9 & 5 & ( 3 11 ) Sfc&C 
P* 5*’ Capite quinto comparationem cum cacao et 
cofFea inftituit, inprimis cum eius butyro, quod 
eodem modo fit craflum. Spiritus cofteae, odorem 
butyri cacao imitans; aciditate tamen fpiritum 
cacao fuperat. Sal cofFeae caftorei odorem prae¬ 
bet quoque fublimandum, fed fal cacao eft fixum. 
Pars. II. Jn partis fecundae primo capite cacao et cho- 
P* 55 * colatae effecta in partes folidas et fluidas difqui- 
'runtur Maxima differentia in oleofis partibus eft 
quaerenda, quae in omnibus aliis fructibus 
quam facillime rancidae fiunt. Butyrum cacao 
cupreae inditum laminae menfe praeterlapfo, non 
induit colorem viridefcentem. Ferrum et chalybem 
politum hoc oleo a ferrugine liberare tentauit, quod 
ex voto euenit. Porro magna encomia, quoad vfutn 
medicum, Cl. Auctor chocolatae tribuit. Profi- 
cifcentibus, qui ob defeCtum tenui vi£tu vtuntur, 
eandem optime commendat. Teftante Patre 
x. ab at, Americae incolae chocolata indies ve- 
fcuntur c a v l v s aromatum admixtionem inter¬ 
dicit. Chocolatae cum vetufta fit, qua nos fruimur, 
minime iftae vires funt adfcribendae, quam, quae 
Americae paratur: ibidem enim non craflfefcere; 
craflitiem vero in nonnullis maii efFetti effe cauffam. 
Quam ob rem confilium praebet, quo hoc oleum 
fluidum fiat. Frigida chocolata, fiue fit cum lacte, 
flue cum aqua praeparata, fiue male mixta et in 
fpumamnon redafia, minime fumenda: digeftionem 
enim impedit. 
P* 95* De vfu chocolatae in morbis chronicis capite 
fecundo tractatur Hanc potionem Arabicam cum 
cortice Peruuiano comparat Duo refert exempla, 
quod febricitantes fola chocolata cum aqua parata 
reitaurati fint. 
Capite 
