ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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Del pelo del cabrón y de la cabra, de sus propor¬ 
ciones y de la diferente conformación y tempe¬ 
ramento de estos animales, comparados con el de 
los carneros y ovejas. 
Los colores inas comunes del pelo de los ma¬ 
chos cabríos y do las cabras, es el blanco y el 
bermejo, el negro y sus diversas mezclas. El 
pelo no es igualmente largo en todo su cerpo, y 
su color no influye nada en la calidad del animal. 
Proporciones del macho cabrio. 
Hay que advertir que su alzada ó talla varía 
con corta diferencia como el del carnero. Sus 
grandes cuernos y barba larga le dan un aspecto 
raro, porque el cuerpo parece, ó demasiado pe¬ 
queño relativamente á los cuernos, ó demasiado 
grueso para la altura de sus manos y piornas, 
que son muy cortas y como anudadas. Las ca¬ 
deras, grupa, nalgas, muslos, y en una palabra, 
toda la parte posterior del cuerpo parece dema¬ 
siado gruesa, y las patas harto largas en compara¬ 
ción de las demás partes del cuerpo. Las rodillas 
están metidas hácia dentro y las manos son mas 
gruesas que las patas. 
Comparación entre el macho cabrio y el carnero. 
Al comparar el cabrón con el carnero, vemos 
que la mayor diferencia está en la cabeza, y princi¬ 
palmente en los cuernos, que están colocados mas 
adelante. Su base se extiende hasta el paraje de la 
frente que corresponde á la parte superior de las 
órbitas, siendo así que los del carnero están á 
cosa de ocho líneas por cima de ellas: los cuer¬ 
nos están monos encorvados, su color es mas os¬ 
curo, el corte anterior é interior mas afilado y el 
posterior y exterior mas redondeado:' tiene la 
frente como gibada, las órbitas son redondas, el 
hueso de la nariz y los de la mandíbula posterior 
casi rectos, la cruz está mas inclinada hácia 
adelante y la grupa mas alta á proporción de su 
anchura; los brazuelos son mas largos que sus 
cañas y las piernas mas largas relativamente á 
las cañas. En cuanto á las partes de la genera¬ 
ción, no difieren bastante considerablemente de 
las del carnero para que merezcan una descrip¬ 
ción particular. (Vease Oreja.) 
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]Jc la diferencia del temperamento de la. cabra y de 
la oveja. 
El temperamento, que influye mucho sobre la 
naturaleza de todos los animales, no parece dife¬ 
renciarse, sin embargo, esencialmente en la cabra 
del de la oveja, pues estas dos especies de ani¬ 
males, cuya organización interior es casi del todo 
semejante, se alimentan, crecen y multiplican del 
mismo modo y s ° P areee n en el carácter de las 
enfermedades, <T je son con corta diferencia las 
mismas. Mas no obstante, observamos que á 
pesar do su inconsecuencia aparente, la cabra so 
deja mamar con mas facilidad, es mas dócil á la 
voz del hombre, mas agradecida á sus caricias, y 
le paga con un afecto particular, deponiendo su 
carácter inconstante para reconocer sus benefi¬ 
cios. Se han visto cabras que ban andado mas 
de una legua para ir á dar do mamar á los hijos 
de su amo y acomodarse y dirigir con una pru¬ 
dencia é inteligencia admirables sus pezones ¿ 
la boca do los niños. Conocemos una persona 
. que nunca ha mamado otra leche que la de cabra: 
i este animal dejaba regularmente tres veces al dia 
I el bato y andaba una legua para darle desmamar; 
1 siendo suficiente que lo pusiesen en el suelo cuan- 
! do la veian venir. Esta persona, que todavía 
vive, es ligera, chancera y de un carácter suma¬ 
mente alegre, poro muy inconstante: le ban oido 
decir muchas veces que so regocijaba interior¬ 
mente cada vez que veia una cabra. Si hubiera 
muchos ejemplos de estos, sabriamos hasta que 
punto influyen los alimentos tanto en la parto 
moral como en la física. 
No podemos dejar de copiar lo que un escritor 
dijo en un proyecto sobre lina ley agraria ó código 
rural sobre este precioso animal, que en todos 
tiempos ha llamado con justicíala atención y que 
reúne tantas anomalías. 
“Aunque el macho cabrío sea el símbolo de la 
lascivia y la cabra el de los animales dañinos, 
aunque su aliento sea pestilente y bus dientes 
mortíferos para las plantas, y aunque los legisla- 
j dores modernos lo hayan proscrito, todavía se 
i atreve la comisión á levantar su voz en favor de 
la justicia imparcial que seguramente no ha sido 
atendida, ni se han tenido presentes las diversas 
circunstancias y los diferentes países que tanto 
influyen en la cuestión y con arreglo á los cuales 
se debe fallar. 
“Las cabras tienen sus enemigos y sus defen¬ 
sores, con la desgracia de contar entre los prime¬ 
ros á los geopónicos y escritores rústicos anti¬ 
guos, es decir, á griegos y romanos. Ellas en 
verdad son el azote de la agricultura en unos 
países; pero son su principal riqueza en otros. 
Son dañinas á los nuevos plantíos; pero es tam¬ 
bién el animal menos escrupuloso en la elección 
de alimentos: boca de cabra suele decirse del que 
^usta de frutas y vegetales groseros, ásperos y 
sin madurar: se contenta con poco, y come sin el 
ansia que la oveja; da leche, quesos y cabritos en 
abundancia; sus pieles en las artes y oficios no se 
suplen con otras ningunas; su pelo sirve para te- 
iidos de mucha duración; es el animal ciue da 
mas leche relativamente a su corpulencia pues se 
gradúan á cuatro libras ele leche unas con otras. 
Esta leche es la que por su sabor dulce y su fácil 
digestión suple mejor por la de mujer, para los 
niños que en la lactancia se quedan sin madre v 
no pueden pagar una nodriza. El dócil animal la 
volver del campo busca con ahinco á su hijo 
