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Die Garten weit. 
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überhand, die Beete bleiben dann ertraglos, im günstigsten 
Falle ist die Tragbarkeit nur von kurzer Dauer und das 
Ernteergebnis deshalb sehr gering, obwohl auch unter solchen 
Verhältnissen mitunter Pilze von guter Qualität gewonnen 
werden. 
Auf schlecht präparierten Beeten vegetiert der Champignon 
erfahrungsgemäß nur so lange, als sich der Dünger in Gärung 
befindet; wird die Gärung durch übermäßige Nässe oder durch 
starke Temperaturschwankungen gestört, so stockt die Vege¬ 
tation sofort. 
Die Vorbereitung des Düngers soll in folgender Weise 
gehandhabt werden : Der angefahrene Pferdemist wird, wenn 
er zu trocken erscheint, mit etwas Wasser angefeuchtet. 
Das Wasser muß schon vor dem Erhitzen des Düngers ge¬ 
geben werden und im Dung mit vergären. Sollte der Dünger 
in der wärmeren Jahreszeit trotzdem noch trocken brennen, 
so ist ihm nochmals Wasser zuzusetzen, wonach er noch 
einmal frisch umgesetzt werden muß. Es kann aber auch 
Vorkommen, daß der Dung zu naß ist, auch in diesem Falle 
empfiehlt es sich, ihn umzusetzen und mit der Dunggabel 
mäßig anzuklopfen. Der ganze Haufen wird sich dann 
nochmals erhitzen und die überflüssige Feuchtigkeit wird in 
Form von Wasserdämpfen entweichen. Will man sich von 
der richtigen Beschaffenheit des fertig präparierten Düngers 
überzeugen, so steckt man einen trockenen Stab in den 
Dunghaufen. Ist der Stab beim Herausziehen so naß, daß 
man beim Herunterstreifen mit der Hand Wasser abstreift, 
dann ist der Wassergehalt des Düngers zu groß, bleibt der 
Stab ganz trocken, so fehlt es dem Dung an dem notwendigen 
Wassergehalt, denn der Stab soll beim Herausziehen feucht 
sein. Das Weißbrennen des Dungs im Innern des Haufens 
ist kein Fehler, aber Trockenbrennen darf er nicht. 
Bis vor kurzem vertrat man noch die Ansicht, daß der 
Champignon nur in Pferdedünger wächst, was aber nicht der 
Fall ist. Champignon wächst in allen organischen Stoffen, 
welche eine Gärung durchgemacht haben. Nimmt man 
halbtrockenes, als Futter nicht geeignetes Heu, oder im 
Herbst zusammengeharktes Fallaub, um es auf Haufen zu 
bringen und wie Pferdemist zu präparieren, so kann beides 
zur Anlage von Champignonbeeten Verwendung finden; die 
Brut wächst in diesen Substanzen sehr gut, die Beete werden 
deshalb befriedigend und andauernd tragen. 
Wenn der Dünger vorzeitig in Fäulnis übergeht, so wird 
dies nach meinen Erfahrungen stets geringe Ernte oder voll¬ 
ständige Mißernten zur Folge haben. Eine Folgeerscheinung 
dieser Fäulnis sind stets die kleinen Pilzfliegen, die dann 
den Kulturraum oft zu Millionen bevölkern. Man nimmt 
gewöhnlich an, die Fliege würde durch ihr Auftreten allein 
die Ernte vernichten, sie wird aber nur durch den Fäulnis¬ 
geruch des Düngers angezogen, und legt ihre Eier in den 
Dünger, aber auch direkt in die Pilze. Gut präpariertem 
Dünger, der einen süßlichen Geruch verbreitet, bleibt die 
Fliege fern. 
In der Regel verwendet man zur Champignonkultur 
Räumlichkeiten, für welche gerade keine andere Verwendung 
vorhanden ist; mitunter sind diese Räume heizbar. Jahres¬ 
zeit und Kulturraum sind auf den Erfolg der Champignon¬ 
kultur nicht ohne Einfluß. Soll die Zucht in einem ungeheizten 
Raume betrieben werden, mag es ein Keller, Stall oder 
Schuppen sein, so ist man an die wärmere Jahreszeit gebunden. 
In den Monaten April bis Juni würde die Brut zwar an- 
wachsen, aber nach einigen wärmeren Tagen wäre es mit 
der Ernte vorüber. Gute Resultate erzielt man in den 
gleichen Räumen, wenn die Beete vom Dezember bis Februar 
angelegt werden; dann entwickelt sich die Brut langsam, bis 
sich bei zunehmender Wärme die ersten Pilze zeigen, und 
bevor die Sommerhitze eintritt, haben die Beete bereits ihren 
Ertrag geliefert. Dieselben guten Resultate erzielt man in 
den gleichen. Räumen bei Anlage der Beete vom Juli bis 
September, da die dann angelegten Beete mit Eintritt der 
Winterkälte ihre Schuldigkeit getan haben. 
Die weit verbreitete Ansicht, daß der Champignonkultur¬ 
raum dunkel gehalten werden müsse, ist nicht ganz richtig. 
Direkt auf die Beete fallendes Licht ist allerdings dem 
Champignon nachteilig, Seitenlicht dagegen nicht. 
Ist man genötigt, auf feuchtem Boden Champignonbeete 
anzulegen, so bildet man aus drei Brettern von je 20 cm 
Breite einen Kanal; der präparierte Dünger wird dann über 
dem Kanal in 80 cm Beetbreite so aufgesetzt, daß das Beet 
in der Mitte etwa 35 cm Höhe hat und etwa die Gestalt 
einer Kartoffelmiete zeigt. Derartige Beete sind die besten 
für Kellerräume und pflegen reich und andauernd zu tragen. 
Platt auf dem Boden liegende Beete geben nur geringe oder 
gar keine Erträge, da sie kalt liegen und der Dünger die 
Bodenfeuchtigkeit an sich zieht, infolgederen er bald in 
Fäulnis übergeht. 
Ich kultiviere Champignons schon seit 28 Jahren und ist 
mir in den letzten 11 Jahren nicht eine einzige Anlage 
fehlgeschlagen. 
Fragen und Antworten. 
Beantwortung der Frage No. 561. Welche Erdmischung 
ist für Topferdbeeren zur Frühtreiberei zu empfehlen? Sind ein¬ 
jährige, im freien Grunde vorkultivierte oder im Juni—Juli in 
Töpfe abgesenkte Ausläufer zum Treiben vorzuziehen? — 
Die Beschaffenheit der Erde ist für die Erdbeertreiberei 
während der Vorkultur, sowie auch bei dem Treiben der Pflanzen 
von großer Wichtigkeit, es hängt von derselben auch zum großen 
Teil das Resultat ab. Man achte darauf, daß die Erde nahrhaft, 
nicht zu leicht und gut verrottet ist. In hiesiger Gärtnerei, wo 
jährlich 10 bis 11 Tausend Töpfe abgetrieben werden, wird gute 
Rasen- oder Landerde und Mistbeeterde, beides zu gleichen Teilen, 
auf einen Haufen gebracht, über diesen Thomasmehl und Guano, 
auch zu gleichen Teilen, gestreut, etwa 15 bis 18 kg auf 1 cbm 
Erde, und das Ganze zweimal gut durchgemischt. Vorteilhaft ist es 
für die Erde, wenn man dieselbe so zeitig zubereitet, daß sie noch 
3 bis 4 Wochen vor dem Verbrauch auf dem Haufen liegen kann. 
Mit dieser Erdmischung sind seit Jahren die besten Erfolge erzielt 
worden. 
Die Mitte Juni-Juli abgesenkten Ausläufer liefern stets die 
besten Pflanzen zum Treiben; Pflanzen, die schon ein Jahr im 
freien Lande vorkultiviert sind und dann in Töpfe gepflanzt 
werden, verholzen zu stark, geben beim Frühtreiben sehr viel 
Ausfall und bringen nur kleine Früchte. 
Um recht kräftige Pflanzen zum Treiben zu bekommen, fülle 
man Mitte Juni bis Juli, je nachdem die Ausläufer stark genug 
sind, größere Stecklingstöpfe mit Mistbeeterde, senke sie zwischen 
die Reihen der zur Anzucht bestimmten Sorten ein, lege die Aus¬ 
läufer auf die Töpfe und drücke sie in der Erde fest. Man 
nehme nur die erste Pflanze von einer Ranke, da diese immer am 
kräftigsten wird. Ist diese Arbeit geschehen, so werden die Töpfe 
gut angegossen und auch weiterhin gleichmäßig feucht gehalten, 
da die Pflanzen bei genügender Feuchtigkeit schneller durchwurzeln. 
In etwa 14 Tagen werden die Pflanzen die Töpfe durchwurzelt 
haben, man schneidet sie nun von der Mutterpflanze ab und pflanzt 
sie in 16 cm große Töpfe in vorerwähnte Erde. Viele Gärtner 
sind der Ansicht, daß die Erdbeeren öfter verpflanzt werden 
