XII tolSCOURS PRÉLIMINAIRE. 
férens. Les lamantins ont des molaires à double od 
triple colline et à racines distinctes de la couronne*, 
les dugongs ont des molaires simples, elliptiques, dont 
la couronne, avant d’ètreusée, présente deux légers sil¬ 
lons qui s’effacent tout-à-fait avec l'âge *, elles sont sans 
racines proprement dites, et il se développe à la mâ¬ 
choire supérieure deux longues défenses dont les autres 
cétacés de cette famille sont privés *, enfin les stellères 
nont point de molaires du tout*, ces dents sont rem¬ 
placées par une plaque cornée au milieu de chaque 
mâchoire , qui semble rattacher ces animaux aux cé¬ 
tacés à fanons. La langue est courte et peu susceptible 
de mouvemens. Les glandes salivaires sont réduites au 
plus faible nombre. L’estomac est séparé en deux por¬ 
tions, l’une cardiaque très-grande, l’autre pylorique plus 
étroite, par un étranglement duquel naissent deux pro- 
longemens, tubiformes chez les dugongs , en forme 
de poche chez les lamantins. Le cæcum, simple et cor- 
diforme chez le premier, est irrégulier et bifurqué chez 
le second. Le steilère paraît avoir également un estomac 
divisé en deux parties, l’une cardiaque, plus grande aussi 
que la pylorique, et un fort grand cæcum, divisé en 
cellules nombreuses sur sa face interne. Une glande re¬ 
marquable par sa grandeur se trouve dans la première 
portion de cet estomac. On n’a jamais trouvé que des 
fucus dans les intestins de ces animaux. 
Les cétacés à évents présentent de plus grandes 
différences encore dans leurs organes de l’alimenta¬ 
tion que les herbivores. Chez les dauphins, les dents, 
généralement simples et coniques ou comprimées dans 
l’un et l’autre mâchoire, varient considérablement pour 
le nombre, et souvent elles restent cachées dans les 
gencives à l’état rudimentaire. Dans les cachalots elles 
