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Wie aus dieser Zusammenstellung ersichtlich ist ? fing die Kontrolle 
langsam an, dehnte sich aber stetig aus und zog, sobald eine Angelegen¬ 
heit prinzipielle Erledigung gefunden hatte, immer neue Gegenstände in 
ihren Kreis hinein. Von 1612 Untersuchungen im Jahre 1897 stieg die Zahl 
bis auf annähernd 6000 im Jahre 1902 und wird 1903 voraussichtlich 7500 
überschreiten. Eine weitere Steigerung halte ich zur Zeit nicht für er¬ 
forderlich, da hiermit auf je 1000 Einwohner 15 Proben entfallen, d. h. 
mindestens ebensoviel als bei irgend einem anderen grofsen städtischen 
Untersuchungsamte. Allerdings hat das Kgl. Ministerium für die in den 
Amtshauptmannschaften ausgeübte Überwachung eine Mindestzahl von 
30°/oo vorgeschrieben, und diese Zahl ist für ländliche Verhältnisse, bei 
denen der Nahrungsmittelverkehr sehr im argen liegt, gewifs nicht zu hoch 
gegriffen, aber in einer Grofsstadt, welche ein übersichtliches und einheit¬ 
liches Wirtschaftsgebiet darstellt, kann man sicher mit der Hälfte aus- 
kommen. Jede Beanstandung und gerichtliche Verurteilung spricht sich 
hier sofort herum und veranlafst auch alle anderen Händler, den betreffen¬ 
den Gegenstand aus ihrem Geschäfte zu entfernen. 
Wenn ich mich jetzt noch kurz zu der finanziellen Seite der An¬ 
gelegenheit wende, d. h. zu den Unkosten, welche der Gemeinde aus der 
Errichtung eines chemischen Untersuchungsamtes erwachsen, so geschieht 
dies weniger, weil ich persönlich geneigt wäre, diesem Punkte besondere 
Bedeutung heizumessen. Ich bin vielmehr der Ansicht, dafs bei der hohen 
Bedeutung einer sorgfältigen Überwachung des Nahrungsmittelverkehrs für 
den Gesundheitszustand der Bevölkerung und im Hinblick auf die ungeheuren 
Summen, welche den Konsumenten durch die Fernhaltung verfälschter 
Lebensmittel gerettet werden, selbst eine erhebliche Belastung des Budgets 
nicht in Frage kommen dürfte. Umsomehr sind oft die städtischen Finanz¬ 
verwaltungen geneigt, die pekuniäre Seite ins Auge zu fassen, und ich halte 
es daher aus diesem Grunde für zweckmäfsig, zu betonen, dafs auch mit 
geringen Mitteln Erspriefsliches geleistet werden kann, und dafs der Be¬ 
sitz eines eigenen Untersuchungsamtes den Städten keine unerschwinglichen 
Lasten auferlegt. 
Die erste Einrichtung des Dresdner Untersuchungsamtes mit Apparaten 
und Chemikalien einschliefslich der baulichen Vorrichtung des dazu be¬ 
stimmten städtischen Gebäudes hat einen Kostenaufwand von rund 
17000 Mark verursacht. Die jährlichen Zuschüsse sind aus folgender Zu¬ 
sammenstellung ersichtlich, in welcher sich neben den Ausgaben für Ge¬ 
hälter, Chemikalien, Apparate, Bücher usw. auch diejenigen Einnahmen 
verzeichnet finden, welche der Stadtkasse durch die Tätigkeit des Amtes, 
sei es in Form von Gebühren oder Strafen, zugeführt werden. 
Jahr 
Gebühren 
liquidiert 
Gebühren 
wirklich 
bezahlt 
Strafen 
Wert der für die 
städtischen An¬ 
stalten ausge- 
fiihrten Analysen. 
Gesamt¬ 
einnahme 
Ausgabe 
tM 
cM 
rJl 
c4l 
c4l 
1899 
20580 
6520 
7085 
4105 
17710 
18586 
1900 
28323 
8831 
8671 
4892 
22393 
20273 
1901 
25624 
7080 
5776 
5786 
18642 
20883 
1902 
29981 
7450 
3496 
8189 
19135 
21212 
