178 
Die Gartenwelt. 
XII, 15 
Jetzt war die Freude groß. Die Champignonernte wollte nach 
Menge und Zeit fast kein Ende nehmen, und die ersten Delikateß- 
geschäfte kauften die frische, prächtige Ware willig auf. 
Nun legte Herr X. zum zweiten Male eine Kellerkultur an und 
ließ den Beeten, gewitzigt durch die ersten Erfahrungen, so oft 
es nötig erschien, ein mildes Brausebad ange¬ 
deihen. Der Erfolg war diesmal ein glänzender. 
Von der neuerlichen Kultur wurden im Laufe 
eines Monats und weniger Tage fünf Zentner 
Edelpilze geerntet und verkauft. Geschäfte, 
Hotels und Privatküchen bestürmten Herrn X., 
den erfreuten Besitzer, um Pilze, und er hätte 
den doppelten Ertrag mühelos untergebracht. 
Unser Bild (Abbildung Seite 177) zeigt 
den Kellerraum mit den Pilzbanketts in schön¬ 
ster Entwickelung. Zwischen den beiden Schorn¬ 
steinen ist ein eiserner Ofen aufgestellt, denn 
die Kulturen wurden auch im Winter betrieben. 
Obenauf steht eine Schüssel mit Wasser, 
zur Erzeugung feuchter Luft, was später noch 
durch Aushängen nasser Laken und Säcke 
unterstützt wurde. Die kleinen weißen Gegen¬ 
stände im Hintergründe sind Papierblätter, die 
gegen die Schimmelbildung an der Wand vor¬ 
gelegt wurden. Am Balken neben dem Ofen 
hängt das Thermometer — vielleicht nicht 
ganz an der richtigen Stelle. 
Aber man darf nicht etwa glauben, daß 
sich nun Erfolg an Erfolg gereiht hätte, und 
Herr X. als Spezialist für Champignonkulturen 
im Handumdrehen ein reicher Mann geworden 
wäre. Bewahre! Wie sagt doch Joseph Viktor 
von Scheffel im„Trompeter von Säckingen“ : „Aber jegliches Ergötzen 
währt nur kurz auf diesem Sterne, — selbst dem stillvergnügtesten 
Manne wirft das Schicksal tückisch oft ’nen Meteorstein in die 
Suppe.“ — Hier in die Champignonsuppe. Mißgünstige Mieter 
im Hause schickten Herrn X. die Sanitätspolizei auf den Hals und 
Einen Grund zu irgendwelchem Verbot gab es nicht. 
Da kam aber eine andere ernstere Geschäftsstörung: beim Be¬ 
züge des Materials zu einer neuen Anlage zeigte sich das Pilz- 
mycel mit kleinen Maden durchsetzt. Beim Aufpacken der Brut 
entschwebten dem Paket schon etliche geflügelte Insekten, und 
Schutzdach für ein im Freien angelegtes Champignonbeet. 
Champignonbeet an einer Scheunenwand im Freien. 
klagten wegen des „sanitätswidrigen“ Gewerbebetriebes im Keller 
eines bewohnten Hauses. Die hohe Kommission kam, schaute, 
prüfte — mit großem Interesse die Beschaffenheit des braunen 
„Kulturstoffes“, J der eher angenehm als nach Dung roch — und 
sprach Herrn X. von jedem Vorwurf frei. Das, was sie im Keller sahen, 
war weder belästigend noch gesundheitsschädlich für die Umgebung. 
bald fand man die Kellerwände bedeckt mit geflügeltem Gesindel, 
dem Frau X. vergeblich mit Spiritusfackeln zu Leibe ging. Die 
neuen Pilze erreichten kaum die Größe kleiner Haselnüsse, dann 
welkten sie ab und zerfielen; die Made hatte innen ihr Vernichtungs¬ 
werk vollendet. Ein erneuter Versuch mit Brut hatte, nachdem 
der Keller ausgeräumt, geschwefelt und des¬ 
infiziert war, wieder den alten günstigen Erfolg. 
Auf Grund seiner Erfahrungen im Geschäfts¬ 
verkehr plante Herr X. nun, seine Keller für 
drei Kulturabteilungen anzulegen, um während 
der Wintermonate eine ununterbrochene Ernte 
zu haben. Schade, daß in dem immerhin 
kleinen Betriebe eine regelrechte Buchführung 
unterblieb, denn geschriebene Ziffern beweisen 
mehr als die überzeugungstreuesten Versich¬ 
erungen. Herr X. berechnete seinen Rein¬ 
gewinn auf 80 Proz. 
Die vorstehenden Zeilen, gestützt auf per¬ 
sönliche Beobachtungen, haben vielleicht den 
Erfolg, erwerbsuchende auf einen, wenn auch 
nicht neuen, aber doch noch wenig beachteten 
Weg hinzuweisen. — Abbildung Seite 177 
ist die photographische Aufnahme eines Teiles 
des Kellers, der sich hinter den Schorn¬ 
steinen noch weiter ausdehnte und noch etwa 
drei ähnliche Pilzbeete aufwies, alle in gleich 
reicher Besetzung. — Nebenstehende Abbildung 
zeigt ein Champignonbeet an einer Scheunen¬ 
wand im Freien, das an Umfang allerdings nur 
dem eigenen Küchenbedarf eines Gutshaushalts 
entspricht. — Obenstehende Abbildung zeigt 
ein Schutzdach für ein im Freien angelegtes Champignonbeet, dessen 
Entwickelung schon bedenklich in die kühle Jahreszeit fiel. Durch 
das über Nacht aufgebrachte Dach wurde es ermöglicht, noch eine 
volle Ernte von dem Beete zu nehmen, während schon die ersten 
Frostnächte den Gartenflor zu vernichten begannen. 
Ph. Seidler. 
1 
