ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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pío, de treinta quintales, exige un lioyo cuyo vien¬ 
tre tenga el diámetro de cinco palmos valencianos 
y cuatro dedos, y la boca de tres palmos y dos 
dodos. Cuatro quintales de yerba seca producen 
uno de piedra; pero si se crió en tierra barrillera 
superior, suelen bastar tres y medio quintales de 
yerba; circunstancia que debe tenerse presente 
para determinar el número y capacidad de los 
hoyos que deberán hacerse en cada posesión. Se 
deja ver que en los hoyos así construidos, las lla¬ 
mas producen un efecto que so aproxima al de 
los hornos de reverbero; el calor que se produce 
en la combustión de la barrilla y que conserva 
e3ta en el boyo, particularmente mientras so 
mantiene en estado líqnido, es de los mas inten¬ 
sos que se pueden imaginar; es un calor propia¬ 
mente metálico. No sucedería así si su boca 
fueso tan ancha como el vientre; entonces no se 
concentrarian las llamas, el acceso libre del aire 
oxidaria demasiado el metal y lo reduciría d ce¬ 
nizas en parte y á trozos informes y sueltos, en 
vez de una masa continua y uniforme. 
Dada la forma correspondiente al boyo, se cal¬ 
dea este perfectamente, y sacada la ceniza que 
resultó de la calda, se principia al instante d lle¬ 
narla do la yerba. Se coloca de modo que esté 
floja, ya sola, ya alternando por capas ó de otro 
modo, con juncos que facilitan la combustión, y 
so colma basta que sobresalga como un palmo de 
la boca del boyo; cuídase mucho que esta no que¬ 
de enteramente cubierta por el lado que sopla el 
aire ni por el opuesto, pues así se facilita una 
combustión pronta, completa y uniforme. 
Unos ponen simplemente la barrilla del modo 
que acabamos do explicar y principian á quemar¬ 
la; otros colocan oblicuamente uno de los hurgo¬ 
nes, que van sacando después para que así quedo 
mas hueca la yerba, y otros, en fin, cruzan en la 
boca del hoyo unos palos verdes, ó bien unas bar¬ 
ras de hierro, para que la yerba no caiga al fondo 
: n quemarse y fundirse; pero parece quo lo* ote¬ 
adores muy diestros no necesitan de semejautes 
pedios auxiliadores, porque una práctica dilata¬ 
da les ha ensenado el modo de conducir bien la 
combustión con el manejo de la hoz de segar, que 
nunca dejan de la mano y con la cual colocan la 
verba del modo conveniente. Pégase fuego como 
Luios dlcho ’ P° r cl lado V 0 sobresale de la boca 
del boy 0 ) monton que se procura mantener basta 
conol«i r . la . 0 f“ n \ . 
prin cl P'. a la combustión, es preciso mante¬ 
nerla s ' n int f rro P cion alguna notable desde el 
nrincipio b asta el fin, pues de lo contrario se en¬ 
friaría el metal y no resultaría una piedra conti¬ 
nua v unifbrm 0 ' y modo de añadir cebo á l a 
llama una vez establecida, manteniendo siempre 
copete, de mod° c l ue ¡ m . Quiten puras cenizas ni 
carbón, sino un a materia liquida que cao derreti¬ 
da al hoyo, es do primera necesidad el saberse, 
y depende únicamente, _ como en otras operacio¬ 
nes de las artes, del ejercicio y del talento del 
quemador. Si el airo sopla suficientemente, si 
no sobrevienen vientos tempestuosos que arreba¬ 
ten la yerba báoia todas partes, ni lluvia quo la 
moje, la operación sigue bien; mas si sobrovienen 
algunos do estos accidentes, es necesario quo el 
maestro so valga de toda su habilidad para que 
no se malogro. 
Cuando sopla un poco el aire, se procura man¬ 
tener la llama con menor cantidad do yerba; la 
acción de los vientos tempestuosos se evitará en 
lo posible oon parapetos ao la misma yerba, y en 
caso de lluvia, se cuidará de no añadir sino yerba 
seca del centro de los garberones, pues de lo con¬ 
trario, el caldo resultante seria demasiado líqui¬ 
do. En fin, los recursos que sugieren la expe¬ 
riencia y el talento, son los que pueden propor¬ 
cionar un éxito feliz. 
Para la formación de la piedra falta todavía 
una operación importantísima, que los valencia¬ 
nos llaman la choca. El efecto de esta operación 
es proporcionar á la masa una mezcla perfecta 
de todas sus partes; la expulsión del aire que so 
mezcló y una fluidez igual y simultánea en toda 
la masa, de la cual depende su congelación si¬ 
multánea, y de esta el que saque una textura 
igual, circunstancia que se aprecia mucho en el 
comercio. 
Tres veces se praotioa el choqueo en la quoma 
de todo hoyo do barrilla; la primera cuando se 
quemó la mitad de la yerba, la segunda después 
do quemadas las tres cuartas partes, y la tercera 
después de concluida la yerba. 
Ésta operación so ejecuta con unos hurgones 
de palo parecidos al timón de un arado, aunque 
mas delgados, los cuales rematan en punta, por 
un extremo, que suelen cubrirlo con una plancha 
do fierro y con otro instrumento, quo lhunnvt la 
chueca; este es un madero combado y mucho mas 
grueso por la extremidad con que debo chocarse 
la materia, formando por dicho extremo la figura 
de la cama de un arado. Esta chueca tiene como 
unos siete ú ocho piés de largo,yhácia su mitad 
estriba sobre un travesaño, que está asido por 
sus extremos á dos piés derechos y de modo que 
la chueca tenga un movimiento libre hacia ade¬ 
lante y atrás, y algo hácia los costados: en algu¬ 
nas partes no apoyan la chueca en parto alguna 
y solo la manejan los tres ó cuatro peones. La 
chueca, ó llámese maza combada, suelo también 
cubrirso de fierro en dicha extremidad gruesa. 
La operación se ejecuta del modo siguiente; 
Ante todas oosas se agita la masa con los GUa _ 
tro ó cinco hurgones, principiando por las ovillas 
del hoyo y moviéndolos todos a un mig mo t j em , 
p 0 y cuidando mucho de no desbaratar el centro, 
I L> la jerb, todav,« »° » «»,! , «e 
1 mantiene la combustión, movidas l as orí u aB a Ka , 
‘ tisfoccion del maestro, que tod 0 ] 0 presencia y 
dirige. Derretida igualmente l a materia, los hur¬ 
gones se colocan derechos en e ] oentro del hoyo 
y luego, sin separar las puntas, los apartan obli- 
