, y el de regoldo ó silvestre á su chatag- 
riier. 
Observaciones generales sobre los castaños. 
Estamos persuadidos de que ni el castaño in¬ 
gerto ni el regoldo pueden probar completamente 
bien en todo género de posiciones, y do que bay 
poeas que 1c convengan. Esta aserción parece¬ 
rá quizá una paradoja al que observe que estos 
árboles crecen naturalmente en todos los climas 
y en todos los países; pero veo también que los 
de los climas templados producen castañas me¬ 
nos sabrosas, y aun en muchos se contentan con 
sembrar los castaños para madera, rodrigones y 
aros de cuba; he observado también que este ár¬ 
bol no teme los hielos mas fuertes, que brota con 
mucha lentitud, pero que exige, desdo que prin¬ 
cipia su vegetación hasta el momento de Ja ma 
durez del fruto, un calor baBtanlo fuerto. En 
efecto, en los países montuosos la reverberación 
de los rayos del sol hace mayor su actividac, y 
cuanto mas constante es su acción tanto mas aro¬ 
mático es el sabor del fruto. Si la estación del 
verano y los principios de otoño son lluviosos y 
irios, el fruto no será tan gustoso y con dificul" 
tad se conservará. 
El castaño ingerto y el regoldo gustan do los 
entes altos y írescos, pero que no sean hume* 
r ,JS en demasía. Eos autores están do acuerdo 
cn que el terreno ligero y suelto les conviene 
mejor que otro ninguno; sin embargo, hemos visto 
soberbios castaños ingertos en montañas, cuyo 
terreno era fuerte y compacto. Los castaños in¬ 
gertos que dan mas fruto y que prosperan mejor, 
son aquellos cuyas raíces pueden introducirse fá¬ 
cilmente por las aberturas y hendiduras de las 
peñas, donde so reúno una porción de tierra ve¬ 
getal llevada por las lluvias; á cuya fertilidad so 
debe la vegetación maravillosa de estos árboles. 
No es fácil decidir si las piedras calizas les son 
mas ventajosas que las otras, pues los hemos vis¬ 
to prodigiosos en tronco y ramas, en montañas 
de naturaleza diametralmente opuesta. 
Los castaños, de cualquier género que seau, 
no dan fruto de superior calidad sino cuando ve¬ 
getan en los montes de tercer orden. Entende¬ 
mos por montes de tercer órden los que por su ele¬ 
vación ó posición setentrional no experimentan 
un calor suficiente para madurar completamente 
las uvas. 
De la siembra de las castañas. 
Hay dos especies de siembra: la primera es pa¬ 
ra formar montes ó tallares y se liceo de aseint*; 
lo segunda se buce en almácigas, de las cuales so 
sacan las plantas para lleverlas ú otra parte. 
Muchos autores agrónomos han dicho que las 
oastañas pequeñas eran tan buenas como las gor¬ 
das para sombrarlas y producir árboles grandes; 
pero este es un error que puede tener consecuen¬ 
cias fatales; nosotros no tememos decir, por el 
contrario, que so deben escoger las mejores cas¬ 
tañas y mas gordas. Lo mismo sucedo con todas 
las semillas: los arbolistas de frutales conservan 
los huesos de los pérsicos mas hermosos, las pe¬ 
pitas de las mayores peras, do las manzanas mas 
lindas, y el hortelano las de los melones mas ex¬ 
quisitos y las simientes de las hortalizas mas per¬ 
fectas. ;Y creeremos que el castaño ha de for¬ 
mar una especie aparte? Es un absurdo el pen¬ 
sarlo. Los habitantes de los Pirineos, y princi¬ 
palmente los del vallo de Baigorri, escogen las 
castañas una á una y confian á la tierra lo ma? 
precioso de este género. 
De las siembras para montes tallares. 
Si el terreno es inculto Berá bueno cortar todoa 
los matorrales, arrancar las raíces, labrar profun¬ 
damente la tierra y sepultar así las yerbas. lia 
de ejecutarse esta operación con corta diferencia 
por el tiempo en que la mayor parte de las plan¬ 
tas quo cubren la superficie del terreno están en 
flor sin aguardar á que grane la simiente, para 
evitriF quo al otro año nazcan malas semillas. 
Estas yerbas revueltas con la tierra se pudren en 
olla v aumentan la porción da tierra vegetal, da 
que tienen mucha necesidad los terrenos incul¬ 
tos Muchos sacan en trozos ó chapodes ía su¬ 
perficie de la tierra, forman oon e ^ os utla es pec¡e 
