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Die Gartenwelt. 
Falle nicht die Frucht auf den ersten Blick kennt, wird nur 
ausnahmsweise aus den vielen einander überaus ähnlichen 
Beschreibungen die richtige und damit den richtigen Namen 
finden. Trotz allen pomologischen Scharfsinnes ist bisher 
kein Weg gefunden worden, der zur zweifellos sicheren Er¬ 
mittelung der Namen führt. Ueber diese Mängel hat mich 
die Praxis alljährlich neu belehrt, und ich habe seit längerem 
die Möglichkeit erwogen, die zu einer festen Grundlage für 
die Sortenbestimmung führen könnte. Wie ich glaube, 
ist mir das in einem Maße gelungen-, das in Zu¬ 
kunft die Sortenkunde auf einen ganz anderen 
Punkt stellen wird. 
Es ist jedem Sortenkenner bekannt, daß die verschiedenen 
Sorten bei gleicher Größe der Frucht verschieden schwer 
sind. So z. B. gilt die Schafsnase als ein sehr leichter Apfel, 
die Grauen Renetten aber gelten als schwer. Der auffallende 
Unterschied hat mich veranlaßt, die verschiedenen Sorten auf 
das spezifische Gewicht 
zu untersuchen, und diese 
Untersuchungen haben ein 
Ergebnis gehabt, das für 
das sichere Bestimmen von 
Sorten von höchstem Ein¬ 
fluß ist. Es ergeben sich 
aus meinen Untersuch¬ 
ungen bisher folgende 
Tatsachen : 
1. Bei den bisher von 
mir untersuchten Apfel¬ 
sorten schwankt das spe¬ 
zifische Gewicht, je nach 
Sorte, zwischen 0,692 und 
0,930. Die schwerste 
Sorte ist also um etwa 
30"/ 0 schwerer, als die 
bisher leichteste. Mithin 
sind die Differenzen viel 
größer, als gemeinhin an¬ 
genommen wird. 
2. Das spezifische 
Gewicht einer Sorte bleibt 
sich in allen Bodenarten, 
gleichgültig ob feuchte oder trockene Witterung, ob nasser 
oder trockener Boden, auf den verschiedenen Unterlagen usw. 
gleich. Es ist also konstant bis auf ganz geringe Schwankungen, 
die sich selten über 3 pro Tausend Differenz erheben. Das 
ist eine so minimale Schwankung, daß sie als Hindernis nicht 
empfunden wird. 
3. Diese Konstanz des spezifischen Gewichtes wird aber 
nur bei solchen Früchten einer Sorte bemerkt, welche baumreif 
geerntet wurden, nicht lange gelagert haben und nicht infolge 
Verdunstung gewelkt sind. 
4. Früchte, die in nassem Boden oder bei Regenwitterung 
gewachsen sind, zeigen deshalb keine Veränderung im spe¬ 
zifischen Gewicht, weil sie in demselben Maße an Umfang 
zunehmen, wie sie Wasser aufsaugen. 
5. Größere Schwankungen bis zu 16 pro Tausend zeigen 
solche Sorten, welche hohle Kerngehäuse besitzen, wie das 
bei den sogenannten Schlotteräpfeln der Fall ist. Sobald 
man diese aber teilt und ihre Volumen dann erst in nach¬ 
beschriebener Weise im Wasserbade feststellt, betragen die 
Schwankungen gleichfalls nur bis etwa 3 pro Tausend. 
6. Die Gleichmäßigkeit des spezifischen Gewichts inner¬ 
halb einer Sorte erklärt sich dadurch, daß die Gewebe, der 
Wassergehalt und der Gehalt an Extraktstoffen je nach der 
Sorte im konstanten Verhältnis stehen, also durch die 
Vegetationsverhältnisse nicht beeinflußt werden. 
Diese Ergebnisse meiner Untersuchungen geben 
zu folgenden Schlüssen für die Obstsorten¬ 
bestimmungen Anlaß: Sobald eine Liste der ver¬ 
breiteten Obstsorten mit der genauen Angabe der spezifischen 
Gewichte dieser Sorten aufgestellt wird (und ich arbeite 
daran), bedarf es bei der zu bestimmenden Obstsorte nur 
der Ermittelung des spezifischen Gewichtes und eines Ver¬ 
gleichs mit den in der Liste aufgestellten Molekulgewichten, 
um mit hoher Wahrscheinlichkeit sofort den Namen der 
Sorte festzustellen. 
Da bei manchen verwandten Sorten die Gewichtszahlen 
dicht beieinander liegen und kleine Fehler beim Ablesen 
(siehe weiter unten) nicht 
immer ganz zu um¬ 
gehen sind, wird man in 
solchem Falle die pomo¬ 
logischen Beschreibungen 
zum weiteren Vergleich 
heranziehen, wie das vor¬ 
sichtshalber in jedem Falle 
zu empfehlen ist. 
Jedenfalls aber wird 
bei dem nachfolgend be¬ 
schriebenen Verfahren ein 
nie versagendes Merkmal 
gegeben, außerdem das 
lange, ermüdende und 
meist erfolglose Nach¬ 
suchen unter den Hunder¬ 
ten von Sorten pomolo- 
gischer Werke gänzlich 
vermieden. 
Ich bin erst am An¬ 
fänge meiner Untersuch¬ 
ungen und will deshalb 
heute nur besonders fest¬ 
liegende Zahlen mitteilen. 
Das spezifische Gewicht beträgt bei: 
Lord Suffield . 
0,705 
Gloria Mundi . 
0,745 
Ripston Pepping .... 
0,774 
Canada Renette .... 
0,800 
Gelber Edelapfel .... 
0,824 
Graue französische Renette . 
0,880 
Baumanns Renette 
0,913 
Goldparmaine . 
0,930 
Im allgemeinen steigt der Adel einer Frucht mit dem 
spezifischen Gewicht. Die lockerfleischigen, sehr großfrüchtigen 
Sorten besitzen weniger Molekulargewicht, wie die kleineren, 
festfleischigen. 
Um die praktische Brauchbarkeit dieser Bestimmungs¬ 
methode zu erproben, habe ich beliebige Früchte dieser 
Sorten von befreundeter Seite genau abwiegen und die Wasser¬ 
verdrängung abmessen lassen. Im Besitze dieser beiden Zahlen 
habe ich durch einfache Division das spezifische Gewicht er¬ 
mittelt und, ohne die Frucht gesehen zu haben und die Sorte 
zu kennen, nach meiner Liste den Namen richtig ermittelt. 
Bacopa amplexicaulis im tropischen Wasserpflanzenhause 
des Botanischen Gartens zu Göttingen. 
Originalaufnahme für die „Gartenwelt“. 
