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lore commestibile ( J ), ed anche ad alcuni prezzi che si pra¬ 
ticano sul mercato. 
Le annotazioni sono desunte dalle osservazioni state fatte 
da ittiologi e da altri, ed il prospetto è in parte ricavato 
dagli elenchi dei pesci della Liguria, pubblicati nel 1806 da 
Faujas-Saint-Fond ( 2 ), nel 1846 dal prof. Agostino Sassi ( 3 ), 
fondatore della classica collezione ittiologica del Museo zoo¬ 
logico dell’ Università di Genova, e dal prof. G. Canestrini 
nel 1861. Della collezione menzionata naturalmente mi sono 
valso in modo speciale per V enumerazione delle specie 
di pesci del mare ligure. La frequenza rispettivamente se¬ 
gnata non è assoluta, ma relativa a quella che si riscon¬ 
tra nel mercato, giacché vi sono pesci che vivono in grande 
numero di individui nel nostro mare e che tuttavia si in¬ 
contrano di rado sul mercato, perchè non commestibili, o 
poco ricercati. 
Procurai aumentare e completarne la serie, sia riguardo 
al numero delle specie citate, sia pei nomi più moderni 
scientifici, italiani e dialettali. Si dovettero pure modificare 
le categorie di qualità commerciali per metterle in rapporto 
cogli attuali regolamenti daziarii della cit!à. 
Per ultimo è superfluo accennare come i prezzi trascritti, 
sono da ritenersi al tutto approssimativi e quindi variabili 
in limiti molto estesi, per ragioni diverse e facilissime a 
rintracciarsi (stagioni, giorni di magro, stato del mare, ri¬ 
chieste straordinarie, ecc.). 
(, l ) In proposito è interessante, per le notizie curiose ivi registrate, con¬ 
sultare il libro di Bartolomeo Paschetta : Del conservare la sanila et del 
vivere dei genovesi , Genova. 1602, ove, da pag. 393 a 404, tratta dei se¬ 
guenti pesci: Storione, ombrina, triglia, orata, occhiata, luazzo, dentale, 
tonno, palamide, cefalo o musalo, anchioda, carpione, trutta, lampreda, 
anguilla, luccio, squalio, barbo e tinca, nonché di altri animali, con note 
speciali sul loro pregio alimentare, sapore, e modi di cucinarli. 
( 2 j Annales du Museum d'Hist. natur. t. Vili, Paris, 1806. Lettre a- 
dressée à M. De Lacepède, sur les poissons du Golfe de la Spezzia et de 
la mer de Gènes. 
( 3 ) zn in Descrizione di Genova e del Genovesato , voi. I,: Pesci, p. 111- 
147, 1846. 
