ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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Se dice quo las cenizas reaniman un prado y ie ; 
dan nueva vida; y es cierto, porque como en es- ¡ 
te caso es mas abundante la sustaueia animal que ¡ 
el principio salino, la planta so debilita, vegeta : 
mal y se pone amarilla; su alimento es indigesto, 
uo ostá bastante elaborado ni puede llegar al es 
tado jabonoso; pero desde que el prinoipio salino 
ó álcali se baila en cantidad proporcionada, la 
combinación se hace mas exacta, mas íntima, y 
en fin, la planta recibo un alimento proporciona¬ 
do á sus necesidades, que reanima su vegetación 
y la hace prosperar. 
Si al contrario, se carga este terreno de ceni¬ 
zas, es docir, de álcali, el prado no tardará en 
ponerse amarillo, la yerba en socarse y morir, 
como si realmente lo hubiera abrasado un sol 
fuerte. La razón de esto es sencilla. No ha¬ 
llando el álcali la cantidad proporcionada de hu¬ 
medad para disolverse en ella, corroe los vasos 
delicados do la planta y la hace perecer: así 
pues, resulta que la buena vegetación depoudo 
de la justa proporción de los principios unidos 
«utre sí. No hay cosa mas ridicula que los con¬ 
sejos quo dan los que so meten á escribir de agri¬ 
cultura sin entenderla. Midiéndolo todo para 
afectar un aire magistral, dicen gravemente á sus 
lectores: echad tantas cargas de estiércol por yu¬ 
gada y tantas medidas de ceuizas, como si hu¬ 
biera treinta fanegas de tierra de igual calidad en 
toda su extensión. ¿No valdría mas aconsejar á ¡ 
los cultivadores quo estudiasen sus terrenos, que 1 
hiciesen experimentos,»y quo se dirigiesen por 
ellos para arreglar la cantidad de abonos que de¬ 
ben echar? I 
¿Pueden suplirse las cenizas coa otras sustan¬ 
cias ? Las cenizas nuevas ó no loxiviadas, son 
comunmente muy costosas, porque se emplean 
en usos domésticos, a no ser quo se habite cerca I 
do los lugares donde se hace el salino ó potasa; I 
es decir, donde la dificultad y lejanía para el tras- i 
porte de la leña, obliga á quemarla en los inis- 
moa montes y á reducirla allí á cenizas. Por j 
lo míe hace al precio de la sosa sacada de las al- j 
* que se queman á las orillas del mar, no es ' 
tampoco muy moderado para emplearla como 
abono. Fuera de esto, la sosa se queda en ma- 
j a3 sólidas y costaría mucho_ trabajo reducirla, ú i 
p 0 lvo. En cuanto d las cenizas lexiviadas, con¬ 
tienen muy pocos principios alcalinos después do 
la lexi v *°*° n ’ es P^ciso por consiguiente dejarlas 
mucho tiempo, como hemos dicho, expuestas á 
la acción dd a * re > °^ c - En una palabra, las ce¬ 
nizas como abouos son muy costosas. 
Se ba probado que el principio activo de las 
conizas es en todo semejante al que constituye la 
ol ¡ ;Por qué n° H0 _ ba de poder emplear esta 
ó el veso? La experiencia diaria demuestra su 
eficacia al quo no quiere cerrar l os ojos á la evi¬ 
dencia. Una medida do cal equivale por lo me¬ 
nos á tres de ceniz* 18 nuevas, y á mas de treinta 
do las lexiviadas. Antes de hacer uso de la cal, 
es preciso dojarla que *o apague al aire libre, ba¬ 
jo uu cobertizo que la defienda de la lluvia; y oí 
yeso se emplea reducido á polvo después de cal¬ 
cinado La entrada del invierno os el tiempo 
mas íaver&ble do esparcir en los prados estos abo¬ 
nos, par» que las lluvias y nieves tengan tiempo 
de disolverlos, y las helad**, levantando y divi¬ 
diendo las moléculas de la tierra, les faciliten el 
penetrar ou olla mas profundamente. 
En fiu, el uso de las cenizas nueTas ea muy 
litil pero muy dispendioso, á menos quo se orn- 
ploen corea do alguna fábrica de salino. 
El de las cenizas lexiviadas haca el mismo efec¬ 
to que la mézala de arena caliza con otras cuales¬ 
quiera tierras, si antes no han estado cu coberti¬ 
zos expuestas al aire libre y regadas de cuando 
en cuando con jugo de estiércol, o de 13 lejía sa¬ 
cada do estas cenizas después que ha servido pa¬ 
ra los usos doméstico*. 
En los países donde la cal y *1 yoso cuestan po¬ 
co, conviene preferirlas á las cenizas nuevas, por¬ 
que contienen mucho mu* álcali que estas, y por 
consiguiente son infinitamente superiores á las 
cenizas lexiviadas. 
Eu cuanto á estas últimas, conviene conser¬ 
varlas para hacer salitre. Operación que cada 
particular puede ejecutar en »u casa con mucho 
provecho. 
i'VINIZAS (iRAVEI.il)**. 
El habitante del oampo no debo despreciar 
por mezquino ningún ramo de economía;. los 
grandes propietarios y lo» arrendadores de viñas 
que recogen mucho vino, este deja muchas heces 
quo por lo regular no tienen valor alguno, bi 
después de haber trasegado los vinos pasasen las 
haces á vasijas ó receptáculos destinados a este 
efecto, si al volver á armar los toneles deshechos 
se cuidase de rasparlos exactamente, despoján¬ 
dolos bien de sus heces y do su tártaro, se po¬ 
drían vender después de secas á los sombrereros 
ó á los tintoreros, y aun seria mas xítil convertir¬ 
las en cenizas graveladas. 
Para esto se procederá del modo siguiente: 
Póngase una capa de leña, otra de las hoces 
perfectamente secas y asi sucesivamente de lecho 
en lecho, pégueseles fuego y calcínense. El fuego 
debe ser bastante vivo para desleír la sal, mas no 
para vitrificar las cenizas que se hallan mezcladas 
con olla. Luego que la masa’ total este tria, se 
aoribará para separar la ceniza y se quitaran á 
mano los carbones que se hayan mezclado con la 
sal. Llévese inmediatamente eBta a un lugar 
soco, encerrándola en barrica» sin tapa. Cada 
oapa que se vaya colocando en ellas se machaca¬ 
rá bien, á fin de que no quede vacío alguno, 
hasta que se llenen, y entonces se les pondrán la 
topa J los aros como se acostumbra. Estas pre¬ 
cauciones son esenciales, porque la sal atrae po¬ 
derosamente la humedad dol aire; pero si ha sido 
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