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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
Seria inútil, á lo menos en América, buscar 
en las partos de la fructificación do la caña el 
germen de una plaDta nueva, supuesto que las 
flores que allí produco son estériles. El boton, 
pues, quo hemos indicado en la superfioio del 
nudo propiamente dicho, es el que contiene la 
esperanza de una generación futura, encerrando 
muchas hojitaa aprotadas que le sirven de ou- 
biería. Como las cualidades del germen son ne¬ 
cesariamente las mismas en todos los botones, su 
desarrollo está sometido ú las mismas circuns¬ 
tancias, y estas leyes nunca varían en cualquier 
parte de la caña que so halle el boton. 
Cuando este se desarrolla presenta por lo co¬ 
mún cinco secciones particulares, que parece quo 
están destinadas únicamente á echar raíces. 
Entonces no tienen ni boton ni entrenudos; están 
Beñalados por una hoja. Al conjunto de estas 
secciones radicales damos el nombre de cepa pri¬ 
mitiva, porque las raíces de esta cepa están des¬ 
tinadas para cebar las que sirven al primor desar¬ 
rollo de la planta. 
Del centro de la última sección radical sale el 
germen del primer cañuto, y en él se contiene 
el principio de la vida do la caña y de la gene¬ 
ración de los nudos, ol primero de los cuales vie¬ 
ne á ser la matriz del segundo, el segundo la del 
tercero y así de los demás. Luego que se esta¬ 
blece esta sucesión, el principio de la generación 
pasa del nudo formado ya al que se forma de nue¬ 
vo, y entro tanto los primeros nudos formados se 
desenvuelven y crecen, poniendo siempre entre 
sus diversas revoluciones un grado de diferencia, 
señalado por el tiempo de su generación; de ma¬ 
nera que las secciones de la caña so pueden con¬ 
siderar como otros tantos círculos excéntricos, 
cuyo centro está siempre ocupado por un punto, 
que también llega á ser círculo, reemplazando Jo 
otro punto nuevo: estos círculos, elevándose su¬ 
cesivamente unos 3obre otros, se extienden para 
adquirir un diámetro determinado en un tiempo 
señalado. Loa primeros cañutos que siguen ft 
las secciones radicales forman la copa secundaria, 
de la cual salen las raíceB quo deben servir para 
el desarrollo sucesivo de los oañut-os que se ele¬ 
van de la tierra y forman la caña. 
Las revoluciones que experimenta el cañuto 
desde el instante de su generación, que dura de 
ocho á diez dias, hasta que llega á su madurez, 
se dividen en cuatro épocas. En la generación 
aparece el nudo en bosquejo en el centro, bajo 
la forma de un cono pequeño que tiene dos i- 
neas de alto cuando mas, y pasa á formarse sa 
líenlo de este centro, adonde le viene ú reem¬ 
plazar otro. 
Ln la época de la formación nacen la hoja, el 
enti enu ojd nudo que son las partes que cons- 
tituyen el cañuto-, formado este, pasa 6 una s«- 
ganda época, esto eH( ¿ ]a ¿el deSflnvo lvinúenfo, 
Eom C/Ua t0ma 4 ?. paráoter mucho mas notable- 
época se divrdo en muchos tiempos, q,ae 
corresponden al de la generaoion y á los do la 
formación. Las mudanzas que acompañan d es¬ 
tos diversos tiempos estén señaladas, así sobro el 
nudo, cuyas partes, enteramente formadas, se 
desenvuelven, como en el jugo del entrenudo, 
cuya calidad se modifica en diversos grados. EL 
jugo toma durante el desenvolvimiento un carác¬ 
ter dnlco y herbáceo en su olor y sabor, parecido 
al de algunas frutas mucosas ver des La tercera 
época, quo es la dol acrecentamiento, so divido 
también en muchos tiempos, que corresponden 
igualmente al de la generación y á los de las pri¬ 
meras épocas. Estos tiempos no se señalan tanto 
sobro el cañuto, cuyas partes formadas y desen¬ 
vueltas, toman todo el grado do fuerza que pue¬ 
den adquirir, como en el jugo dul entrenudo, que 
experimenta en cada tiempo un grado mas de 
elaboración, porque por una serie de modifica¬ 
ciones que padece, deja do ser herbáceo y su sa¬ 
bor dulce y su olor son enteramente semejantes 
á los del jugo de manzanas dulces. El jugo do 
los cañutos formados, desenvueltos y crecidos, 
experimenta con la madurez, en los diversos 
tiempos de esta cuarta época, varias modificacio¬ 
nes en la mudanza do su sabor dulce en sabor 
azucarado, y de su olor de manzana en c t o bal¬ 
sámico, partieular y propio do la cañamiel. 
Cuando las circunstancias son muy favorables 
para la vegetación, sucede quo inmediatamente 
después del primer desenvolvimiento de los ca¬ 
ñutos que forman la cepa secundaría, el boton 
que presenta su nudo propiamente dicho so des¬ 
envuelve, eolia sus secciones radicales y va á for¬ 
mar una segunda filiación solre el primero 1 v el 
boton del primor cañuto de esta segunda filiaron 
se desenvuelve también y forma una torcera 
Estas dos últimas filiaciones están muy próximas 
á la primera y forman caña como ella. 
A los cuatro ó cinco meses, cuando las hojas 
de los dos ó tres primeros cañutos están ya se¬ 
cas, la caña presenta otras doce ó quince hojas 
verdes, dispuestas en abanico. Considerada en¬ 
tonces la caña en su estado natural, ha adquirido 
ya todo su acrecentamiento, porque si se halla 
en la época de la florescencia, florece en efecto, 
y el principio do la vida y do la generación pnsa 
enteramonto al desarrollo de las partes do 1 ® 
fructificación. Entonoes los cañutos que so fof' 
man presentan dos partes, de las cuales la p rl " 
mera está privada de botones y de los puntúo® 
elementos de las raíces. Las divisiones de lq s V f 
sos do la savia, quo en los procodontes se dir'g ia 
trasvorsaJmente á la superficie del nudo P a,a 
mar el boton, pasan á las hojas, y de esto resuna 
quo el número do estos vasos se disminuye en ios 
nudos, al paso quo estos se van formando- . os 
nudos aue «e alargan mas y mas, solo c0n . nen 
Tifmi"'»™ d. vosos, mí « 1» taW”™- 
mo en su corteza, la cual se pono muy delg a - 
El último nudo, que se II tlííE0 cual ™ 
ó cinco pié® do largo y so termina en una P an 0 J a 
