ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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CIGOÑAL. 
CIENO, LODO, LAMA. 
Inmundicia, barro, porquería que so forma y 
amasa en Jos caminos, en las calles y en las pla¬ 
zas públicas. Ignoramos que haya un abono me¬ 
jor, sea para los jardines, sea para echar al pié 
de Jos árboles ó para abonar un campo, porque 
ninguna sustancia contieno mayor cantidad do 
tierra soluble, ni una mezcla mas íntima do sus¬ 
tancias animales, vegetales y terreas, todas re¬ 
ducidas á la mayor división. ¡Que diferencia en 
la policía do diferentes ciudades! En las unas 
cuesta infinito sacar la basura á los muladares, 
y en otras las gentes del campo van comunmento 
de mas de una legua á cargarlo en burros o en 
carros: on Ginebra la limpia del cieno ó barro es 
uno de los derechos de villa y vale mucho. En 
los pueblos pequeños, en las aldeas en donde to¬ 
dos los habitantes tienen algún terreno propio, 
cuidan mucho de barrer las calles por delante de 
sus casas, y el lodo y estiércol es tan ostimado, 
quo muchas veces dejan el suelo tan descarnado 
que apenas pueden andar las caballerías. ¿No ¡ 
pasma que les esté prohibido á los jardineros y 
hortelanos do París y de sus cercanías emplear 
este estiércol por excelencia en sus huertas, por 
temor, así lo creen, de que comunique mal gusto 
ó una calidad mal sana á las legumbres y fru¬ 
tas? No hay duda quo cuando este estiércol fer¬ 
menta, exhala un olor muy desagradable, y este 
olor ha sido el fundamento de la oonclusion ex¬ 
travagante que se ha sacado. Pero cuando esto 
abono lia estado amontonado en gran cantidad 
por diez ó quince meses y se ha convertido en 
mantillo, ya no tiene olor y es imposible quo co¬ 
munique ni mal gusto ni mal olor á las plantas, 
aun las mas delicadas. 
El cieno no se encuentra en los caminos reales 
sino cuando el agua no tiene salida. Entonces 
aquella hondonada sirve de receptáculo á las 
aguas de los terrenos superiores, se apropia la 
tierra soluble y la tierra vegetal que arrastran, 
junto con las partea do los excromen tos de los 
animales: convertida esta tierra en cieno y divi¬ 
dida también y amasada do mil modos por los 
pies de las caballerías que transitan, todas sus 
partes se mezclan íntimamente entro sí, forman¬ 
do por último con el tiempo una tierra negra y 
vegetal por excelencia. El quo no procura ad¬ 
quirir cuanto mas pueda de esta tierra preciosa, 
sea haciendo hoyos para recibirla, sea recogién¬ 
dola luego quo principia á socarse, no conoce sus 
intereses. Entonces es necesario echar en s u 
lugar tierra nueva para no deteriorar el camino. 
¡Feliz el labrador que pueda recoger mucho lodo 
de las ciudades y caminos! 
Máquina sencilla para sacar agua do los po¬ 
zos Compóncse do una horquilla fuorto, clava¬ 
da en la tierra con firmeza. Esta horquilla sir¬ 
vo de punto de apoyo á un madero largo, sujeto 
entre los dos brazos do la horquilla por una espi¬ 
ga ó tarugo de madera quo atraviesa todos tres 
y so mueve con libertad. En el extremo corto 
do esto madero ú palanca se ata una cuerda, y á 
esta un cubo ó caldero, ó zaque do cuero cosido 
á un aro de hierro, y eu el largo se pono algún 
peso de madera ó pizarras agujereadas, etc. 
Cuando el cigoñal está parado, el brazo largo 
que pesa mas está bajo y el corto alto. Alza el 
hortelano el brnz > largo, se baja entonces el cor¬ 
to, entra el caldero en el pozo, se llena 1 ? agua 
y sube por poca fuerza quo el operario : plique 
para bajar el brazo largo cargado con el contra¬ 
peso. Ya se advierte que solo puede usa: so en 
pozos y estanques donde el agua está poco pro¬ 
funda. 
CILANTRO MAYOR, CULANTRO. 
Planta de la olase décima-segunda familia de 
las umbelíferas ó aparasoladas del sistoma natu¬ 
ral , y do la pentaudria digiuia del sexual ó de 
Linneo, cjue la llama cariandrum majas. 
Flor: de un amarillo pálido, compuesta de 
oinco pétalos, dos estambres y un pistilo: los pé¬ 
talos so caen pronto y la cima do los estambres 
es rojiza. 
Fruto: redondeado y contieno dos semillas en¬ 
cerradas en una cápsula. 
Hojas: quo abrazan el tallo por su base, alu¬ 
das, las inferiores redondeadas y dentadas; l» 3 
superiores profundamente escotadas y divididas 
en lacinias angostas terminadas por una impar. 
Raíz: ahusada y muy fibrosa. 
Sitio: la Italia; cultivada en nuestras huortns: 
es planta anual y florece en mayo y junio. 
Forte: tallo herbáceo, hueco y ramoso, de tres 
ó cuatro pies de alto; la flor nace en la cima sin 
oubierta general, la parcial está dividida en tics 
folíolas lineales; las hojas están colocadas altei- 
nativamente en los tallos. 
Propiedades: su simiente tiene cuando esta 
verde un olor desagradable, que se pone mas sua¬ 
ve cuando se seca: es cálida, aumenta sensible¬ 
mente la fuerza y velocidad del pulso, fortifioa el 
estómago debilitado por humores serosos ó pi¬ 
tuitosos - masticándola mucho excita salivación, 
os útil en los cólicos ventosos sin inflamación, y 
muchas veces en las cuartanas. Conviene reco¬ 
gerla según se va sazonando, porque se desgrana 
si la dejan secarse. Heoha polvos se suministra 
á los animales en la dosis de una onza. Las pi e " 
paraeiones del cilantro para el hombre son las 
mismaB que las del anís. 
