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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
cion continua en estos dos mese.^ no contiene 
bastante humedad para proveer á la evaporación 
necesaria que debe contra balancear los calores 
de julio y de agosto, basta que con lluvias ó ro- I férieo y terrestre cual existe en la naturaleza y 
eíos abundantes restablece por lo menos el cqui- 1 que le es propio, ora provenga del sol, ora sea 
Del calor artificial. 
Hasta aquí hemos considerado el calor atmos- 
librio. Sucede con la tierra en general lo que 
con cualquier cuerpo en particular, que se calien¬ 
ta en el fuego y se seca después, que conserva 
por algún tiempo el calor que había adquirido, 
aunque no esté ya expuesto al fuego. Los cuer¬ 
pos empiezan á enfriarse desde el momento en 
que se empieza á evaporar el calor que tenia. 
Pero si un cuerpo tiene siempre mas calor que 
el que pierde, ó si pierde menos que el que ad- . . ... , ¿ - 
quiere, entonces debe recibir continuamente un > se, y si se continúa el razonamiento por mucho 
nuevo aumento de calor, y este es precisamente tiempo y con rapidez, llegan al cabo á cncender- 
el caso en que se halla la tierra en verano. Una | se. Este r- el mudo de encender lumbre que la 
suposición hará esto mas inteligible Suponga- , naturaleza enseno á los salvajes, 
mns. ñor eiemolo. ouo en los dias grandes de ve- La acción y reacción que lo¡ 
inherente al globo; en una palabra, el que hemos 
comprendido bajo el nombre de natural. Loro 
no es menos digno de nuestra atención el artifi¬ 
cial, muy importante y de mucha consideración 
en la economía animal y vegetal, como vamos a 
verlo. Producido por el arte, á lo menos me¬ 
cánicamente, debo su origen al rozamiento o 
á la penetración. Así es que estregando dos 
cnerpos uno contra otro, principian por calcntar- 
quo los principios fer- 
rano y durante tado el tiempo que el sol está en mentativos de los licores quo se penetran ejer- 
nuestro horizonte, la tierra y el aire que la cir- cen uno contra otro, pueden producir calor. I'“ 
cunda reciben cien grados de calor; pero que so 
evaporan cincuenta en la noche, que es casi la 
mitad mas corta que el día: quedarán aun cin¬ 
cuenta grades de calor. Al día siguiente, obran¬ 
do el sol casi con la misma fuerza, comunicará 
otros cien grados con corta diferencia, do los cua¬ 
les ae evaporarán otros cincuenta durante la no¬ 
che. Asi, al principio del tercer día la tierra 
tendrá cien grados de calor ó poco menos, de 
donde se sigue que puesto que adquiere entonces 
durante el día mucho mas calor que el que pier¬ 
de en la noche, debe resultar gradualmente un 
aumento considerable. Pero empezando los dias 
á ser mas cortos después del equinoccio y las no¬ 
ches mas largas, debe hacerse una compensación. 
Por manera que durante el invierno se evapora 
de Ja superficie de Ja tierra, duranto Ja noche, 
mayor cantidad de calor que el que recibo por el 
día; así, el frió debe hacerse sentir cada vez mas. 
Esta vicisitud es perpetua de un 21 I 0 para otro. 
Los veranos son en general, con corta diferencia, 
los mismos, y los inviernos también, y aunque la 
duración de un viento norte los puede hacer mas 
fríos en algún año, ó la falta de lluvias acumular 
alguna vez calores excesivos, no obstante, estos 
casos son accidentales, y en nuestros climas tem- 
’staciones son bastante uniformes. 
«rada- 
b 
toda fermentación vinosa el calor sigue 
ciones constantes; de manera que por ellas so 
puedeu conocer fácilmente los progresos do aque- 
j lia, sea cuando principia ó cuando está en su 
último período, y va á pasar á la fermentación 
| acetosa ó acida. Esta observación es muy im- 
| portante para la fabricación de ios vinos. En 
i el calor animal se hallan también, sin duda, estas 
j dos causas quo lo producen. 
JJ)cl culor animal. 
Existe en el hombre y en los animales un prin- 
! cipio de calor que está siempre en acción yq U e 
i repara continuamente las pérdidas ocasionadas 
por el contacto inmediato del medio circundante 
y esta reparación es siempre proporcionada á ]<j 
gradación y progresión de la causa que produce 
las pérdidas. Además, este principio debe ser 
absolutamente distinto del calor que recibo el 
cuerpo animal del medio en quo existe, cuyo se¬ 
gundo calor está necesariamente en razón do la 
temperatura ambiente, y varía como ella. Un 
cadáver tiene solamente este último: frío ó ca¬ 
liente como la atmósfera ó el cuerpo que lo sos¬ 
tiene, ninguna cosa puede compensarlo esta al¬ 
ternativa. Al contrario; el liomorc y el animal vi- 
pl T d " M 8 £ioñ‘es“Íócáles''7'tos abrigos roa, goza» hasta cierto junto da grajóTc ca- 
,ch Sen en la temperatura de la atenúe- '““"J 1 "ÍTife” 1 » * ^¡aciones í 
mucho también en la temperatur , 
fera. Las gargantas de las montañas que.están 
al abrigo del Norte, experimentan calores m 
considerables en verano que las llanura, p 
masadlas, aunque aquellas estén muc 
elevadas. Esto aumento se debe a la concent a- 
cion dd Calor ¿ Ja re p er cusion do Jos rayos Ju- 
minosos p or l as faldas de las montañas. Amu¬ 
que estos calores no son de larga duración, bas¬ 
tan no obstante para madurar i oa frutos y legum¬ 
bres que solamente crecen en países mas meri¬ 
dionales. 
mudanzas que se verifican al rededor de ellos. 
El hombre, expuesto unas veces á 10 m-ados de 
frío, con corta diferencia (termómetro de Reau- 
mur), como en ol invierno de 1735 el dia 16 de 
enero en 1 eniseik en biberia, v á mas de 71 - 1 
en Tornea el 6 de enero do 1760; el hombro, de¬ 
cimos, conserva como de 28 á 29 y medio gra¬ 
dos de calor natural; y otras veces exponiéndo¬ 
se como Eordyeo, Danks y Solander á un grado 
de calor inmoderado, llega poco á poco á estar 
| algunos minutos en una estufa qtie tiene hasta 
