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Luigi Calori 
Cetacei, dell’assoluta mancanza del nervo olfattorio, della debolezza e della 
incerta’sede dell’ organo dell’ olfatto (1). 
§ 44. Dirò con alquanto più di estensione della valvola trovata dall Ales¬ 
sandrini nell’ esofago di un Delfino presso il cardias ; perocché questa bella 
osservazione, sebbene da lungo tempo pubblicata, non ha però ancor sortito di 
rivolgere a sé 1' attenzione de’ naturalisti. Scriv’egli che fin dal 1826 ta¬ 
gliando un Delfino soffiatore, Delphinus Tursio Bonnaterre, ed avendo parti¬ 
colare riguardo allo stomaco conformato, com’ è noto, quasi a somiglianza di 
quello di un ruminante, rimase mollo sorpreso in vedere che 1’ acqua iniettata 
nel medesimo viscere incontrava la massima difficoltà nel retrocedere per I’ eso¬ 
fago, dal quale anche sotto una forte pressione fatta sullo stomaco non esciva 
che a stento stillando a goccia a goccia. Colpito da tale novità, e più che mai 
desideroso di conoscerne la ragione, diresse per 1' esofago uno specillo verso 
il cardias, a breve distanza del quale trovò una resistenza come di robusta 
membrana tesa trasversalmente all' esofago stesso la quale sembrava ne chiu¬ 
desse affatto il lume. Per meglio esaminare codesta singolare struttura, e per 
conservare possibilmeute nella naturale posizione quella membrana pensò di sof¬ 
fiare entro l’esofago, e lo stomaco insieme uniti una certa quantità di aria 
bastevole a mantenerli in sufficiente distensione, e dispiegati; poi lentamente sec¬ 
carli, e così secchi e distesi, tagliare in fine l'esofago verticalmente fino al 
cardias. Lo che riescitogli secondo i suoi voti ed eseguito il taglio divisato , 
se gli parava davanti una valvola spirale subito sopra il piccolo sacco ovoide 
o gozzo dell' esofago presso il cardias. Questa valvola che nè Everardo Home, 
nè Gaetauo Malacarne che descrissero e delinearono lo stomaco del Delfino sof- 
fiattore, ebbero veduta, era formata da una robusta e ben rilevata piega del- 
1’ ambito interno dell' esofago, la quale discendeva obliquamente verso il cardias 
facendo due giri di spira. Per cotale direzione avveniva che le sostanze ali¬ 
mentari non trovassero verun impedimento per recarsi allo stomaco, ma sì gran¬ 
dissimo per retrocedere nello esofago a traverso la valvola prefata, conciossia- 
chè elle, posto che avessero tentalo codesto retrocedimenio, avrebbero contro 
lei urtato respingendola in alto, di qualità che il lume del canale esofageo sa- 
rebbesi quasi interamente chiuso. Onde che 1’ uffizio della valvola medesima 
era quello di opporsi validamente al ritorno delle sostanze contenute nello sto¬ 
maco al di sopra del gozzo cardiaco ; che se ella non ci fosse stata, di leg¬ 
gieri ritornevoli sarebbero state le dette sostanze, attesa I' ampiezza del cardias, 
1’ angustia del foro comunicatorio tra il primo e secondo sacco dello stomaco, 
e la robustezza della tonaca muscolare di questo. Non vomito dunque, non ru¬ 
minazione potevano nel Delfino effettuarsi ; e così cadeva 1’ opinion di coloro 
che in grazia della complicanza dello stomaco ritraente molto di quel dei ru¬ 
minanti, avevano al delfino stesso conceduta facoltà di ruminare. 
S 46. Nè qui terminava l’Alessandrini, ma proseguiva discendendo ad un 
bellissimo confronto tra questa valvola del Delfino e quella del cardias del ca¬ 
vallo, e descrivendo quest* ultima con maggior esattezza a fin di meglio metterne 
in vista le differenze. Il Gurlt che nel 1822 aveva scoperta questa valvola 
(I) Noti Commentarli cit. Tom. VI. pag. 141 Organimi olfactus Cetaceorum gene¬ 
ratilo, praesertim vero Delphini comuni*. Opuscolo letto addi 2 Gennaio 1839. 
