Voyage 
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sent ici plus qu’ailleurs l’absence de ces choses 
qui, dans d’autres pays, constituent les plaisirs 
d’une douce réunion. Il n’est point ici de ces 
dîners d’amis, où se rassemblent quelques 
personnes choisies, non pour se livrer à une 
intempérance épicurienne, mais pour goûter 
ces jouissances de lame qu’alimentent la fran¬ 
chise. Les dîners en Suède ne sont qu’un 
moyen de l’orgueil pour faire parade de sa 
grandeur. Les invitations se font une douzaine 
de jours d’avance , et le jour du festin réunit 
trente ou quarante personnes qui se connais¬ 
sent à peine, et qui la plupart du temps par¬ 
lent des langues différentes. Malheur à l’é¬ 
tranger qui, dans ces dîners, a un voisin dont 
il n’entend point la langue ; il y périt d’ennui. 
Une espèce de déjeuner, composé de beurre, 
de fromage, de saumon mariné et d’eau-de- 
vie, sert de préliminaire à ces dîners. Ils pré¬ 
tendent par-là aiguiser l’appétit, et fortifier 
l’estoniac. On se met ensuite à table, et chaque 
convive trouve à sa place trois sortes de pain. 
La première est de seigle, c’est celui que mange 
le peuple ; la seconde de froment, et c’est celui 
d’un usage ordinaire 5 la trosième est d’une 
qualité particulière au pays. Son goût est fade 
