ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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experimento no hace el mismo efecto en todas las 
piedras. 
CANTIMPLORAS DE PORCELANA. 
MM. Ridgcway (de los vidriados de Sta- 
fordshire) se explican de esto modo en su privile¬ 
gio de invención: 
“Muchas tentativas infructuosas han tenido 
por objeto reemplazar convenientemente, con 
respecto á la solidez, las cantimploras de metal, 
que son muy propensas á la corrosión y á la oxi¬ 
dación, y do las que no se puede hacer uso en 
las vasijas que contienen ácidos y preparaciones 
químicas. Nosotros hemos llegado á fabricar can¬ 
timploras que reúnen todas las ventajas, pues re¬ 
sisten á los golpes y choques que pueden recibir, 
y además, por su composición terrosa, son inata¬ 
cables por todos los fluidos, aun los mas corro¬ 
sivos. 
“La pasta de nuestras cantimploras es la mis¬ 
ma que la dé porcelana, y so compone principal¬ 
mente de alumina, sílice, cuarzo y granito, bien 
pulverizados y mezclados. 
“Las partes redondas, cóncavas ó saliontes, se 
trabajan al torno, después de haber tomado en 
los mold.es la figura y proporciones exteriores 
convenientes. 
“Se forman las junturas humedeciendo la 
masa, en seguida se mete, todo en el horno, para 
semi-vitrificarlo, como la porcelana común.” 
CAÑAMIEL, CAÑA DULCE, CAÑA DE 
AZÚCAR: sacchanm officinarum Lin. 
En el artículo Azúcar prometimos tratar del 
cultivo do esta planta y del modo de extraer su 
jugo. Hemos reunido para ello lo que nos ha 
parecido mejor en las diversas obras que con este 
objeto se han publicado. Los que quieran tomar 
una instrucción mas completa en esto punto, pue¬ 
den ver las reformas propuestas y ejecutadas por 
Dutroné-de la Couture y el Ensayo sobre el arte 
de cultivar Ja. caña dulce y de extraer de ella el 
azúcar, por Caseaux. 
Historia de la caña dulce. 
La caña dulce es uno de los vegetales quo por 
su naturaleza y por lo mucho que produce debo 
fijar mas nuestra atención. La historia de esta 
planta so halla de tal manera enlazada con la de 
la azúcar, que nos será preciso hablar do él al 
mismo tiempo repitiendo lo que ya hemos dicho. 
Se sabe que la caña trae su origen de las In¬ 
dias orientales, y que los chinos conocieron desde 
la mas remota antigüedad el arte de cultivarla y 
do extraer el azúcar, arte que precedió á la in¬ 
troducción de esta planta en Europa cerca de dos 
mil años. . . . 
Ni los antiguos egipcios, m los fenicios, judíos, 
griegos y latinos la conocieron, y lo que Lucano 
dice quiquet bibmt teñera dulces ai arundine 
succus , debe entenderse de una especie de bambú. 
La caña no pasó á la Arabia hasta fines del 
siglo XIII, época en que los mercaderes que ha- 
cian el comercio de la India, animados con el 
ejemplo de Marco Paulo, acudieron allí á pro¬ 
veerse de géneros orientales: entonces trajeron 
la caña, que al principio se cultivo en la Arabia 
Feliz, y después en Nubia, en Egipto y en Etio¬ 
pía, donde se fabricó en aquella época mucho 
azúcar. . 
Asegura Barthena quo en 1505 se hacia un 
comercio riquísimo de él en las cercanías de Do- 
var y Zibit, ciudades considerables de la Arabia 
Feliz. • 
Según Juan Leoni, en 1500 se cultivaba ya 
esta caña en la Nubia, cu Egipto y en el Norte 
del reino de Marruecos, y se baeia mucho comer¬ 
cio de azúcar en todos estos países. 
A fines del siglo XIV se llevó esta planta á 
Siria, á Chipre y á Sicilia; pero el azúcar que 
se sacaba de ella era grasicnto y negro, como el 
de Arabia y Egipto. 
Habiendo don Enrique, regente de Portugal, 
descubierto la isla de la Madera en 1420, intro¬ 
dujo en ella cañas de Sicilia, donde poco antes 
las habian llevado. Se cultivaron bien en esta 
isla, como también en las Canarias, y dentro de 
poco comerciaron en azúcar, que sin duda era el 
mejor do aquel tiempo, principalmente el de la 
Madera. 
No continuaron estos prósperos sucesos, pues 
que en 1767 solo habia quedado un ingenio en la 
ultima isla. Sus naturales conociendo que aquel 
terreno producía mas vino que azúcar, multipli- 
carón las viñas y abandonaron el cultivo de la 
caña, quo prevalece mejor en las islas de Ame¬ 
rica. , , , . , 
Los portugueses llevaren esta planta a la isla 
de Santo Tomás luego que la descubrieron, y en 
1520 habia ya en ella mas de sesenta ingenios ó 
manufacturas do azúcar. 
En Provenza se plantó también; pero la tem¬ 
peratura fria del invierno obligó á abandonar 
su cultivo que exigia mas calor. También se ha 
cultivado, en España, aunque no sabemos de dón¬ 
de vino, ni quién la introdujo, ni en qué mió; 
pero es do presumir que la deben los españoles 
a los árabes. En el dia tienen aun vanos inge¬ 
nios ó trapiches en Almunecar y Motril. 
El irlandés Dillon dice en los V íajes de Espa¬ 
ña, parte II, carta II, que la cañamiel fué tras¬ 
portada desde Málaga á Cananas y de aquí á 
Santo Domingo en el año de 1506, siendo gober¬ 
nador de esta última isla don Nicolás de Ovando. 
No sabemos qué motivo ha tenido Dillon para 
decir esto, ni Drutone para asegurar que el pri¬ 
mero que llevo á Santo Domingo caña de azúcar 
fué Pedro de Atienza. Es verdad que Oviedo 
dice que Atienza fue el primoro que puso allí 
