Illustrierte Wochenschrift für den gesamten Gartenbau. 
Jahrgang XI. 8. Juni 1907. No. 36. 
Nachdruck und Nachbildung aus dem Inhalt dieser Zeitschrift werden strafrechtlich verfolgt. 
Gemüsebau. 
Die Gemüsegärtnereien der Pariser Umgebung. 
(Hierxu sechs Abbildungen.) 
Wie in der Umgebung der meisten Welt- und Großstädte, 
so befinden sich auch in der Umgebung von Paris zahlreiche 
Gemüsegärtnereien. Kaum irgendwo wird wohl der Gemüse¬ 
bau so intensiv wie hier betrieben. Die Gemüsekulturen be¬ 
decken hier einen Flächenraum von etwa 1500 ha, der sich 
auf beide Seineufer verteilt. Die Hauptkulturen befinden sich 
im Norden und Westen der Stadt, in Asnieres, Gennevilliers 
und Bobigny; dann im Süden und Osten in Creteil, Vitry, 
Gentilly, Arcueil - Cachau, 
Bagneux, Malakoff und Mont¬ 
rouge, endlich in den Tälern 
von Bievre und Tvette. 
Zu Anfang des vorigen 
Jahrhunderts bezahlte man 
um Paris den Grund und 
Boden für Gemüsekulturen 
noch mit 8000 Mark pro 
Hektar, während heute in der 
näherenUmgebungderHaupt- 
stadtder Quadratmeter durch¬ 
schnittlich mit 400 bis 640 
Mark bewertet wird. Diese 
enorme Wertsteigerung des 
Bodens hat die Pariser Ge¬ 
müsegärtner mehr und mehr 
aus der nächsten Umgebung 
der Hauptstadt vertrieben, 
sie haben sich in den oben¬ 
genannten Vororten ange¬ 
siedelt, wo man den Quadrat¬ 
meter Land nicht höher als 
mit 2,40 bis 3,20 Mark be¬ 
zahlt. Im Durchschnitt be¬ 
baut jeder Pariser Gemüse¬ 
gärtner eine Grundfläche von 
etwa einem Hektar, nur selten 
etwas darüber. Man zählt 
im ganzen etwa 1200 Ge¬ 
müsegärtnereien in der Um¬ 
gebung von Paris. Die Leute verstehen es, aus ihrem kleinen 
Eigentum alljährlich einen höheren Ertrag herauszuwirtschaften, 
als dies ein Landwirt aus einer Feldwirtschaft von mittlerem 
Umfange vermag. 
Das Leben des Pariser Gemüsegärtners ist selbstverständ¬ 
lich ganz mit Arbeit ausgefüllt. Er beginnt mit dem Aufgang 
der Sonne seine Arbeit und widmet häufig noch einen Teil 
der Nacht dem Sortieren, Putzen, Waschen und Bündeln der 
Gemüse und der Anlieferung derselben in die Zentralmarkt¬ 
hallen. Nach einer von Cure auf gestellten Durchschnitts¬ 
berechnung bedeckt die Freilandkultur einer Pariser Geraüse- 
Salatkultur unter Glasglocken in einer Pariser Gemüsegärtnerei. 
Für die „Garteowelt“ photogr. aufgenommen von Jaques Boyer, Paris. 
Gartonwelt XI. 
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