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Djaritz . et coule clans line dépression profondément encaissée , et 
qui n’est autre chose qu’une vallée d’écartement ouverte dans le 
terrain de transition , et dont la direction est à peu près perpen¬ 
diculaire aux crêtes de la chaîne principale. A partir du gué de 
Sidi-Ali-Riffi jusqu’au coude que fait le Cuitan, presque en face 
du douair de Djaritz, c’est-à-dire sur un rayon de 3 kilomètres 
environ, cette partie de la vallée est barrée par une série de gra¬ 
dins étagés en retrait les uns au-dessus des autres, de manière à 
reproduire , mais en grand, la disposition intérieure d’un amphi¬ 
théâtre romain. Ces gradins sont composés d’un travertin généra¬ 
lement assez solide , quoique très tubuleux , et sont séparés par 
des plates-formes peu étendues, dont le regard ne peut saisir l’en¬ 
semble quand on les considère de la base du système. Mais vues 
d’un point dominant et à vol d’oiseau, elles ressemblent à autant 
de petits golfes surmontés par autant de petits promontoires. Les 
eaux pluviales, en y amenant quelques terres, ont permis de les 
utiliser pour l’agriculture ; mais l’industrie en a tiré un parti plus 
avantageux en convertissant les ressauts brusques que chaque 
ligne de gradins forme au-dessus des plates-formes inférieures en 
autant de cascades qui mettent en mouvement une foule de mou¬ 
lins. J’ai compté jusqu’à vingt-trois de ccs barrages étagés dont le 
surplomb, uniforme pour chacun cl’eux pris isolément, varie entre 
les limites extrêmes de 1 à 8 mètres. Les eaux de Cuitan ont fini 
par s’ouvrir un passage à travers les tufs jusqu’à la rencontre des 
terrains anciens, et il est résulté de ce travail une vraie vallée 
d’érosion dominée sur ses deux flancs par des terrasses sciées ver¬ 
ticalement par la rivière même. I ne autre particularité assez 
curieuse consiste en la reproduction du même phénomène dans le 
lit de Cuitan au-dessous des escarpements anciens. Les eaux dé¬ 
posent, dans les espaces où elles peuvent s’étendre et se tenir en 
repos dans des flaques, du carbonate de chaux dont l’épaisseur 
s’accroît par des précipitations successives et constitue des bourre¬ 
lets, lesquels, la flaque une fois disparue, donnent naissance aux 
formes gradinées dont les dépôts anciens offrent de si beaux exem¬ 
ples : or, ces derniers n’ont pas d’autre origine , et l’explication se 
trouve toute écrite dans ce qui s’accomplit aujourd’hui. Il n’existe 
réellement de différence que dans l’échelle de proportion, suivant 
laquelle les uns et les autres ont été formés. On conçoit de cette 
manière que , dans les moments de crue, les eaux recouvrent avec 
la plus grande facilité les bourrelets qui sont en voie de formation 
et qu’elles s’épanchent en cataractes superposées. Dans les temps 
anciens, ces cataractes barraient la vallée entière , tandis qu’ac- 
