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Pimpossibilité sans doute où il est de riva-* 
liser les Hollandais dans les marchés del’Eu- 
rope y où ils ont obtenu la préférence ? par 
leur excellente méthode de saler ce poisson* 
Outre les espèces dont nous venons de parler, 
ces mers fournissent encore de l’esturgeon, des 
lamproies , des carrelets , des soles , des tur¬ 
bots 5 et beaucoup d’autres poissons qu’on 
trouve ailleurs , sans compter les homards , les 
crables , les langoustes , et autres crustacées* 
Les lacs ont leurs brochets , leurs perches * 
leurs truites * leurs anguilles , et autres pois** 
sons d’eati douce» 
Avant de terminer l’article des poissons d© 
la Laponie, nous croirions mériter un repro - 
che si nous ne parlions pas d’un monstre de 
mer appelé Izràke. Ce monstre $ qu’on croit 
être un poisson , paraît rarement sur la sur¬ 
face de l’eau ; il a cependant été vu par ha^* 
sard par des pêcheurs <, au moment où ils cher¬ 
chaient un bon endroit pour y jeter leurs filets. 
Ils furent alors fort surpris, après qu’ils eurent 
jeté leur sonde pour s’assurer de la hauteur 
de l’eau , que la profondeur du fond conti¬ 
nuât à diminuer toutes les fois qu’ils répé¬ 
taient leur épreuve ; et s’imaginant que cela 
li 
