3( ^43 ) 9&J& 
tum liquorem vegetabilem, fecunda fermentatione 
produ&um, ex vino, in ,quod omnes vegetabilium 
fucci, co£ti potifilfnum, faccharini orffnes apta par¬ 
tium tranfpofitione, hoe eft fermentatione, prius 
mutantur, obtineri, conflat. Acidus ifte liquor, 
quonam modo parandus fit, primo explicare No- 
fter annititur; hinc ex hydromelle, quomodo vi¬ 
num et ex hoc quomodo acetum paretur, oftendit. 
Recte autem monet, a vitiis, in prima fermentatione 
commiffis, plurima, quae in aceto parando occur¬ 
runt, incommoda deriuanda efle, omnemque, ace¬ 
tum bene parandi, artem in eo confiftere, vt fpiri- 
tuum, quantum licet, referuetur. Aceti parandi 
modo defcripfco et phaenomenis , in fermentatione 
obuiis, explicatis ad examen partium ac proprieta¬ 
tum aceti tranfit. Idcirco deflillationi iftud fubiecit, p, tz 
et varia inde acquifita produtta difquirens annota- 
uit, qualis fit ariditatis eorum difcrepantia et quae¬ 
nam ab acido ifto, produftis inhaerente, fale folui 
fe patiantur eorpora<; deinde autem in inflammabi- 
lem, quae varia fub forma prodit, fubftantiam in- 
quifiuit, tandem vero refiduum exuftum explorauit 
et falinas inde obtentas particulas variae indolis exa- 
minauit. Partibus examinatis aceti naturam exponit p. %"J. 
di£lumque acidum ab vniuerfali illo acido fola tan¬ 
tum componentium partium mixtione ac propor¬ 
tione nec indole diuerfum efle, oftendit. Cun&a 
haec, quae ha&enus expofuit, variis nec paucis ex¬ 
perimentis illuftrauit, quae quidem, licet noua 
prorfus exiftimanda non fint, ita tamen compa¬ 
rata deprehenduntur, vt iis, qui acidi huius liquo¬ 
ris naturam eiusdemque vim ihvaria corpora in .me¬ 
moriam rurfus reuocare cupiunt, vtilitati elfe queat. 
Vjtimo demum loco de vfu apeti medico agit Cl. Au- p. 
ftor, quem ex aliorum obferuationibus fe collegifle, 
fatetur. 
S s 3 
VIII. 
