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DEMARQUES GÉNÉRALES 
trouve au-dedans de la poitrine entre les côtes 
et les poumons, d’où on le tire avec beaucoup 
de soin , pour le renfermer dans la panse de l’a— 
nimal, et on le garde ainsi pour l’usage. La peau 
est ensuite étendue avec des pieux et séchée 
convenablement : on enlève d’abord la peau 
des jambes, on la garnit ensuite pour qu’elle 
puisse se sécher d’une manière plus expéditive. 
Un montagnard ., dont les richesses en ren¬ 
nes sont médiocres , quitte souvent ses mon¬ 
tagnes, avec sa famille, pour se fixer vers 
les côtes, où il s’occupe de la pêche, lais¬ 
sant son troupeau à la garde de quelques 
personnes qui veulent bien la soigner. Quel¬ 
que bien surveillé que soit un troupeau, il 
arrive quelquefois, vers la saison du rut $ 
qu’un mâle de race sauvage se mêle à luij 
s’iF^arvient à échapper au fusil du gar¬ 
dien , et qu’il couvre une femelle, le produit 
de ce\ accouplement irrégulier ne ressem¬ 
ble ni \u mâle, ni à la femelle, c’est un 
métis plus petit que le renne sauvage, et plus 
gros que le renne domestique; car en général 
la race sauvage est la plus grosse des deux : cette 
sorte de mulet est appelée, par les Lapons , 
baevreh » 
