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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
menores fríos las matan, sobre todo si están to¬ 
davía tiernas. 
Donde los calores duran poco es necesario cul¬ 
tivar las calabazas con mas cuidado que en los 
países meridionales, á fin de que las plantas ten¬ 
gan tiempo de adquirir la madurez ó la sazón de¬ 
bida antes que lleguen los fríos, para poderlas 
gastar ó para conservarlas durante el invierno. 
Para lograr calabacines tempranos, dicen los 
señores Boutelou en su Tratado de la huerta, se 
principian en Aranjuez á mediados do enero las 
primeras siembras, en alguna estufilla ó cajonera 
preparada con basura caliente. Igualmente pue¬ 
den principiarse desde primeros de diciembre; 
pero á causa de los fríos suelen marrar aquellos 
primeros plantíos en muchos años. La basura 
debe haberse tenido amontonada por ocho ó diez 
dias, para que fermente antes de colocarla en la 
oama. Después de haber llenado el hueco ó 
vacío de la estufilla, ó formado la cama caliente, 
que deberá tener tres pies de altura, no suele 
ser operación inútil el empapar con agua la ba¬ 
sura, dejándola recalar por dos ó tres dias para 
que ma3 prontamente se mueva la fermentación 
y se caliente. No es muy buena la práctica de 
pisar la cama después de extendido en la cajone¬ 
ra el estiércol; es mucho mas acertado dejar que 
naturalmente se vaya sentando poco á poco, por 
conservarse de esta manera mas largo tiempo el 
calor y con mas igualdad. Antes de echar la 
tierra conviene que pasen dos 6 tres dias, tenien¬ 
do dicho tiempo bien cerrados los bastidores pa¬ 
ra que se aumente el calor; pero luego que so 
note e! tufo del estiércol, se levantarán para que 
después de disipado se extienda con toda igual¬ 
dad la capa de tierra ó mantillo. Moderado 
aquel mayor calor que podría perjudicar á la 
siembra, se revolverá la basura con horquillas y 
se allanará con igualdad la superficie, cubriéndo¬ 
la con seis á ocho dedos de buena tierra. Luego 
que se haya comunicado el calor á la cubierta, 
se efectuará la siembra tapando la simiente con 
un dedo de mantillo. Para mayor acierto y me¬ 
nos riesgos de este cultivo forzado, suele ser lo 
mejor hacer la siembra en tiestos; de esta mane¬ 
ra se puede graduar el calor que necesitan, y evi¬ 
tar el que se ahílen las plantas cuando este es muy 
fuerte." Los tiestos se arreglan subiéndolos ó 
enterrándolos en la basura con proporción al ca¬ 
lor que se nota en las camas calientes. Con todo, 
la práctica mas general es sembrar las pipas sobre 
el mantillo, poniendo los golpes de cinco a seis 
pies de distancia, por ser planta que se extiende 
mucho. 
Para el cultivo de calabacines tempranos debe 
escogerse simiente do dos ó tres años, porque se 
verifica que las plantas que nacen de esta simien¬ 
te producen el fmto mas precoz y mas abundan- 
Los cuidadog q uo pj¿ e eate cu ltivo anticipa¬ 
se les dará ventilación para que se utilicen del 
beneficio del aire exterior. So conserva siempre 
un calor constante artificial, precaviendo no obs¬ 
tante todo bochorno: se tendrán á este efecto 
bien cerrados los bastidores todas las noches frías, 
y lo mismo se observará en dias de hielo, de nieve 
y de aires fríos. Permitiéndolo la estación, se 
levantarán los bastidores ó cubiertas luego que 
se baya templado el aire de la atmósfera para que 
disfruten de aquel beneficio; pero con la adver¬ 
tencia de no alzar mas de dos 6 tres dedos en dias 
de aire del Norte y dejándolas tapadas en los de 
hielo. Del lado de donde sopla el aire se dejará 
colgada la estera ó seto para que quebrante su 
violencia y logren ventilarse sin los inconvenien¬ 
tes de ser perjudicadas. Al principiar á salir de 
tierra los brotes, se regarán los golpes finamente 
y con moderación, para su mas pronto incremen¬ 
to. El agua para este y los subsecuentes riegos 
se tendrá en la misma cajonera, a fin de que se 
temple y no cause impresión ninguna contraria 
á la vegetación por su mucha frialdad, á lo que 
están muy expuestas las plantas si se omite esta 
precaución, por estar acostumbradas al tempera¬ 
mento artificialmente abrigado y cálido de la ca¬ 
jonera. En marzo y abril se reservaran los plan¬ 
tíos del mucho sol, por medio de esteras, redes, 
etc., porque de lo contrario se pasa el fruto y se 
pone en sazón en muy pocos dias y todo á un 
mismo tiempo. Aquellos tallos que se extienden 
por la cajonera y que dan escasamente flor, se 
despuntaran con tiempo y antes que puedan con¬ 
sumir la sustancia inútilmente. 
Siembra. 
Además del método indicado, que es el quo so 
observa para adelantar artificialmente los calaba¬ 
cines, hay otros dos para las siembras á todo aire, 
que son el ejecutarlas debajo de portales en ties¬ 
tos o de asiento en sus lugares correspondientes. 
En marzo o principios de abril se hacen las pri¬ 
meras siembras, con la idea do que si por algún 
contratiempo perecen las de todo aire, haya plan¬ 
tas con que reemplazar las marras. En cada tiesto 
se siembran tres pipas, cubriéndolas con un dedo 
de mantillo. De noche se abrigan con setos le® 
portales, que so forman con cuatro piquetes do 
tres pies a tres y medio de altura sobro la tier¬ 
ra, con otros que cruzan, para mantenerlas 
cu¬ 
to. 
f lo, sa reducen á resguardar la siembra de la im¬ 
presión del frió; pero cuando lo permití el tiempo 
, con otros que 
biertas. Los ríegos á manoj oíTuiS “do ta¬ 
par y descubrir los portales según lo pida la in¬ 
clemencia o bondad del ti ompo Bon J los únicos 
cuidados que requieren. I Jas ’ de to do aire se 
principian en abril, y debiéndose aun on dicha 
estación temer los efectos del frió, se resguardan 
de sus daños con campanas de vidrio, tiestos ó 
con espuertas terreras. De dia se quitan los res¬ 
guardos para, acostumbrar les plantas á las varia¬ 
ciones del tiempo y que se fortalezcan: de esta 
manera so van cuidando, hasta que pasadas las 
