528 
ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
guíente tan rieo como ha salido. Los fregadores 
tienen siempre la precaneion de tener dos dósi» 
diferentes de mercurio, una para las cenizas que 
tienen oro y otra para las que solamente contie¬ 
nen plata, á fin de no dar oro á la plata que no 
lo ha suministrado. Cuando la amalgamación se 
tas como algunos han dicho, sino que sucede en 
ellas lo mismo que en el trigo de invierno y d 
trigo de marzo ó tremesino: se distinguen tam¬ 
bién con los nombres de centeno grande y centén-' 
pequeño. 
Flor: la espiga no es otra cosa que un cou- 
ha hecho con todas las precauciones y cuidado ¡ junto de llores, compuesta cada una de tres es- 
_ • i _ j i __* i_r _ i _ p __ t» _ i.. 
que exige, es muy poca la pérdida del mercurio. 
Por cuidado que se ponga en hacer la amal¬ 
gama, siempre queda en las cenizas trituradas 
una porción da fino que se escapa del mercurio, 
reteniendo además una corta cantidad do este 
amalgamado; y aBÍ so guardan muy bien de tirar¬ 
las, pues son compradas por personas que las tra¬ 
tan en hornillos de fundir y las pagan a 30 y 40 
francos el tonel. Para extraer las últimas por¬ 
ciones que contienan, se mezclan con media parte 
do escoria de plomo. Se prefiere esta escoria, 
que es aquella especia de espuma que los plome¬ 
ros quitan de la superficie del baño en fusión, 
porque hallándose en esta caso muy dividido y 
un poco oxidado, no entra inmediatamente en 
tambres y de una cubiorta formada por dos glu¬ 
mas opuestas en forma de quilla que encierra dos 
flores; bajo la oubierta hay dos válvulas que se 
pueden considerar como una especie do corola; 
la interior es plana y de hechura de hierro de 
lanza, y la exterior tiesa, hinchada, aguda, ador¬ 
nada do filamentos en sus bordes exteriores, y 
terminada por una arista larga. 
Fruto: en cada especie de corola hay una se¬ 
milla oblonga, cilindrica, uu poco puntiaguda y 
que se desprende con facilidad, pero no con tun¬ 
ta como la del trigo. Cada espiga, ai la estación 
ha sido favorable y el terreno aparente, contiene 
desde sesenta basta ciento veinte granos. 
Hojas: mas verdes, mas aDohas, un poco pc- 
fusion y así tiene tiempo de apoderaría de las I ludas y formando una mata roas considerable que 
moléculas de fino diseminadas por toda la masa. 
El residuo del plomo que se obtiene por la fusión 
de esta mezcla, se somete en «eguida á la copela¬ 
ción para saear el metal.de que sa han enrique¬ 
cido. 
CENTENO. 
(leñero do planta eereal de la familia de i*« 
gramíneas y de la triandria áiginia de Linneo, 
que le llama secale cereale. 
Esta planta es anual y originaria de Turquía, 
donde vegeta espontáneamente: entre los trigos 
merece los nombres que le dan, porque su flor 
tiene en efecto un olor suave á almizclo, que no 
lastima la cabeza. Se cultiva eu los jardines, no 
solamente por su aroma, sino también por *u 
porte elegante, aunque seneillo. Sus hojas lisas, 
sexiles y de un color verde pálido, son de heohu- 
ra de lira. Sus flores unas vece* blancas y otras 
de un color de púrpura, maa ó menos encendido, 
son grandes y agradables ¿ la vista; brillan en la 
cima de muchos pedúnculo» 6 ramilletes de di¬ 
versos tamaños, sostenidos per un tallo redondo 
acanalado y de dos pies do altura. Esta especio 
ofrece variedades de flores de color da carne, lis¬ 
tadas, «te. Ss siembra en otoño ó en primavera, 
según los climas; pero en lo» templados y en una 
buena exposición, la siembra de otoño es prefe¬ 
rible. Súfra la trasplantación y está florida des¬ 
de la mitad del verano hasta los primeros frios. 
^ ^ El centeno que so siembra antes del invierno, 
''f a ® a hyvernum reí majus, y el que so siembra 
P n mavera, vernum mi minus: este último ** 
81 ° a P 1 ? variedad degenerada del primero, y 
k 0 ,J,°, Vena 3 Ku «*tade primitivo ai se sembra- 
y (nv. C10S a . ños ccm seeutÍYQB ñutes del invierno 
' Waa üerra: bou, pues, «pede* den¬ 
las deí trigo, mas tendidas también por el suelo. 
Raíces: horizontales y fibrosas.. 
Forte: la altura de los tallos ó cañas varía sc- 
» gun el clima, el terreno y la estación. En ter- 
! renos buenos tienen algunas veces hasta siete pies 
do alto; pero son mas delgadas y menos fuerte? 
que las dol trigo. Las espigas nacen en la cima 
¡ de los tallos, y son mas largas que las del trico: 
j disminuyendo las proporciones de todas las pñr- 
| tes del centeno de invierno, se tendrá la varie¬ 
dad del centeno tremesino. 
Sitio: se ignora cuál es el país nativo de es i a 
planta cultivada en todo el mundo, y mas gene¬ 
ralmente que el trigo por ser menos delicada 
que él. 
Del sudo propio para cultivar el centeno. 
La naturaleza no lia producido cosa alguna en 
vano, y la Providencia ha proporcionado esta 
planta alimenticia á los habitantes de los países 
frios, altos y setentrionales do Europa, donde 
se procuraría en vano cultivar el trigo. En efec¬ 
to, hay climas en que el «entono está diez y on¬ 
ce meses en la tierra. Se ban visto también, di¬ 
ce Vil Jara en su excelente obra intitulada: His¬ 
toria de las plantas del Delfinado, campos de cen¬ 
teno cubiertos de nieves, que no habiéndose der¬ 
retido en el primer año, han durado hasta el se¬ 
gundo, y el centeno ha madurado después de ha¬ 
ber estado dos años en tierra. Este hecho prue¬ 
ba dos cosas: la primera, que los campos expues¬ 
tos á nieves están necesariamente en una posi¬ 
ción muy fría, 7 f l u ° ol centeno la resiste: la se¬ 
gunda, que el arto puede hacer que las plantas 
sean bienales y sun trienales, si se cuida de im¬ 
pedir su florescencia, y sobre todo que granen, 
porque en comenzando á madurarlas simientes, 
