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Die Gartenwelt. 
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hange mit dem Befruchtungsakte steht und daß das Zusammenbiegen 
der Narbenlappen wohl den Zweck hat, die etwa durch Insekten auf¬ 
gebrachten Pollenkörner festzuhalten. Da aber Insekten oft, ohne 
Pollen mitzuführen, die Narbe berühren und so das nur vorüber¬ 
gehende Schließen der Lappen verursachen, dürfte die dauernde 
Schließung der Narbenlappen auf einen JReiz zurückzuführen sein, 
welchen die keimenden Pollen oder diese überhaupt auf jene ausüben. 
Es wäre wissenswert, ob die Bewegungsfähigkeit des weiblichen 
Organes bei der Torenia — meine Beobachtungen beschränken sich nur 
auf die Art Fournieri — bereits erforscht und untersucht wurde, zu 
welchem Resultat man gekommen ist, und ob die Beobachtungen mit 
dem eben Dargelegten sich decken. Sollte dies noch nicht der Fall 
sein, so wäre es vielleicht nicht uninteressant, wollte man von be¬ 
rufener Seite Versuche in dieser Richtung anstellen und später hier 
darüber berichten. Sollten meine Beobachtungen Bestätigung finden, 
so hätten wir an dieser schönen und dankbaren Blütenpflanze ein 
Moment, das sie uns auch besonders interessant machen würde. 
Carl Rimann, Frankfurt a. M. 
Gemüsebau. 
Kultur und Verwendung der Kürbisse. 
Von Friedhofsinspektor Chr. Koopmann, Altona (Elbe). 
(Hierxu eine Abbildung.) 
-Meiner Ansicht nach wird diese Frucht viel zu wenig gezogen, 
veranlaßt dadurch, daß den meisten Menschen weder die vielen schönen 
Sorten, noch besonders die mannigfache Verwendung der Kürbisse 
bekannt ist. Kürbisse sind sehr verschieden im Geschmack, oft fast 
ungenießbar, sehr oft aber in Geschmack und Güte der Melone 
ähnlich. Trotzdem kann man häufig ein Vorurteil gegen Kürbisspeisen 
beobachten. 
Cypripedium spectabile von C. G. van Tubergen jr., 
Haarlem, auf der dortigen Orchideenausstellung. 
Originalaufnahme für die ,,Gartenwelt“. 
hren reichen Flor erfreut, ist gekommen und es dürfte daher nicht 
uninteressant sein, auf die Bewegungsfähigkeit eines Organes dieser 
Pflanze hinzuweisen. Ob bereits eine diesbezügliche Beobachtung 
und Untersuchung stattgefunden hat, 
entzieht sich meiner Kenntnis, jeden¬ 
falls waren mir die Erscheinungen 
und Begleitumstände neu, sie dürf¬ 
ten wohl auch manchen Leser dieser 
geschätzten Zeitschrift interessieren. 
Wenn man die Blüte der Pflanze 
untersucht, sieht man, daß der lang¬ 
gestreckte Griffel als Narbe zwei 
leicht auseinander gebogene Lappen 
trägt. Berührt man, etwa mit einer 
Pinsel- oder Bleistiftspitze, die Nar¬ 
ben, so klappen die Lappen sicht¬ 
bar zusammen, etwa wie es das Blatt 
der Dionaea muscipula tut. Diese 
Erscheinung, die ich durch Zufall 
beobachtete, führte mich zu einer 
weiteren Untersuchung, die das Re¬ 
sultat ergab, daß sich die beiden 
Lappen nach einiger Zeit wieder 
öffneten. Ich bemerkte jedoch auch 
Narben, welche dauernd zusammen¬ 
geklappt blieben. Ich nahm nun mit 
einein Pinsel etwas Pollen auf, be¬ 
rührte die Narbe damit und befruch¬ 
tete dadurch dieselbe; nun zeigte 
es sich, daß die beiden sich schließenden Narbenlappen sich nicht 
mehr öffneten. Es ist aus diesem Verhalten der letzteren leicht der 
Schluß zu ziehen, daß ihre Bewegungsfähigkeit in engem Zusammen¬ 
Ganz anders ist dies in anderen Ländern, wie z. B. in Eng¬ 
land. Dort traf ich große, mit Speisekürbissen bepflanzte Felder. 
Die bevorzugte Frucht hat das Aussehen einer großen, dicken, langen 
Gurke und wird „vegetable marrow“ genannt. Man schält diesen 
Kürbis und zerteilt ihn, reinigt die Stücke von Kernen und Netzwerk, 
spült sie gut ab und kocht sie in Salzwasser. Auf gerösteten Brot¬ 
schnitten, mit etwas Pfeffer bestreut und mit frischer Butter belegt. 
Orchideengruppe von H. C. Hacke in Baarn auf der Orchideenausstellung in Haarlem. 
Originalaufnahme für die „Gartenwelt“. 
wird er angerichtet und ist so eine delikate Beilage zu Fleischspeisen. 
Ich ziehe meine Kürbisse auf Bergen von ausgemaischtem Hopfen, 
direkt so, wie er aus der Brauerei abgefahren wird. Nach warmen 
