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JENCrrC'-,01>EDIA DOMESTICA. 
ja coloca en la triandria díginia, y en ambos sis¬ 
temas so le denomina hordeum. 
De las especies de cebada, cultivadas. 
^ 0s autores las distiugaon sin fundamento en 
cenadas de verano y cebadas de invierno, es de¬ 
cir, en especies que se siembran á la entrada do 
estas épocas, porque el momento do la siembra 
depende del clima que cada uno habita. Hay 
ciertamente una diferencia muy grande entre el 
suelo y la temperatura de la atmósfera do loe 
montes elevados, y la de los países llanos de los 
países inmediatos al mar. • De esta diferencia 
debe necesariamente resultar otra relativa á.la 
época de las siembras. En unas partes se debo 
temer la sequedad de la primavera y del vorano, 
y en otraa las nieves del otoño y del invierno: no 
puedo pues darse una regla general en la agri¬ 
cultura, y el labrador es quien debe, según la 
experiencia, examinar el punto fijo cuando se 
baile entre estos dos extremos y arreglar sus tra¬ 
bajos consiguientemente a ella. PongamoB por 
ejemplo los trigos tremeeinos , llamado» así porque 
solo están en la tierra tres meses, y también de 
marzo, porque se siembran en esta época: madu¬ 
ran casi ai mismo tiempo que los de invierno ó 
sembrados en otoño; pero su producto cb muy 
superior ál de los que ñau pasado el invierno en 
la tierra, y mucho menor aun »i la primavera y 
el verano no han sido muy secos. Con mas razón 
todavía en los climas cálidos y secos por natu¬ 
raleza, hay precisión de sembrar antes del in¬ 
vierno toda especie de granos farináceos, si sé 
quiere asegurar su cosecha, y al contrario, sem¬ 
brados en esta época en los montes elevados, 
perecerían cubiertos por la nieve: os preciso püos 
esperar á que esta se derrita y á que el muoho 
calor no arrebate la vegetación. - 
Lmnso cuenta ocho especies de. cebada; pero 
nosotros hablaremos aquí únicamente de las cul¬ 
tivadas. ' L ' •' ~ 3 
Cebada común de otoTio ó caballar: hordeum 
vulgare: Lin. 
Flor: apétala ó solo con estambres, compues¬ 
ta de tres estambres, y un cáliz 6 cubierta, divi¬ 
dido en sais hojuelas lineales, agudas j derechas 
que encierran tras flores; bajo do la oubierta se 
encuentra ui 
dos ventallas 
aa y es plano 
oval, 
uando 
vueltas 
tacto cuando se pasan los dedos de alto 
, Fruto: semilla oblonga, hinchada, angular, »gu* 
u a en bus dos extremidades, surcada en su longi¬ 
tud y encerrada en su zurrón ó gluma, á la 
esta intímamete pegada. 
tlojas: mrgaa y angostas, que abra*M* el tallo 
su Dase, con un ribete semicircular* 
Raiz: delgada y con fibras muy largas. 
Porte: el tallo varía en altura según ol oli- 
ma, la estación, el terreno y la época en que so 
ha sombrado la semilla: por lo común es mas ba¬ 
ja que el trigo y mas jugosa; las lloros nacen en 
las espigas largas, derecha», hinchadas en »u ba¬ 
se y guarnecidas do aristas largas 
Sitio: se ignora cuál es su país nativo. Esta 
especio de cebada lia producido una variedad quo 
Linnco llama hordeum caliste , cebada celestial, cu¬ 
ya gluma no está pegada á la semilla. 
La, cebada de dos órdenes ó cebada ladilla: hor¬ 
deum dislichon Linn. Se diferencia de la ante¬ 
rior, en su espiga chata y larga con dos ordene» 
de granos solamente: sus aristas y su caña eon 
ásperas al tacto. 
Esta especio tiene un» variedad con los granos 
angulares, cubriéndose unos ú otros y sin pelícu¬ 
la: no se sabo el país nativo de esta especio ni do 
su variedad. 
La cebada falso arroz de Alemania , hordeum 
ceocritum. Lian. Su espiga es mas corta, pero 
mas ancha quo la de la anterior, y bus granos p w 
blancos y mas juntos. 
Si tratásemos do todas las diferencias que préi 
sontan estas tres especies, bien caracterizadas, so 
contaría un número considerable de variedades; 
pero su conocimiento seria muy poco útil al jo 
brador. Vale mas quo este se aplique á distin¬ 
guir bien cuál do las variedades de las tros espe¬ 
cies madura primero que la común, porque pue¬ 
de serle útil el servirse do ella cuando alguna» 
circunstancias retarden la época de la siembra. 
Del cultivo de la cebada. 
Es, como so ha dicho, imposible fijar una re¬ 
gla general para la siembra, y lo mismo sucedo 
aquí respecto á la especie cuyo cultivo ve deb» 
preferir: la experiencia local es quien debo da 
terminarla. Sin embargo, se puedo decir en ge¬ 
neral, qne la primera especio es mas convonic 11 ' 
te que las otras dos para las provincias meridio¬ 
nales, y que prospera muy bien sembrándola 
tes del invierno; que la ladilla prueba bien en la» 
del Norte y mejor cuando so siembra entrado * 
invierno; qué la misma especio es muy bueno p“" 
ra los paíoes altos y fríos, sembrándola dc8p uiv * 
del invierno;, en fin, que la última cb común « n 
Alemania. ^ - o - ¿ . : 
La cebada común requiere una tierra buen», 
que no sea muy fuerte ni muy tenaz, ni arcillo' 
sa; y.aunque la estación sea poco favorable, pro¬ 
duce cosechas muy abundantes: á pesar de esto, 
es mucho mejor sembrar trigo en im terreno se¬ 
mejante, á Tnenos que se prevea que el valor d®! 
producto do la cebada ha de exceder al del trigo* 
La de dos ordenes ó ladilla no requiere un 
terreno tan fértil y se acomoda mejor con Í í ' s 
tierras ligeras, y lo mismo sucedo á la tercera es " 
peéio; paro 80 debe observar que todas las ceba- 
