suit la Laponie, i5j 
et des hameçons, avec les poissons qui y étaient 
encore attaché. 
Ubollibut , le skate y le turbot , le carrelet 
et autres, se prennent en grande quantité 
dans les mers du Nord } les Norwégiens leur 
donnent indistinctement le nom de quejta ? 
mais les Lapons ont des termes pour désigner 
chacun d’eux : le skate et le carrelet vidés et 
séchés, après qu’on en a séparé la tête, les 
nageoires et la queue, sont envoyés en Dane- 
marck et autres contrées du Nord, où ils sont 
servis sur les tables les plus délicates, comme 
un mets très-agréable. 
Il est différentes espèces de merlus toutes 
excellentes ; ils se pêcheht en grande abon¬ 
dance dans les mers du Finmark , et sont 
conséquemment un article d’un très- grand 
commerce. Il y en a encore une autre es¬ 
pèce qui reste sur la côte toute l’année, et 
qui , en certaine saison , est d’une très- 
grande maigreur : une autre espèce se montre 
vers l’époque de Noël ; elle est, vers ce temps, 
pleine d’œnfs. Enfin on cite une quatrième 
espèce très-estimée, qui est appelée torske ^ 
elle est connue en Angleterre sous le même 
nom , quoiqu’on l’écrive souvent comme il est 
