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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
arbolea nuevos, porque se trabaja sobre un árbol 
viejo y esquilmado. 
Solo en el ultimo extremo se ha de recurrir á 
cortar el ciruelo por el pié. Por poco que val¬ 
gan todavía las ramas madres, es mejor suprimir 
una gran parte de los ramos viejos y cortar los 
otros á tres ó cuatro pulgadas del tronco. De 
este modo se sacrifica en todo ó en parte el fruto 
de uno ó de dos años; pero se renueva y se re¬ 
moza el árbol, y se le fuerza á que sus ramas 
antiguas produzcan brotes. listos brotes son 
muy preciosos, porque suprimiendo en la poda 
de invierno la parte de la rama que sobresale 
de ellos, la reemplazan. Cuando se acortan to¬ 
dos los ramillos sucede que mueren muchos en¬ 
teramente: entonces se quitan del todo luego que 
se echa de ver su inutilidad; los inmediatos los 
reemplazan, yes mejor tener algunos huecos du¬ 
rante uno ó dos años y renovar el árbol en todas 
sus partes. También será muy bueno suprimir, 
según la necesidad, un buen número d° ramas 
secundarias, para obligar á' la savia á dirigirse 
con mas abundancia á las antiguas y á los boto¬ 
nes que se dejan en las ramillas acortadas, con¬ 
virtiéndose la mayor parte de estos botones de 
fruto en botones de madera, que darán en ade¬ 
lante botones de fruto. Siguiendo este método 
se ha renovado una espaldera considerable, cuyas 
ramas se apartaban de la pared hácia afuera mas 
de quince pulgadas, y nadie hubiera dicho dos 
años después que se habían cortado todas las 
ramas. El ciruelo, como otros muchos árboles 
frutales, carga rara vez dos años seguidos; pero 
para obligarlo á que dé fruto todos los años en 
circunstancias iguales, basta acortar en ead- poda 
de invierno una parto de las ramas de fruto. Es 
regla general de la que nunca hay que apartarse, 
que un ciruelo plaDtadoen espaldera no se ha de 
separar de la superficie de la pared mas de cua¬ 
tro á seis pulgadas, porque de estar tan cerca re¬ 
sulta: primero, que la flor cuaja mejor; segundo, 
que el fruto es mas grupso; tercero, que madura 
y toma color mucho mejor porque se aprovecha 
de todo el calor de la reverberación, como lo 
prueba demostrativamente la experiencia. 
El mejor modo de librarlos de insectos consis¬ 
te en estregar bien sutroneo con un cepillo fuer¬ 
te mojado en agua, y mejor aun en aceito. * 
Si las orugas estáD ya avivadas, el mejor re 
medio es sacudir bien el árbol para hacerlas caer, 
y untar el tronco con una faja de aceite enebro 
ó miera de tres dedos de ancha, pupg antes re¬ 
centarán que volver á subirlas que hayan caído. 
El ciruelo admite toda sppcie de ingertos. 
jday un medio muy sencillo de reparar una ce¬ 
pa dora que se va echando á pprder, 6 de reern- 
P azar algunos árboles ya muy viejos, sin dejar 
s paredes demasiado descubiertas. Se redu- 
nen í>ara .l R ' calcular el espacio que fie- 
y tmTnI»» -mí. del e¡r..ele 
* Ul h »y. Je tres ó enatro pies Je 
profundidad á lo monos, que so deja en tal esta¬ 
do todo el verano. Si el suolo es estéril ó do 
poca calidad, se echa en el fondo de la hoya al¬ 
gún estiércol, céspedes ú hojas, y so cubro todo 
con tiprra, en la cual se siembra cualquier yerba 
cuya simiente no maduro antes del mes do octu¬ 
bre. Eo la tierra que se saca de la hoya so siem¬ 
bra también la misma simiente, á fin de que to¬ 
da su superficie se llene de yerba. Cuando las 
ciruelas están ya perfectamente maduras, se es¬ 
cogen unas cuantas muy sanas y se llena de tier¬ 
ra antes la hoya, cuidando mucho de que lasyor- 
bas queden bien mezcladas con esta hoya y bien 
cubiertas, y sp plantan tres ó cuatro ciruelas en 
medio de ella á la profundidad de tres pulgadas 
Estas ciruelas deben nacer en la primavera si¬ 
guiente, que es cuando se escogerá el pié mejor 
colocado y mas robn«to suprimiendo los otros. 
Cuando tenga bastante fortaleza se ingeitirá del 
modo acostumbrado, y á medida que sus ramas 
so vayan extendiendo se arrancarán los árboles 
inmediatos. Este árbol prosperará admirable¬ 
mente, porque sera un árbol natural , aunque in- 
gertado, y porque sus raíces so extenderán por 
un terreno bien compuesto y abonado, en quo 
bailarán tierra vegetal suministrada por la des¬ 
composición de las yerbas que se habían sembra¬ 
do. Lo quo se dice del ciruelo se aplica tam¬ 
bién á los pérsicos y albaricoques y á los man¬ 
zanos y perales. Se pierde tiempo, es verdad; 
pero no otra cosa, porque los árboles inmediatos 
no so van quitando sino conforme los naturales 
los van reemplazando. 
Propiedades de los ciruelos y ciruelas. — Propie¬ 
dades económicas. 
La madera del ciruelo es dura y con vetas ro¬ 
jas. Seria muy útil para los ensambladores, tor¬ 
neros y ebanistas, si su color rojo fuese perma¬ 
nente; pero lo pierde muy pronto:, sin embargo, 
se aviva y fija por algún tiempo, hirviendo la ma¬ 
dera en una lejía de ceniza o en agua do cal. 
Las ciruelas se comen crudas, confitadas, J 
sobro todo, pasadas ó en trinóles. 
Modo de pasar las ciruelas. 
Casi todas las ciruelas que se comen maduras 
se pueden pasar; pero las que se prefieren para 
esto, son la gruesa damascen* de Toure, la im¬ 
perial y la emperatriz violeta. En Suiza pasan 
muchas ciruelas de fraile y son excelentes. Va¬ 
mos á estraer el modo de prepararlas de la obra 
ya citada fie I a Bretonnerie. 
Se principia cogiéndolas á mano en su entera 
madurez y perfectamente sanas; las caídas y las 
que tienen gusanos no se pasan bien y no valen 
nada. Primeramente se meten en un horno, 
puestas sobre zarzos y sin que se toquen unas con 
otras, después de sacar el pan, y s 0 guardan lúe- 
