389 
r- 
XIII, 33 
Die Gartenwelt. 
deutschen Verhältnissen beurteilen. Ich bin überzeugt, wenn der 
Boden einigermaßen locker ist und nicht felsig, so kann man 
auch Baumwolle, Gemüse und unsere meisten Obstarten darauf 
bauen, vorausgesetzt allerdings, daß man Wasser hat; ohne künst¬ 
liche Bewässerung wird es in den wenigsten Fällen gehen. Die 
Wärme tut viel, aber wiederum muß man erst die richtige Zeit 
zur Aussaat, zum Pflanzen und Ernten ausprobieren, und da man 
gewöhnlich, wie auch ich dort, in der nächsten Umgebung keine 
Anhaltspunkte hat, so ist man anfangs oftmals durch viele Miß¬ 
erfolge entmutigt und kommt gar leicht zu der Ansicht: es wächst 
hier nichts. Als ich zum Beispiel im. April ankam, sagte ich, 
jetzt legen wir Gurken und pflanzen Kohl aus. Und die Folgen ? 
Der Kohl wurde vom Ungeziefer, das nur in den heißesten Monaten 
April, Mai, Juni auftritt, aufgefressen, den Gurken fehlte die Luft¬ 
feuchtigkeit, da half alles Bewässern nichts, es wurden nur Krüppel. 
Ich ließ mir die Mühe nicht verdrießen und säte und pflanzte jeden 
Monat. Da, im Juli, trat die Regenzeit ein. Anfang Juli gelegte 
Gurken trugen schon nach 6 Wochen, und zwar in fabelhaften 
Mengen, sie wurden alle eingemacht und gutes Geld damit verdient. 
Den Kohl säte ich im Dezember aus. Da die Temperatur nur 
selten unter 0 fällt, war ein Erfrieren nicht zu befürchten. Im Februar 
ausgepflanzt, wurden im Juli Köpfe von riesigem Umfange ge¬ 
erntet, die zu Sauerkraut verarbeitet wurden. Das Ungeziefer ging 
nur an die jungen, nicht ater an die alten Pflanzen. Dieses sind 
Beispiele, wie es fast bei jeder Gemüseart geht; damit muß jeder 
rechnen, der nach warmen Ländern auswandert, dem denkenden 
Gärtner ergibt sich übrigens dies alles bald von selbst. 
Nach vielen Versuchen mit allen erdenklichen Gemüsen, zeigten 
sich die folgenden als für derartige Verhältnisse am lohnendsten: 
Pfeffer, hier Chile genannt. Ich säte ihn Anfang Februar 
auf Samenbeete im Freien aus und pflanzte ihn Ende April. Der 
Pfeffer ist hier Nationalspeise, den man täglich zu den Tortillas 
(Maiskuchen) ißt. Er wird frisch und getrocknet, aber auch als 
Konserve gegessen. Für unsern Gaumen ist er freilich zu scharf. 
Tomaten wurden größtenteils zu Konserven verarbeitet und 
wurde sehr gutes Geschäft damit gemacht. Ein Beschneiden der 
Tomaten hatte sich dort nicht bewährt. Die auf der Erde liegenden 
Zweige trieben Wurzeln und die Folge war eine riesige Frucht¬ 
barkeit. Geschnittene Pflanzen trugen längst nicht so voll. Am 
besten bewährte sich die von einer deutschen Firma bezogene Sorte 
Merveille des Marches. Es ist dies eine neue Sorte, die auch in 
Deutschland mehr Beachtung finden sollte, da Pflanze und Frucht 
sehr widerstandsfähig sind. Auch hat die ziemlich große Frucht 
eine sehr schöne Färbung, eine harte Schale und runde Form. Im 
ganzen eine Marktsorte ersten Ranges. In Fruchtbarkeit folgen an 
zweiter Stelle König Humbert und danach Ponderosa. 
Spargel wächst in dem leichten, warmen Boden wunderbar und 
konnte schon im zweiten Jahre nach der Pflanzung gestochen werden. 
Er wurde im November ausgesät. Im nächsten Herbst wurden mit dem 
Pfluge tiefe Furchen ausgepflügt und da hinein wurden Pflanzen in 
etwa 0,75 m Abstand gepflanzt. Im Laufe des Sommers wurden 
die Gruben nach und nach zugeschaufelt und im nächsten Frühjahre 
konnte schon gestochen werden. Selbst Pflanzen, die von Deutsch¬ 
land über 2 Monate unterwegs gewesen und bis auf wenige Wurzeln 
teils verfault, teils vertrocknet waren, wuchsen schon nach 
wenigen Wochen üppig weiter. Es gibt hier übrigens auch eine 
wildwachsende Spargelart. Der Spargel wurde ebenfalls ausschließlich 
zu Konserven verarbeitet. 
Von Kohl bewährten sich zur Sauerkrautfabrikation am besten 
die deutschen Sorten Magdeburger großer weißer und Braunschweiger 
großer weißer. Die Köpfe wurden zwar nur mittelgroß, aber steinhart. 
Sehr groß, aber locker war der Ulmer. Riesige Größe erreichte 
der Kohlrabi; er wurde kindskopfgroß und blieb dabei doch zart. 
Bohnen brachten ebenfalls guten Ertrag. Von den deutschen 
bewährte sich am besten die Buschbohne Früheste Kaiser Wilhelm, 
von den amerikanischen Limabohnen Hendersons Bush Lima. Es 
ist merkwürdig, daß diese Limabohnen noch keinen Eingang in 
Deutschland gefunden haben, ist doch der Ertrag derselben ein viel 
größerer, als der von unseren Buschbohnen; sie sind allerdings nur 
als reife Bohnen zu verwenden. Riesig ertragreich und dabei sehr 
zart erwies sich auch die amerikanische Wachsbohne Golden Wachs. 
Von den Gurkensorten erwiesen sich als Einmachegurken 
folgende als die besten : Nichols Medium, Cumberland und Ever- 
baering, sämtlich amerikanische Sorten. Von den deutschen Sorten 
standen die Einmachegurken hinter den amerikanischen weit zurück. 
Von den Salatgurken jedoch übertraf die deutsche Sorte Goliath bei 
weitem alle anderen. Sie erreichte eine Länge von 60 cm, war 
dabei sehr ertragreich, hatte festes, aber zartes Fleisch und vor 
allem fast gar kein Samengehäuse. Diese Sorte sollte auch unbe¬ 
dingt mehr in Deutschland versucht werden. Erwähnen möchte 
ich, daß bei dem Einlegen der Salzgurken das von hervorragenden 
Fachleuten in deutschen Fachzeitschriften angegebene Salzquantum 
sich als zu gering erwies, erst als ich das doppelte Quantum nahm, 
blieben die Gurken schön fest, ohne versalzen zu sein. 
Zucker- und Wassermelonen wurden ferner noch in größeren 
Mengen gebaut; besonders die letztere wird dort in Unmengen 
gegessen, man kann sich bei großer Hitze auch kaum eine erfrischendere 
Frucht denken. Von den Zuckermelonen erwies sich im Ge¬ 
schmack am besten Jenny Lind, im Ertrag Early Hacksak. 
Als letztes Gemüse möchte ich noch die Zwiebeln erwähnen, 
die wir hier auf großen Flächen bauten, und auf deren Kultur ich be¬ 
sonders hinweisen möchte. Im ersten Jahre meines dortigen Aufent¬ 
haltes wurde ein Teil, wie bei uns bei feldmäßigem Zwiebelbau, gleich 
an Ort und Stelle mit der Maschine ausgesät, ein anderer Teil 
wurde erst auf Samenbeete ausgesät und später ausgepflanzt. Der 
Ertrag, der durch die letztere Methode erzielt wurde, war ganz 
bedeutend größer, als der durch erstere Methode, so daß später 
sämtliche Zwiebeln verpflanzt wurden. In der Tat findet das 
Verpflanzen der Zwiebeln im ganzen Nordamerika immer mehr 
Freunde, auch in Gegenden, wo man ein unserm deutschen ähnliches 
Klima hat. Man zieht dort die Zwiebelpflanzen genau wie wir 
unsern Kohl in Mistbeetkästen, einige sogar in Glashäusern heran. 
Wir säten natürlich die Zwiebeln im Freien auf Saatbeete, etwa 
Anfang Dezember, und pflanzten dann Anfang März aus. In Kali¬ 
fornien will man auf diese Weise Zwiebeln von 1 '/ 2 —2 kg geerntet 
haben, hier wurden sie bis Vs kg schwer. Wenn man auch in 
Deutschland wohl kaum derartige Erfolge haben wird, weil eben 
die Wärme fehlt, so werden jedoch auch bei uns die verpflanzten 
Zwiebeln zweifellos viel größer als nicht verpflanzte. Das Mehr 
an Arbeit ist nicht so groß als man denkt; bei einiger Uebung 
kann ein Junge verschiedene Tausend an einem Tage pflanzen; 
es gibt kaum eine Pflanze, die leichter als die Zwiebel anwächst. 
Außerdem erspart man durch das Verpflanzen einmal Reinigen 
von Unkraut, was ebenfalls sehr zeitraubend ist. Wir beziehen 
sehr viel Zwiebeln vom Auslande. Wer weiß, vielleicht können 
wir sie später einmal anstatt von Aegypten von unseren eignen 
Kolonien beziehen! Von den Sorten waren die amerikanischen 
den deutschen an Größe überlegen. Am größten wurde Price Taker, 
dann folgte Mammoth, Silverking, Red Westerfield und Bermuda. 
Sehr große Sorgfalt legte ich auf die saubere und gewissenhafte 
Vorbereitung der Samenbeete, was ziemliche Schwierigkeiten machte, 
da ich nur auf Eingeborene angewiesen war. Während sonst 
nirgends gedüngt wurde, ließ ich auf Samenbeete stets etwas 
Misterde bringen, die es hier in großen Mengen gab. Anfänglich 
hatte ich große Mißerfolge, da die Pflänzchen in den warmen Mo¬ 
naten zum Teil gar nicht, oder doch sehr schlecht aufgingen, da 
half alles Gießen nichts. Später deckte ich fein zerhacktes Stroh 
über die Beete, von da an ging jedes Korn auf und die Pflänzchen 
wuchsen prächtig. Die Sonnenstrahlen waren zu heiß, ohne Schatten 
wagten sich die Pflänzchen nicht aus der Erde. 
Das Bewässern der Gemüse und Obstbäume geschah derart, 
daß mittels eines Grabens das Wasser vom Fluß abgeleitet wurde. 
Der Graben hatte Zweiggräben und von diesen Zweiggräben wurde 
das Wasser auf das Land geleitet. Man kann in einem Tage große 
Flächen bewässern. 
Es wäre ja noch vieles zu erwähnen, aber ich mußte mich so 
kurz als möglich fassen, Herrn Hesdörffer wird dieser Artikel ohne¬ 
hin schon zu lang sein. Ich wollte hauptsächlich den Kollegen einen 
