426 
ENCICLOPEDIA. DOMESTICA. 
Ea la Granada bo hace la cosoc'ua casi en todo 
el año, pero particularmente en los cuatro meses 
del buen tiempo, que son febrero, marzo, abril y 
mayo. So cree que ontoncesse hace mejor azú¬ 
car, que es mas hermoso y que las cañas contie¬ 
nen mas cantidad: esta es una idea generalmente 
recibida en todas las colonias donde se cultiva la 
caña. Siguiendo esta práctica, cortan todos los 
años Jas tres cuartas partes de los cuadros culti¬ 
vados, y el resto lo ocupan parte las cañas nuevas, 
producto de las estacas plantadas on octubre, no¬ 
viembre, y alguna otra vez, lo que es muy raro, 
en diciembre, porque cu la isla de la Granada la 
sequedad lo permite, y parte las cañas que se 
reservan para reemplazar las plantas que se ha¬ 
yan perdido. En cada año se planta, pues, la 
cuurta ó la sexta parte de la tierra. Prefieren 
el plantar en octubre, noviembre y diciembre, 
porque entonces están ya concluidos todos los 
trabajos y se puede dedicar cuteramente á esta 
ocupación importante. Las boyas se tacen á dis¬ 
tancia de cuatro ó cinco pies unas de otras y les 
dan de ocho á diez pulgadas de profundidad. 
Caseanx desearía quo se variase esto método, 
y para ello hace á sus compatriotas las objeciones 
siguientes: 
Es necesario reservar cañas para plantar, 
destinando á ello siempre cuatro ó cinco cuadros 
que no se pueden roplantar basta el año siguien¬ 
te y cuya corta se anticipa. Además, es nece¬ 
sario exprimirlas en una estación poco favorable 
en que el trabajo es mayor; las cañas tienen me¬ 
nos jago y producen muy poco azúcar. 
2 » “En las plantaciones de noviembre y di¬ 
ciembre hay mas necesidad de renovar que en 
otra época, porque entonces muchas plantas es¬ 
pigan y algunas se pudren, ahogadas por el 
8 g Ua , , , 
3*1 Los vientos fuertes de noviembre o di¬ 
ciembre que suceden á las grandes lluvias, tum¬ 
ban las cañas mas hermosas del año anterior y 
vienen á ser comidas por las ratas. 
4^ Estando los pies tan distantes unos do 
otros, necesitan de escardas más frecuentes. 
5 * Las cañas plantadas en esta época crecen 
con mucho vigor, y su mucho vicio daña á la 
cantidad y calidad del azúcar. 
6 ^ Cuando se planta en octubre, noviembre 
y diciembre, no se puede hacer la cosecha hasta 
diez y ocho meses después, y nunca al año de su 
plantación. 
7*1 Una cosecha, en fin, que so haco en cua¬ 
tro meses, exige que se aumenten los medios en 
todo género, porque mientras menos tiompo so 
de para un irabajo, mas trabajadores so necesi¬ 
tan, mas animales y ma s utensilios. 
Antes de ex pouer cl m é t0 q 0 de Caseaux, es 
necesario advenir quo cn la Granada se experi¬ 
menta sequedad <W e 1B de febrero basta 15 de 
comienzan entonces 
son moderadas basta agost fuer tes en se¬ 
tiembre, octubre y noviembre, y van cn diminu- 
oion después hasta febrero. 
Caseaux propone que cu la Granada se dedi¬ 
quen entoramonte los seis primeros meses del 
año á hacer la oosccha, y los do mayo y junio á 
repintar los cuadros cortados en enero. Reco¬ 
mienda que se plante luego que la tierra esté bien 
humedecida con el agua que haya llovido, por 
cuyo orden las cañas nuevas se podrán siempre 
1 recoger al fin de doce meses y los sobrenuevos á 
los once. Quiere que se plante anualmente la 
sexta parte de la tierra y que se corten anual¬ 
mente todas las cañas, así las nuevas como laá 
I de sobrenuevo; aconsr ja que no se dé á las hoyas 
I mas de sois pulgadas de profundidad, porque las 
raíoes de las cañas son mas horizontales que per- 
I pendiculares, y que estén á dos pies y medio ó 
tres cuando mas, de distancia unas do otras, para 
evitar la actividad del sol, quo en un clima tan 
I ardiente absorve muy pronto la humedad de la 
í tierra. 
Aunque solo un americano es quien debe juz¬ 
gar con exactitud del método de Caseaux, no po¬ 
demos dejar de decir quo nos parece fundado cn 
principios. Según el estado que presenta do las 
lluvias cn la Granada y de los meses en quo cae 
masó menos agua, nos parece racional el plantar 
las estacas de caña poco antes do las lluvias mo¬ 
deradas, pues entonces so empapan gradualmente 
y producen pronto plantas que se fortifican mucho 
; en tiempo de las grandes lluvias para poder re¬ 
sistir la sequedad y cubrir la tierra. Las mismas 
l razones deben fijar para otra época las pl un ta- 
¡ ciones en Ins colonias donde no llueve cuando 
Hueve cn la Granada, porque el tiempo de p] nn _ 
tar es en todas partos cuando están próximas las 
lluvias. En Santo Domingo plantan las cañas 
durante los ocho primeros meses del año, y Cavan 
las que se han de cortar cn los últimos cuatro 
meses, porque las lluvias permiten este trabajo. 
Con el método de Caseaux se puedo fácilmente 
obtener buena planta de los sobrenuevos corta¬ 
das á su tiempo, y se pueden cortar todas las ca¬ 
ñas cn el mismo año, porque según él, en la Gra¬ 
nada las ceñas tienen á los doce meses de plan¬ 
tadas casi todo el azúcar do que son susceptibles. 
Un habitante de Santo Domingo asegura que. en 
esta isla maduran las cañas á los quince ó diez y 
seis meses, y los sobrenuevos á los doce ó trece» 
que nada se pierda en los productos y que en un 
año qneda talada toda la plantación de cañas. 
Como que en Santo Domingo permite la esta¬ 
ción que se corten las caños durante todo el ano, 
los consejos de Caseaux no son á propósito paia 
esta colonia. Hay todavía mas, esta distribución 
de trabajo proporciona d los operarios I a n J a 
do que engorden, aun cuando durante I a eosec 1 a 
trabajen mas porque comen mejor. Ktl una pa " 
labra', la estación principalmente es I a H ue ni * n ' 
da en todas partes, como lo observa mism0 ^ a “ 
seaux. 
