ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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Bar los granos por este movimiento centrífugo 
contra los rayos, se desgasta su cascarilla, pier- ! 
den los ángulos y poco d poco se redondean. Du- ! 
ranto esta rotación veloz, la harina y una gran 
parte de los despojos de la cáscara pasan por los ; 
agujeros do los rallos y caen en un cajón redondo 
de madera muy bien cerrado, do donde so sacan 
acabada la operación. En otros molinos se conten¬ 
ían con colocar un lienzo grueso al rededor de los 
rallos, dejando un espacio de dos pulgadas entre 
el lienzo y los rallos, y este espacio Be cierra muy 
.•xuctamonto por cima. El lienzo recibe la harina 
y despojos y los deja caer poco á poco en el cajón. 
Cuando se juzga que el grano está ya redondo, 
se abre una puorteoilla practicada en los rallos y 
que corresponde á un costal, y la harina y los 
despojos de la oáscara que aun quedan, así como 
la cebada perlada, salen por esta abertura en vir¬ 
tud del movimiento centrífugo: después so echa 
esta mezcla en varios cedazos que separan el gra¬ 
no, la harina y ol salvado. Estos últimos se em¬ 
plean en dar de comer á los animales, aves, etc. 
Como con una operación sola no adquiere el 
grano bastante bien la forma redonda que se do- 
sen, y que el conjunto de los despojos de la cás¬ 
cara lo impide tomar, se repite una ó dos veces 
hasta que queda reducido ft una verdadera ceba- j 
da Dorlada. 
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Propiedades medicinales. 
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La cebada alimenta poco, templa la sed y el 
calor en las enfermedades inflamatorias y en las 
calenturas agudas con sequedad do boca, con ca¬ 
lor en el abdomen y ardor en la orina, cuyo cur¬ 
tió libve mantiene, favorece la expectoración, faci¬ 
lita la respiración, con tal que no existan meteo¬ 
rismos ni humores ácidos en las primeras vías, ni 
otros q«e tongan tendencia á la putrefacción; 
moliéndola gruesa sirve para decocciones, tisa- f 
ñas, loquios y gargarismos. 
Su hariua es una do las ouatro resolutivas. ¡ 
Aplicada en cataplasma es emoliente, resolutiva 
y madurativa. 
La cebada ladilla se cultiva en los países eleva¬ 
dos, y la siembran pasado el invierno; por esto 
suele dársele también el nombre de (remesiva. 
CEBAR, CEBON. 
Engordar los cuadrúpedos, aves y peces des¬ 
ainados á nuestro alimento. En sus diversos 
retículos hablaremos del modo do conseguirlo en 
¿ada especio. Aunque se ceban los pavos, ca¬ 
pones, terneros, carpas, etc., se aplica sin om- 
han'O el nombro do cebón á los bueyes y á los 
cerdos q« e se engordan en las casas, sea con ha¬ 
rinas, granos, frutas ó raíces. 
CEBOLLA ALBARRANA. 
Género do plantas de la clase tercera, familia 
do las liliáceas de Jussieu. Linneo la clasifica 
en la hexandria monoginia, la llama scUla ma¬ 
rítima. 
Flor: corola plana, compuesta de seis pétalos 
ovales y anchos, pero sin cáliz. ^ 
Fruto: cápsula redondeada, lisa, con tres sur¬ 
cos, tres cajillas y tres válvulas que contienen mu¬ 
chas somillas casi redondas. 
Hojas: de un pié lo menos de largo; salen de 
la cebolla y son sencillas, muy enteras, carnosas 
y viscosas. 
Raíz: cebolla 6 bulbo tan grande como la ca¬ 
beza de un muchacho, rojizo y formado de mu¬ 
chas ttínicas gruesas y carnosas. 
Del centro de las hojas sale un bohordo ó tallo 
que viene de la raíz y so eleva á mucha altura; 
las flores nacen en la cima dispuestas en corimbo 
ó maceta; el bulbo echa su tallo, sus hojas y sus 
flores aunque no esté plantado en tierra. ^ 
Crece en España en los arenales y á orillas 
del mar, en la Siria y la Sicilia: florece en agosto 
y setiembre. 
Propiedades. 
La raíz es la que únicamente se usa en la me¬ 
dicina; no tiene olor, su sabor es amargo, nau¬ 
seabundo y muy acre: la raíz seca es un podero¬ 
so diurético; dada en mucha dosis causa vómitos, 
purga y ocasiona acoidentes que á veoes son mor¬ 
tales. Está indicada en la ascitis por retención 
de materias excretorias, en la hidropesía de pecho 
y de la matriz, en el asma pituitosa y en la tos 
catarral: cuando la raíz reciente se da en mucha 
dosis, es venenosa. 
Con esta raíz se prepara un jarabe que so llama 
miel salí tica, muy bueno para el asma pituitosa 
y la tos catarral: se prefiere esta miel á las demás 
preparaciones que se hacen con esta planta, en 
tedas las enfermedades de pecho en que es nece¬ 
sario excitar la expectoración sin irritar mucho 
los bronquios pulmonares y faoilitar al mismo 
tiempo el curso de la orina. El vinagre scilítico 
enciende menos, hace orinar mas y rara vez fa¬ 
cilita la expectoración. 
El oximiel scilítico favorece mucho la expecto¬ 
ración y el curso do la orina, particularmente 
cuando en estas partes se siente algún dolor, sin 
irritar los bronquios pulmonares y las vías urina¬ 
rias. Cuando la raíz 6 sus preparaciones salen 
por la cámara, debilitan mucho y disminuven 
mas bien que aumentan la expulsión de las ma¬ 
terias contenidas en los bronquios y la excreción 
de la orina. Se creo que la harina del orobo cor¬ 
rige las malas cualidades de esta raíz, que el cré¬ 
mor tártaro templa su acrimonia, que la canela 
disminuyo la propiedad que tiene de facilitar e l 
