Übersicht 
über die im chemischen Untersuchungsamte der Stadt Dresden während der Jahre 1896 — 1902 
untersuchten Nahrungsmittel und die ausgesprochenen Beanstandungen. 
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Gesamtzahl der Proben . 
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Milch . 
Butter. 
Margarine . 
Käse . 
Fleisch . 
Wurst . 
Speisefette, Öle .... 
Mehl, Griefs . 
Backwaren . 
Teigwaren . 
Fruchtsäfte, Marmeladen . 
Konserven . 
Honig . 
Kakao, Schokolade . . . 
Kaffee, Tee .• 
Gewürze . 
Wein . 
Bier . 
Branntwein . 
Hefe, Essig . 
Trinkwasser . 
