0 REMARQUES GÉNÉRALES 
ainsi. Le foie de ce poisson, écrasé et mêlé 
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avec des baies de cammarines, est regardé 
par eux comme un plat fort savoureux; ils le 
mangent saris pain , ainsi que leurs autres 
mets*, qui sont tous très - huileux, comme 
on a pu le remarquer d’après tout ce que 
nous avons dit jusqu’ici sur leur nom ri-» 
türë. Si Ton proposait aux médecins de nos 
Montrées un régime de ee genre , nous n’avons 
aucun douté qu’ih ne le réjfetfasseiit comme 
rie pôovànt contribuer à la conservation de 
la santé ; ; néanmoins l’exemple dè cri peuple* 
qui fait un usage constant de le-genre de nour¬ 
riture ? doit prouver qu’elle est très-compa¬ 
tible avec les dispositions de ses organes. Les 
Lapons , en effet y jouissent de ce biehfâit du 
Tout-Puissant , à un égal degré de tout antre 
européen : nous dirons plus à ce sujet , eil as¬ 
surant qu’ils ne connaissent point de maladies 
chroniques , qu’ils n’ont aucune idée de là 
ilyssenterie , des fièvres et autres fléaux de ce 
genre qui régnent dans nos' régions. La seule 
maladie endémique qui puisse s’offrir à l’ob¬ 
servateur, est uüe colique spasmodique què 
les médecins attribuent aux vers ; encore cette 
‘affection est-elle plutôt incommode qu’inqnié- 
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