9&C9& ( 
parte grumofa, cafeofa miftum, quae fenfim dece¬ 
dit et fundum petit. Variat autem lac pro diuerfi- 
tate animalium. Ponderofiflimum eft afininum, fe- 
quitur humanum, proximum ouillum, tunc vacci¬ 
num, inde equinum, leuiflimum omnium caprilium 
eft Lac ouillum pinguiflimum eft, plurimumque 
habet cafei; aquae plurimum afininum, minimum¬ 
que pinguedinis et partium folidarum: humanum 
poft id lac et afininum fuccedit aquae copia et par¬ 
citate cafei atque butyri. Soluit ergo et tenuius eft: 
afininum et equinum, maxime alit humanum et ouil¬ 
lum. Per ignem lac disquifitum aquam dat, fpiri- 
tum acidum, oleum rubrum pene nigrum et carbo¬ 
nem, ex quo exufto fal fixus hxiuiofus obtinetur. 
Fermentatione fpiritum inebriantem praebere dici¬ 
tur. Seri pondus mipus eft, quam laftis, et ineft 
ei glutinofi quid et vifcidi; eft etiam in eo falis 
genus proprium ve.re animale, quod cryftallos dafc 
albas, fubflauas, dulces. Butyrum olei genus eft, 
cum aquae portione commiftum. In cafeo alia na¬ 
tura eft et putredinem fouet, mirificamque tenaci¬ 
tatem habet. Quod ad la£lis vtilitates fpeftat, po¬ 
maria in nutriendis pueris confiftit, fed etiam matri 
foetum fuum nutrire multo praeftabilius eft. ita 
enim et refluxus laftis in fanguinem psriculofus, et 
periculofiflimi illi in mammis fcirrhi auertuntur. Et 
homini adulto, nifi vinofo potu ventriculum nimis 
imbuerit, conuenit; facillime enim coquitur, bene 
alit, absque vllo malo per omnia diftribuitur et mo¬ 
tum fanguinis contemperat. Eft tamen in la&e 
quoque fuum vitium. Debilitat adultum hominem, 
ventriculum obtundit, aluum alias nimis foluit, fic- 
cat alias, oblinitis inteftinis, et m vniuerfum mimjs 
conuenit vinofis et iis, quibus fibra debilis eft et laxa. 
Poteft etiam lac re fidere in primis viis et in coagula 
abire, etiam lapidea. Serum laciis tenuius eft, mi- 
Rr z nus 
