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genovese 
Qualità 
commerc. 
Valore commestibile, frequenza ed epoca 
Prezzo 
approssimat. 
al Chilogr. 
Classe 
Lire e Cent. 
— 
carne delicata; rarissimo. 
0,80— 1,00 
|>iccolo). . . 
3. 
carne buona; comune; tutto l’anno .... 
0,80 — 1,00 
. 
1. 
molto raro; primavera. 
fuori prezzo 
■ l'Ausonia) . 
1. 
id. id. . 
1. 
carne delicata; non comune; tutto l’anno . . 
1,50 — 3,00 
2. 
carne buona; raro; estate. 
0,80— 1,00 
3. 
raro ; estate. 
0,80—1,00 
1. 
carne squisitiss.; non raro; estate, antunn., inver. 
3,00 — 4,50 
— 
carne poco ricercata; scarsi individui isolati . 
— 
' : - 
id. per nulla frequente . . 
— 
1. 
carne buona; frequente; tutto l’anno .... 
0,80—1,20 
1. 
raro.. 
— 
— 
non si mangia; molto raro.* • . 
— 
1. 
carne poco ricercata; non comune; autunno . 
1,50 — 2,00 
3. 
ie. poco freq. ; primav., estate 
0,60 — 0,80 
2. 
carne discreta; comune; gennaio a giugno . . 
0,80—1,20 
1. 
carne ricercatissima; comune; marzo a ottobre 
0,80—1,50 
narella . . . 
1. 
id. meno comune; autunno . 
0,80 — 1,20 
1. 
id. assai raro; autunno . . 
0,80 — 1,20 
1. 
id. raro; antunno .... 
— 
1. 
molte raro. 
— 
3. 
carne ricercata; comune; primavera .... 
0,80 — 1,20 
3. 
carne meno ricercata; comune; primav., autun. 
0,80—1,20 
3. 
poco apprezzato; individui isolati . 
— 
òn . 
3. 
carne buona; non molto frequente; estate . . 
1,20— 1,60 
Cappa neigra 
2. 
carne buona; frequente; tutto l’anno .... 
1,20—1,50 
1. 
carne squisita; frequente; autunno, inverno. . 
2,50 — 3,50 
. 
1 . 
id. id. tutto l’anno . . . 
2,50 — 3,00 
2. 
carne buona; poco frequente; tutto l’anno . . 
0,50 — 1,20 
3. 
id. id. inverno. . . . 
0,50—1,20 
3. . 
non frequente; inverno. 
3. 
molto raro . 
— 
3. 
carne buona; comune; tutto l’anno . 
0,50—1,40 
3. 
raro ; estate . 
0,50 — 0,60 
. , . . . 
3. 
non si mangia: frequente; inverno . 
— 
1 . 
carne di poco pregio; comune; estate. . . . 
0,80—1,00 
1 . 
id. id. tutto l’anno . 
0,80—1,00 
1 . 
id. id. inverno . . . 
0,80—1,00 
1 . 
id. id. id. ... 
0,80—1,00 
>llo .... 
1 . 
carne buona; raro .. 
0,80—1,00 
1 . 
frequente . 
— 
2. 
carne discreta; frequente . 
0,80—1,00 
2. 
carne stimata; comune; tutto l’anno .... 
0,80 — 1,50 
éuggio . . . 
2. 
id. id. inverno . 
0,80—1,20 
2. 
comune; autunno, inverno . 
— 
ndo .... 
2. 
poco ricercato; frequente; primavera, estate . 
0,50 — 0,60 
1 . 
carne ricercatissima; frequente: tutto l’anno . 
2,50 — 3,50 
1 . 
carne molto buona; tutto l’anno. 
1,50 — 2,20 
3. 
frequente; tutto l’anno. 
0,80 — 1,00 
3. 
carne buona; non frequente; tutto l’anno . . 
0,80— 1,30 
1. 
comune (vendesi come fragolino). 
— 
1 
carne buonissima; frequente; inverno .... 
1,50 — 2,00 
