ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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Esto es lo mismo que si du Troné dijese que 
so plante ó distancias tanto mayores, cuanto mas 
fuerte sea el terreno y menos expuesto á los ar¬ 
dores del so!. 
El arte dol cultivador consiste en sabor modi¬ 
ficar, según las circunstancias, la acción del agua 
y del aire y del sol, relativamente a la vegetación 
y a la elaboraciou de la materia azucarada. 
Asi cu las tierras en que la vegetación es muy 
fuerte y activa, ea necesaio plantar la eaña o 
grandes distancias, y dejarla que dure por mu¬ 
chos años; pero al contrario, si la vegetación es 
débil, es preciso ó replantar a menudo, ó labrar 
los sobrenuevos. 
Del cuidado que requieren las cañas durante 
su, vegete don. 
El primer cuidado y mas importante, es lim¬ 
piar frecuentemente el terreno de las malas yer¬ 
bas que lo infestan. Diferentes escardas dadas 
á tiempo las destruyen y favorecen la salida de 
las tiernas plantas. En las primeras escardas so 
deja caer en la hoya uu poco de tierra do la quo 
babia levantada en los camellones; á menos quo 
cuando se hizo la plautaoion baya sido preoiso em¬ 
plearla toda, como sucede en los terrenos bajos 
y húmedos. En todos los demás casos, al tiem¬ 
po de la escarda que se da cuando las plantas tie¬ 
nen dos pies y medio de alto, se calzau ó apor¬ 
can estas con la tierra que ha quedado, y se es¬ 
tercolan d proporción do lo que su delicadeza ó 
el terreno exigen: entonces es el tiempo de la¬ 
brar los intervalos ó cnlrcdoses y los camellones 
quo hay entre las boyas. 
Algunas plantaciones tienen agua, y en ellas 
el colono cuidadoso la aprovecha en regar sus 
cañas cuando ellas lo piden. Todo el arte con¬ 
sisto en dirigir bien el riego paro quo les apro¬ 
vecho. 
Las estacas quo se plantan no suelen brotar 
todas; unas so pierden, otras, aunque preden, 
son tan malas que es necesario arrancarlas, y al¬ 
gunas las pudre ol agua ó las arrranoa, principal¬ 
mente si están plantadas en laderas. En estos 
casos es necesario reponerlas una, dos y tres ve¬ 
ces cuando la falta do agua impide que broten 
las estacas reemplazadas: be aquí de dónde pro- 
vieuo el que en la cosecha so corten cañas de di¬ 
ferentes edades. 
Como la caña es una planta vivaz, ouando se 
corta su tallo, producido inmediatamente por la 
estaca, echa de las raíces quo ha formado la 
planta unos retoños que cortándolos dan lugar 
á otros. U na plantación de cañas dulces tiene 
cierto número de ouadros de cañas nuevas, y I 0 s 
restantes de sobrenuevos. Estos sobre-nuevos se 
distinguen en prinuros, segundos, terceros, etc., 
según que provienen del primero, segundo ó tor¬ 
cer.brote después de cortada la caña meva. La 
cosecha de los sobrenuevos siempre so adelanta 
uno ó dos meses á la de las cañas nuevas y no 
necesitan de tantos cuidados como ellas, pues ni 
las calzan ui cubren eou tierra, á monos que es¬ 
tén muy apartados uuos de otros; pero los escar¬ 
dan para quitarles los bejuoos ó plantas que se 
enredan, y descubrir las socas, abogadas muchas 
veces veces con la paja, es decir, eon las hojas 
secas de las cañas precedentes. Eu el Norte do 
Santo Domingo labrau los sobreuuevos y eutier- 
rau las hojas secas. Esta manera de perfeccionar 
le cultivo de la caña se debe á Ilaillecourt. 
jDe la cosecha de las cañas. 
No se hace esta á un tiempo en todos los.es¬ 
tablecimientos europeos de la América, ltajual 
dice que en los establecimientos franceses, dina¬ 
marqueses, españoles y holandeses comienza en 
enero y continúa basta octubre, lo cual supone 
que no hay estación fija pava la madurez de la 
caña. Añade, que .40 embargo, esta planta aebe 
tener como las domas sus progresos, que esta en 
flor en los meses de noviembre y diciembre, y 
quo de la costumbre que tienen estas naciones de 
hacer sus cosechas por espacio de diez meses, re¬ 
sulta que cortan unas verdes todavía y otras de¬ 
masiado maduras. Los ingleses hacen sus cose¬ 
chas en los meses de. marzo y abril, estación que 
IiainaL mira como la mas favorable, porque es la 
de la madurez de los frutos dulces; sin embargo, 
reconoce que eligen estos dos meses porque vién¬ 
dose precisados a hacer las plantaciones eu se¬ 
tiembre á causa de las lluvias que caen entonces, 
en esta época están en el punto de madurez que 
requieren. . , „ 
Si en el cultivo do la cañamiel se llevase, co¬ 
mo en el del trigo 6 del algodón, el objeto de re¬ 
cocer las semillas ó la cubierta de ellas, sena pre¬ 
ciso hacer la cosecha de esta planta cuando es¬ 
tuviese enteramente madura, os decñ, cuando 
hubiese echado la flecha: suponiendo quo sus es¬ 
pigas no fuesen estériles, pero siendo el extraer 
el azúcar la época de la cosecha parece quo debe 
ser aquolla en que esta sal abunde mas en la caña 
y cuando baya adquirido toda su peifeccion. A ai 
calcularía un cultivador instruido y que solo tu¬ 
viese una pososion limitada. Poro el colono ame¬ 
ricano, que conoce mejor sus intereses, arregla 
su cosecha únicamente á las leyes e mdicacio- 
nes de la naturaleza, combinando de tal modo sus 
operaciones, que antes sacrificaría una porción 
del producto de sus ooñas recogiéndolas fuera de 
tiempo, que desarreglar sus disposiciones, por¬ 
que entonces perdería mas. El cultivador co¬ 
merciante debe especular el producto de sus ca¬ 
ñas, el trabajo de sus operarios y la proporción 
de una venta mas fácil y mas favorable. Sin em¬ 
bargo, Caseaux enseña á sus compatriotas á cal¬ 
cular mejor, y propone á los de la Granada prin¬ 
cipalmente, otro orden económico, pensado ñor 
el ó adquirido de los ingleses. 
