VII. Die Nährungsmittelkon trolle der Stadt Dresden.*) 
Von Dr. A. Beythien, 
Direktor des chemischen Untersuchungsamtes der Stadt Dresden. 
Wenn es heutzutage üblich ist, dafs Redner ihre Vorträge mit der 
Behauptung einleiten, wir lebten im Zeitalter desjenigen Gegenstandes, 
über den sie gerade zu sprechen wünschen, also je nach Bedarf des 
Dampfes, der Elektrizität, des Militarismus oder der Getreidezölle, so 
glaube ich von meinem Standpunkte aus ebenso berechtigt zu sein, unsere 
Zeit als die der Hygiene zu bezeichnen. Dringt nicht, unterstützt von 
dem hellleuchtenden Glanze des Namens Pettenkofer, die neue Lehre 
siegreich in immer weitere Kreise der Bevölkerung ein, und mit ihr die 
Überzeugung, dafs im Kampfe ums Dasein der körperlich Widerstands¬ 
fähige günstiger gestellt ist als der Schwächere? Gewinnt nicht die Er¬ 
kenntnis immer mehr Boden, dafs zwar manche feindliche Einflüsse unsere 
Gesundheit, unser Leben bedrohen, dafs wir aber auch durch eine ver- 
nunftgemäfse Lebensweise vieles tun können, uns gegen diese feindlichen 
Gewalten zu schützen? Wir wissen jetzt, dafs jeder einzelne die Pflicht hat, 
nach besten Kräften für seine eigene Gesundheit wie auch die seiner Ange¬ 
hörigen zu sorgen, dafs er Sitten resp. Unsitten aufgeben mufs, welche dem 
Wohlergehen seiner Mitmenschen nachteilig sind, und mit Freude können 
wir bereits zahlreiche schöne Erfolge dieser privaten Hygiene verzeichnen. 
Gar manche Gefahren drohen aber der Wohlfahrt des Menschen¬ 
geschlechtes, denen das Individuum ohnmächtig gegenübersteht. Die Be¬ 
kämpfung ansteckender Krankheiten, die Beseitigung der Abfallstoffe, Be¬ 
schaffung brauchbaren Trinkwassers, das sind Anforderungen, welche sich 
seinem Machtbereiche entziehen; hier ist die Pflege der Gesundheit Auf¬ 
gabe der Gesamtheit, also des Staates oder der Gemeinde. Der Staat 
nimmt nicht nur ein hohes Interesse an der Volksgesundheit, von welcher 
die Leistungsfähigkeit seiner Bürger abhängt, sondern ihm erwächst auch 
die unabweisbare Pflicht, die Gesundheit seiner Angehörigen zu schützen, 
welchen die Zugehörigkeit zum Staate zahlreiche Pflichten auferlegt, die, 
wie der Besuch öffentlicher Schulen, das Zusammenleben in Kasernen, 
ohne besondere Schutzmafsregeln sanitäre Gefahren in sich bergen. Ein 
weites Gebiet fällt also der öffentlichen Gesundheitspflege zu. Hier¬ 
hin gehört die Beschaffung reiner Luft durch Bekämpfung schädlicher 
Fabrikgase sowie der Rufsplage; ferner die Wasserversorgung, Beseitigung 
der Fäkalien, die Fürsorge für gesunde Wohnungen, öffentliche Bäder, 
*) Vortrag gehalten in der Naturwissenschaftlichen Gesellschaft Isis in Dresden 
am 22. Oktober 1903. 
