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Die Gartenwelt. 
XI, 27 
Münchener Mullabfuhrwagen. 
5 bis 6 Monaten ist dieser Gärungsprozeß beendet und das 
aufgefüllte Mull, besonders wenn es im Laufe der Zeit 
mehrmals umgepflügt wird, ein vorzüglicher Ackerboden. 
Selbstverständlich ist eine Setzung des aufgefüllten Mulls bei 
dem Vorhandensein vieler fermentierender Stoffe, wie Speise- 
und Gemüseüberreste, Kehricht, Laub und Stroh unvermeidlich, 
und beträgt dieselbe im ersten Jahr 20 bis 30 Prozent; inner¬ 
halb 5 Jahren setzt sich das Mull etwa 50 Prozent. Die Haus¬ 
mullmengen, die außer den erwähnten organischen Bestandteilen 
auch Asche, Ruß, Bauschutt etc. enthalten, besitzen demnach einen 
hohen Dungwert, welcher durch die Siebung des Mulls wesent¬ 
lich erhöht wird. 
Auf die so gewonnenen Kulturflächen hat die Haus¬ 
mullverwertung in Puchheim ganz besonders ihr Augen¬ 
merk gerichtet und im Verlauf der Jahre auf landwirt¬ 
schaftlichem Gebiete, ferner in ihren ausgedehnten Gärtnerei¬ 
betrieben glänzende Erfolge erzielt. In den ersten Jahren 
werden diese aufgefüllten Ländereien zumeist dem landwirt¬ 
schaftlichen Anbau unterworfen. Es kommen hierbei nament¬ 
lich Zucker- und Runkelrüben in Betracht, die anfangs nur 
einen mittleren Ertrag liefern; da der Boden noch zu roh 
und nicht genügend aufgeschlossen ist. Doch schon im 
zweiten Jahre, sobald der Boden öfters gestürzt und infolge¬ 
dessen die Atmosphäre aufschließend gewirkt hat, ist der 
Rübenertrag ein bedeutender. Die Zuckerrüben erreichen 
nicht allein eine ansehnliche Größe und ein entsprechendes 
Gewicht, sondern auch der Zuckergehalt derselben ist nach 
vorgenommenen Untersuchungen ein sehr hoher. Um den 
Boden gut auszunutzen, war im vorigen Jahre auf einem aus¬ 
gedehnten Rübenfelde die gewöhnliche Sonnenblume (Helianthus 
annuus) angebaut. Die kräftigen Stämme derselben brachten 
große, mit ölhaltigen Körnern gefüllte Fruchtbestände hervor, 
deren Kerne teils in Ölfabriken, teils in Hühnerzuchtanstalten 
Verwendung finden. Mit gleichem Erfolge wird Getreide, wie 
Roggen, Sommer- und Wintergerste und Weizen angebaut. 
Kartoffeln wachsen schön und geben einen sehr hohen 
Ertrag, besonders in regenreichen Jahrgängen, was in der 
Durchlässigkeit des porösen Bodens begründet ist. In 
trockenen Jahrgängen ist dagegen die Beobachtung gemacht 
worden, daß die Kartoffeln vereinzelt „krätzig“ werden, 
welche Erscheinung bei längerer Bearbeitung des Bodens 
jedenfalls verschwinden wird. 
Feldmäßig werden auch Wirsing-, Weiß- und Blau¬ 
kraut angebaut. Besonders letzteres gedeiht sehr üppig, 
so daß Köpfe von l 1 j< i kg keine Seltenheit mehr sind. 
Dabei zeigt dasselbe eine intensiv schöne Farbe, sowie 
feinrippige Struktur und ist auch edler im Geschmack 
als das holländische Blaukraut. Das Bild Seite 319 zeigt 
uns ein Feld mit 42 000 Stück Blaukrautpflanzen auf 
einer 8jährigen Mullauffüllung. Eine Düngerzufuhr war 
auf diesem Areal seit der Auffüllung nicht notwendig; 
der Boden wird im Herbst mittelst Rigolpfluges nur 
umgestürzt, damit die Atmosphäre aufschließend auf 
heraufgebrachte Schichten einwirken kann. 
Neben den erwähnten Hauptprodukten ist die Ge¬ 
sellschaft jedoch bemüht, auch andere Gemüsekulturen 
einzuführen. Zahlreiche Versuche auf einem eigens 
hergerichteten, 2 Tagwerk großen Versuchsfelde zeitigten 
die schönsten Erfolge. Immer größere Ausdehnung 
gewinnt der Anbau von roten und gelben Rüben, 
Kohlrabi, Spinat, sämtlichen Kohlarten, darunter 
auch Blumenkohl, verschiedenen Wurzel- und Zwiebel¬ 
gewächsen, Salaten, Hülsenfrüchten, Rettigen, Petersilie, 
Sellerie usw. Zum Anbau dieser feineren Gemüsearten werden 
ältere und gut abgelagerte Areale ausgesucht, die außerdem 
noch mit Lehm oder Moorerde überzogen und vermischt 
werden. Äußerst wohl scheint sich der Spargel in diesem 
Boden zu fühlen, denn der Ertrag desselben ist ein sehr 
hoher. Der Eigenschaft des Bodens entsprechend, der nach 
dem Regen leicht eine Kruste bildet, muß viel gehackt werden, 
was bei dem feldmäßigen Betrieb meist mit dem einradigen 
Pfluge geschieht. 
Auch inbezug auf Schmackhaftigkeit kann das erwähnte 
Gemüse mit jedem anderwärts gezogenen in Konkurrenz treten 
und findet dasselbe auf dem Münchener Markt sehr guten 
Absatz. Gelegentlich einer Besichtigung der Kulturen von 
Fachleuten kamen bei der nachherigen Leibesstärkung auch 
Münchener Bierrettige, „frisch gezogen“, zum Vorschein, die 
äußerst zart waren und einen sehr guten Geschmack hatten, 
wie sie selten anzutreffen sind. 
Während das Gemüse zumeist von Großhändlern auf¬ 
gekauft wird, wandern die Zuckerrüben waggonweise in die 
Zuckerfabriken. Selbstverständlich ergeben die ausgedehnten 
Gemüsekulturen auch einen genügenden Abfall von Grünfutter, 
für dessen Verwertung ebenfalls gesorgt wird. Die Gesell¬ 
schaft betreibt nämlich mit Erfolg Schweinezucht, bezw. 
Mästerei, wobei die Gemüseabfälle mit verwendet werden. 
Es werden jährlich 50 Stück kleine Tiere von je ca. 10 kg 
aufgekauft und bis zur Schlachtreife gemästet, wo sie mit 
etwa 100 kg Gewicht wieder zum Verkauf kommen. 
Aber auch die Blumenzucht kommt in Puchheim zu 
ihrem Rechte. Das Verwaltungsgebäude der Fabrik ist von 
Anlagen und den Hausgärten der Beamten umgeben, die 
außer Gehölzgruppen und Rasenanlagen besonders viel und 
prächtig entwickelte Sommerflorblumen zeigen. Auch schmucke 
Blumengruppen mit Dahlien, Begonien, Fuchsien, Pelargonien, 
Montbretien, Gladiolen etc. wechseln mit Teppichbeeten ab. 
Zierbäume und Sträucher entwickeln sich sehr verschieden. 
Nadelhölzer und feinere Ziersträucher haben bisher keine guten 
Resultate ergeben, doch sind bei einer vollständigen Ver¬ 
rottung des Bodens bessere Erfolge nicht ausgeschlossen. 
Gut entwickeln sich dagegen die Birke, der Ahorn, die Eber- 
