9&C9& ( ^74 ) S&3&E . 
Virium alibilium in vegetabilibus, vt homo vitam 
fuftentaret. Licet autem falubris vtique fit viCtus 
excarnis, viribus tamen maioribus eget et longiori 
vitae labore, vt acefcens farina in glutinis alcale- 
fcentis naturam tranfeat; atque haec cauffa eft, quare 
vegetabiles cibi minus nutriant minusque dent robo¬ 
ris. Cum enim inter plaiitas fuccosque humanos 
minor quam inter eofdem fuccos et animalia fimili* 
tudo fit , et plantae pleraeque acefcant, et tamen 
acidum hanc naturam vincere oporteat, ad carnes 
ventum eft. Inter animalia pifces primi in cibum 
recepti efle videntur. Pifcium enim naturam 
inter vegetabilia et animalia ambigere, eorumque 
gelatinam, cum aquofa fit et tenuior, minus 
fanguinis rubri facere minusque roboris dare, quam 
carnes, Nofter autumat. Quo tempore carnium 
vfus inter homines inualuerit, incertum eft; pofiit 
tamen credi, a diluuio primordia eius mutationis 
elTe repetenda, cum arbores fructiferae nondum ita 
eonualuiffent, vt cibi eflet fatis. Praecipua vtilium 
carnium penus eft ex animalibus herbiuoris, quo¬ 
rum lac mite, vrinaeque et faecum modicus foetor, 
caro ipfa neque praedura eft neque foetida, et mul¬ 
tum habet gelatinae, potiffimum iunior; carniuora 
autem quadrupeda parcius in menfas hominum reci¬ 
piuntur. Atque nullum dubium eft, in carne ali¬ 
menti e (Te plurimum, quae fuccos contineat, noftro- 
rum fimillimos. Gelatina enim in vituli fibris nihil 
fere differt a lympha fanguinis humani; parum ab 
adipe adeps; lac a la£te pene nihil. Vt igitur in 
humanos humores animalium fucci tranfeant, pene 
fola extraftione opus eft, deinde transfufione; et 
firmior eft gelatina et dentior, quae ex quadrupe¬ 
dum carne cogitur, minusque aquofa funt ea omnia, 
■quae ex animalibus prodeunt; hinc robur maius eft 
ab eo alimento. Robur enim pendet ab eo repa¬ 
rato 
